– Исламын шашны хаддисуудад хар зираны үрийн тухай өгүүлсэн байдаг. Түүхээс харахад Арабын соёл нь дэлхийг гайхамшгийн шинж чанартайгаар танилцуулсан юм. Орчин үеийн шинжлэх ухааны судалгаанууд хар зираны талаар юу гэж хэлдэг вэ?
1959 оноос хойш хар cumin-ийн шинж чанарын талаар маш их судалгаа хийсэн. 1960 онд Египетийн эрдэмтэд хар cumin-ийн антиоксидантуудын нэг болох гуурсан хоолойн үйл ажиллагааг өргөжүүлэх үйлчилгээтэй болохыг баталжээ. Германы судлаачид хар cumin тосны бактерийн эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй болохыг олж тогтоожээ.
АНУ-ын судлаачид хар үрийн тосны хавдрын эсрэг үр нөлөөний талаар дэлхий даяар анхны тайлангаа бичжээ. Илтгэлийн гарчиг нь “Хар зираны үрийн хүний биед үзүүлэх нөлөөллийн судалгаа” (англ. – ).
200 оноос хойш их дээд сургуулиудад хийсэн 1959 гаруй судалгаа нь хар cumin-ийн уламжлалт хэрэглээ гайхалтай үр дүнтэй болохыг гэрчилж байна. Түүний эфирийн тос нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд гэдэсний хорхойг амжилттай эмчилдэг.
Ихэнх өвчлөл нь бие махбодийг хамгаалах "үүрэг"-ээ зохих ёсоор биелүүлж чадахгүй байгаа дархлааны тогтолцооны тэнцвэргүй байдал, үйл ажиллагааны алдагдалтай холбоотой байдаг нь батлагдсан.
АНУ-д Дархлааны системийг нэмэгдүүлэх судалгаа () патентлагдсан байна.
нигелла и меламин Хар cumin-ийн эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь түүний олон талт үр нөлөөг тодорхойлдог. Хосолсон тохиолдолд тэдгээр нь бие махбодийн хоол боловсруулах чадварыг өдөөж, цэвэрлэж өгдөг.
Газрын тосны хоёр дэгдэмхий бодис, Нигеллон и Тимнокинон, анх 1985 онд үрэнд илэрсэн. Nigellone нь амьсгалын замын өвчнийг намдаах үйлчилгээтэй, гуурсан хоолой тэлэх үйлчилгээтэй. Энэ нь мөн харшлын урвалыг багасгахад тусалдаг антигистаминаар ажилладаг. Тимокинон нь маш сайн үрэвслийн эсрэг болон өвдөлт намдаах шинж чанартай байдаг. Хүчтэй антиоксидант тул биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг.
Хар cumin бол баялаг нөөц юм. Тэд өдөр бүр эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: бодисын солилцоог зохицуулах, арьсаар дамжин хорт бодисыг зайлуулах, инсулины түвшинг тэнцвэржүүлэх, холестерины түвшинг зохицуулах, биеийн шингэний эргэлтийг сайжруулах, элэгний эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг. Ханаагүй тосны хүчлүүдийн дутагдал нь мэдрэлийн системийн эмгэг, хүсээгүй өсөлт, арьсны өвчин гэх мэт олон төрлийн эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг.
Хар cumin нь 100 гаруй үнэ цэнэтэй шим тэжээлийг агуулдаг. Энэ нь ойролцоогоор 21% уураг, 38% нүүрс ус, 35% өөх тос, тос юм. Тосны хувьд лимфийн системээр шингэж, цэвэрлэж, блокуудыг арилгадаг.
Хар cumin нь 1400 гаруй жилийн хэрэглээний түүхтэй.