Агуулга
Эрдэмтэд хог хоолонд дургүй болох гэнэтийн шалтгааныг нэрлэжээ
Маркетерууд шинжлэх ухааны нээлтийг өөрсдийн ашиг тусын тулд ашиглаж сураад удаж байна. Зар сурталчилгаа нь тархинд шууд үйлчилдэг бөгөөд энэ нь биднийг шаардлагагүй хоол худалдаж авах, шаардлагатай хэмжээнээс илүү идэхэд хүргэдэг.
XNUMX -р сард Москвад Новиковын сургууль, "Синхрончлол" боловсролын төслөөс зохион байгуулсан бүхэл бүтэн цуврал лекцүүдийг зохион байгуулав. Лекц нь хоолны тухай байв. Эцсийн эцэст хоол хүнс нь өлсгөлөнг хангах арга зам байхаа больж, өөр зүйл болж, жинхэнэ соёлын үзэгдэл болж хувирсан. Ялангуяа хоол хүнс тархинд хэрхэн нөлөөлдөг, ходоод дургүй байсан ч тархи биднийг яаж хооллохыг шаарддаг талаар мэргэжилтнүүд ярьсан. Мөн яагаад бид чихэр, хэт их идэх дуртай байдаг.
Биологийн шинжлэх ухааны доктор (Москвагийн Улсын Их Сургууль), тархины физиологийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн.
"Физиологич Павел Симонов хүний биологийн хэрэгцээг бие биетэйгээ харилцах, ирээдүйд чиглэсэн өөрийгөө хөгжүүлэх хэрэгцээг хариуцдаг амин чухал-амьтны, нийгмийн гурван бүлэгт хуваажээ. Өлсгөлөн нь эхний бүлэгт багтдаг тул хоолны хэрэгцээ нь амин чухал хэрэгцээ юм. “
Бид яагаад чихэрт дуртай вэ?
Нүүрс ус бол бидний бие махбодийн ажилладаг бензин, энергийн гол эх үүсвэр юм. Бидний хоол боловсруулах систем нь тархины өлсгөлөнгийн төвтэй нягт холбоотой байдаг тул бие махбодь үүнийг маш сайн ойлгодог. Дашрамд хэлэхэд "хоолны дуршил идэхээс ирдэг" гэдгийг хариуцдаг. Амьдралын эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс (энэ бол зүгээр л чихэрлэг, өөх тос, давслаг), энэ нь хэлэнд нөлөөлдөг тул бид үүнээс хүчтэй таашаал авдаг. Ухамсрын түвшинд бид яг ийм хоолыг илүүд үздэг - энэ нь генетикийн түвшинд програмчлагдсан байдаг.
"Хэрэв бид эерэг сэтгэл хөдлөл байхгүй нөхцөлд амьдарч байгаа бол янз бүрийн тэжээллэг, эрүүл бус хоол идэж, эерэг бус байдлаа нөхөх нь сонирхолтой байдаг. Энэ утгаараа хоол хүнс нь антидепрессант нөлөөтэй байдаг. Гэхдээ антидепрессант нь эргэлзээтэй байдаг, учир нь энэ нь жин нэмэхэд хүргэдэг "гэж Вячеслав Дубинин хэлэв.
Өөх, чихэрлэг хоолонд донтох нь донтолттой төстэй зүйл үүсгэдэг - та үүнийг хар тамхи гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ ийм хоолноос авсан эерэг сэтгэл хөдлөл нь тархи үүнийг эсэргүүцэх чадваргүй байдаг.
"Тиймээс, бид хоолны дэглэм барьж байхдаа сэтгэлийн хямрал эхэлдэг - хог хоолтой хамт алдсан эерэг сэтгэл хөдлөлөө ямар нэгэн байдлаар нөхөх шаардлагатай болдог. Шинэлэг зүйл, хөдөлгөөнөөр сольж, хоол хүнснээс бусад эерэг зүйлийн эх сурвалжийг хайж олох хэрэгтэй "гэж эрдэмтэн тайлбарлав.
Дашрамд хэлэхэд бид чихрийг ухамсаргүйгээр иддэг. Социологичид туршилт хийв: хэрэв чихэр ил тод вааранд байвал тэдгээрийг шууд утсан дээр иддэг болох нь тогтоогджээ. Хэрэв тунгалаг биш байвал тэд бас иддэг, гэхдээ хамаагүй бага. Тиймээс уруу таталтыг нуух ёстой.
Бид яагаад хэт их иддэг юм бэ
Өлсгөлөн бол илчлэг бүрийн төлөө тэмцэх ёстой байсан бидний эрт дээр үеэс уламжлагдан ирсэн үндсэн хэрэгцээ юм. Энэ бол бидний тархинд зориулсан ташуур юм, биднийг зүгээр суухыг зөвшөөрдөггүй, давтана: урагшаа, хөдөл, барьж ав, хай, тэгэхгүй бол чи энергигүй үлдэх болно.
“Манай өвөг дээдэс хэт их идэхгүйн тулд хязгаарлах системгүй байсан. Зөвхөн хортой зүйл идэхгүй байх нь чухал байв. Амьдралынхаа туршид хүн өөртөө зориулж хоол хүнсээ илүү үр дүнтэй хайж олохыг байнга сурдаг байв. Одоо орчин үеийн ертөнцөд хоол хүнс хэтэрхий их байна "гэж Вячеслав Альбертович хэлэв.
Үүний үр дүнд элбэг дэлбэг ертөнцөд бид эерэг сэтгэл хөдлөлд автдаг. Бид хэт их идэж эхэлдэг - нэгдүгээрт, энэ нь амттай байдаг, хоёрдугаарт, өвөг дээдсийнхээ дурсамж бид ирээдүйд өөрсдийгөө хавчуулах хэрэгтэй гэж шаарддаг.
Хоол бол таашаал авах баталгаа бөгөөд хэрэв стресс, сэтгэлийн хямрал бол бүх зүйл өөрөө аяндаа тохиолддог. Шөнө дунд байсан ч гэсэн амттай зүйл (өөрөөр хэлбэл чихэрлэг, өөх тос) идэх хүсэл нь нэмэлт фунт болж хувирдаг. Тиймээс та өөрийгөө хянах, өөртэйгөө, бие махбодтойгоо хэлэлцээр хийх хэрэгтэй.
"Өлсгөлөнгийн төвийг унтраах эм байхгүй. Тиймээс жингийн эмчилгээг эм зүйчдэд шилжүүлэх боломжгүй болно. Таны жингийн төлөөх тэмцэл бидний ухамсарт л үлддэг - калори тоолохоос зайлсхийх боломжгүй "гэж шинжээч дүгнэв.
Зар сурталчилгаа хэрхэн ажилладаг
“Бид хичнээн их мөнгийг хоол хүнс, музей, театр, бие даан боловсролд зарцуулж байгааг харьцуулж үзээрэй. Энэ нь төрөлхийн хөтөлбөрүүдийн ач холбогдлын талаар өгүүлдэг. Та идэх хэрэгтэй - энэ бол маш ноцтой төрөлхийн рефлекс юм "гэж эрдэмтэн хэлэв.
Хоолны хэрэгцээг өдөөж буй гадны өдөөгч хүчин зүйлүүд байдаг: амтлах, үнэрлэх, харааны, хүрэлцэх гэх мэт. Үүнийг зах зээлдүүлэгчид сайн мэддэг, бүхэл бүтэн салбар гарч ирсэн нь дэмий хоосон зүйл биш юм - нейромаркетинг. далд ухамсар
"Хэрэгцээ үргэлж өрсөлдөөнд байдаг. Бидний зан авирыг ихэвчлэн тэдний зөвхөн нэг нь л тодорхойлдог: өлсгөлөн эсвэл сониуч зан "гэж Вячеслав Альбертович үргэлжлүүлэв.
Зар сурталчилгаа нь хоёр хүчирхэг хэрэгцээнд зориулагдсан болно. өлсгөлөн и сониуч зан - өрсөлдөхгүй, гэхдээ нэг нь нөгөөгийнхөө төлөө ажилладаг. Дур булаам видео нь сониуч зан, бидний сонирхлын сонирхолыг өдөөж, өлсгөлөнг өдөөж буй гадны өдөөлтөөр дүүрч, дууриамал дагалддаг.
"Хоол сурталчлах хамгийн хялбар арга бол зажилж буй хүнээ баяртайгаар харуулах явдал юм. Толин тусгал нейрон гал авалцаж, дууриамал эхэлдэг. Шинэлэг зүйл, гэнэтийн бэлэг нь эерэг сэтгэл хөдлөлийг нэмж өгдөг. Үүний үр дүнд тархи нь бүтээгдэхүүний нэрийг санаж, дэлгүүрт цагаан гэрэл рүү татдаг "гэж шинжээч тайлбарлав.
Тархинд давхар дарамт учруулж байна: зар сурталчилгаа нь бидэнд онцгой эерэг сэтгэл хөдлөлийг амлаж, далд ухамсар, төрөлхийн рефлексэд шууд нөлөөлж, түрийвч хайж, хооллоход хүргэдэг.
Дашрамд хэлэхэд
Хоол хүнс нь бидний тусдаа гал тогоонд төдийгүй дэлхийн урлагт чухал байр эзэлдэг. Энди Уорхол яагаад шөлний лааз, эмэгтэйчүүдийн оронд Сезанна лийр зурсан болохыг та 27 -р сарын XNUMX -нд "Урлаг дахь хоол" лекцээс олж мэдэх боломжтой. Урлаг судлаач, дүрслэх урлагийн онол, түүхийн багш Наталья Вострикова танд эртний уран зургуудын шинэ төрхийг харуулах болно.