Гожи жимс, acai, chia үр зэрэг супер хоол хүнс нь алгаа шинэ бүтээгдэхүүн болох chokeberry -д өгөх цаг болжээ.
Польшийн Люблиний Анагаах Ухааны Их сургуулийн эрдэмтэд chokeberry буюу chokeberry гэж нэрлээд 2019 оны шинэ супер хоолоор нэрлэжээ.
Chokeberry яагаад ашигтай байдаг вэ?
- Chokeberry нь Хойд Америкийн уугуул бөгөөд олон ашигтай бодисоор баялаг.
- олон тооны өвчинтэй тэмцэхэд туслах антиоксидант агуулдаг.
- Энэ нь олон витамин агуулдаг бөгөөд үүнд витамин С багтдаг
- Арониа нь флавоноид, полифенолоор баялаг, зүрхний үйл ажиллагааг дэмжиж, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй, тэр ч байтугай афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Эрүүл жимс нь дулааны боловсруулалтаас айдаггүй
Аронийн жимс нь маш амттай байдаг тул түүхий хэлбэрээр идэх нь маш асуудалтай байдаг. Эрдэмтэд дулааны боловсруулалт хийх явцад жимс нь ашигтай шинж чанараа алдах болов уу гэж санаа зовж, туршилт хийжээ. Тэд chokeberry эрдэнэ шишийн будаа хийж, өндөр температуртай байсан ч хоол хийх явцад хоол тэжээлийн чанар нь мууддаггүй болохыг олж мэджээ.
Эсрэгээр, будаа дээр chokeberry жимс их хэмжээгээр нэмсэн (хамгийн их жимсний агууламж 20%), илүү ашигтай, тэжээллэг хоол байсан.
Энэхүү баримт нь хар chokeberry -ийг эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн хувьд онцгой анхаарал татахуйц бүтээгдэхүүн болгодог.Учир нь дулааны боловсруулалт хийх явцад олон жимс, хүнсний ногооны антиоксидант шинж чанар мэдэгдэхүйц буурдаг.
Судлаачдын үзэж байгаагаар chokeberry-тай будаа идэх хамгийн тохиромжтой хугацаа нь бэлтгэл хийснээс хойш 10 минутын дараа юм.Учир нь яг энэ үед жимсний биеийг чөлөөт радикалаас цэвэрлэх чадвар хамгийн өндөр байдаг.
Эрүүл байх!