PasseportSanté – Хелен Барибо, та хоол тэжээлийн чиглэлээр хэдэн жил ажиллаж байна. Та жингээ хасах хоолны дэглэмийн талаар ямар бодолтой байна вэ (илчлэг багатай, уураг ихтэй, нүүрс ус багатай гэх мэт)?

Хоолны дэглэмийн хувьд бид тоо хэмжээ эсвэл хоол хүнсний хувьд хязгаарлалт тавих ёстой. Хоолны сонголт, тоо хэмжээ нь зөвхөн заавар, гадаад хүчин зүйлээс хамаарна. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс өдрийн тодорхой цагт идэхийн тулд тодорхой хүнсний хэсгүүдийг урьдчилан тодорхойлсон байдаг бөгөөд ингэснээр тэд өлссөндөө идэхээ больсон, харин идэх цаг, цаг нь болсон тул идэхээ больсон. Тэд үүнийг хий гэж хэлсэн. Богино хугацаанд энэ нь үр дүнтэй болох боловч урт хугацаанд бид бодит хэрэгцээгээ хангахаа больсон тул бид бууж өгөх магадлалтай. Нэг талаас, бие махбодь дахин тодорхой хоол хүнс авахыг хүсэх болно: нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь сэтгэлийн хямрал, ядрах байдлыг өдөөдөг тул бие нь эрчим хүч шаарддаг. Сэтгэл зүйн хэмжүүр бас бий: бидний санагалзаж орхих аяга, амт гэж байдаг, нэг удаа хагарахдаа гачигдалтай байснаас болоод зогсоход маш их асуудал гардаг, тиймээс бид сэргэдэг. жин.

Эрүүл мэндийн паспорт – Та янз бүрийн, тэнцвэртэй хооллолтыг зөв харьцаатай байлгахыг дэмжиж байгаа ч жингээ хасахын тулд хоолны дэглэмээ эргэн харж, зарим хүнсний бүтээгдэхүүн, ялангуяа цэвэршүүлсэн үр тариа, элсэн чихэр, боловсруулсан хүнсний хэрэглээг багасгана гэсэн үг юм. хоол. Нөгөөтэйгүүр, та өөрийн хүслийг сонсож, туйлын хязгаарлалтаас зайлсхийхийн чухлыг шаарддаг. Тэнцвэртэй хоолны дэглэм барьж байхдаа өөрийнхөө хүслийг хэрхэн сонсох вэ?

Энэ нь хүслээ ухамсарлаж, түүнээс нэг алхам ухрах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд бид өөрөөсөө 4 асуулт асуух хэрэгтэй: хоол идэхээсээ өмнө эхлээд өлсөж байна уу гэж өөрөөсөө асуух хэрэгтэй. Хэрэв хариулт нь үгүй ​​бол бид юу идэхийг хүсч байгааг олж тогтоохыг хичээж, тэр даруй мэдрэмжээсээ нэг алхам ухрах болно: бид идэхийг хүссэн зүйлээ харсан уу эсвэл үнэртэж байсан уу? Хэрэв хариулт нь тийм бол бид юу идэхийг хүсч байгаагаа гайхдаг. Та заавал тодорхой хоол идэхийг хүсдэггүй, та тодорхой амт, бүтэцтэй, жишээлбэл хүйтэн, шаржигнуур, давслаг зүйлийг хүсч болно. Дараа нь хоол тэжээл нь үүнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: бид тухайн хүнд хүсэлдээ тулгуурлан тэнцвэртэй таваг барихыг заадаг. Хэрэв тэр гоймон авахыг хүсвэл бид тавагны дөрөвний нэгийг бага зэрэг соустай, махны нэг хэсэг, хүнсний ногооны нэг хэсэгтэй гоймоноор төлөвлөж байна. Гол санаа нь жингээ хасахын тулд таваг хийх биш, харин эрүүл мэндэд сайн харьцаатай, удаан хугацаанд цатгалан байх ёстой: хэрэв хүн гоймон идэхийг хүсч байвал бид түүний сонголтыг бүхэлд нь гоймон руу чиглүүлж чадна. цагаан гоймоноос илүү дүүргэдэг үр тариа. Хэрэв тэр тахианы мах идэхийг хүсч байвал 30 грамм хангалттай биш гэдгийг мэдэж байх ёстой, тэр хоолыг жинлэхгүйгээр тодорхой хэмжээнд хүрч сурдаг тул пропорцийг нүдээр харах хэрэгтэй. Хэрэв тэр шарсан төмс, гамбургер идэхийг хүсдэг бол хоолоо зөвхөн шарсан төмс, гамбургерээр хийхгүй байх, харин шарсан төмс, хагас гамбургер, илүү их хэмжээгээр хүнсний ногоо эсвэл түүхий ногоо идэх замаар хүсэл эрмэлзэлээ хангах санаа юм. Хоол идэж эхэлснээс хойш XNUMX минутын дараа цатгалангийн дохио ирэхэд эцэст нь бид цадсан уу, тавган дээрээ орхих уу, эсвэл дахин дүүргэх үү гэсэн асуулт гарч ирдэг. Миний өвчтөнүүдийн ихэнх нь хогийн хоолыг үргэлж хүсэх болно гэж боддог, гэхдээ үнэндээ үгүй, та хүсэл тэмүүллээ сонсоод бүх зүйл зөвшөөрөгддөг бол эсрэгээр нь тохиолддог: та заримдаа элсэн чихэр хүсэх болно, гэхдээ бид үүнийг хориглодог байснаас бага хүсэх болно. Учир нь сүүлийн тохиолдолд бид хэт автагдах хандлагатай байдаг.

HealthPassport – Та жингээ хасахын тулд өлсөж, цатгалан байхын ач холбогдлыг маш их онцолдог боловч хоолны дэглэмийг өөрчлөх эхэн үед хэрэгцээ, хүсэл тэмүүлэлээс ялгахад хэцүү байх болно, ялангуяа бид ийм зүйлд өртдөг. "чихрийн хүсэл". Та эдгээр хүмүүст юу гэж зөвлөх вэ?

Миний ихэнх өвчтөнүүд өлсөж, цатгалан байгаа дохиогоо сайн мэдэрдэггүй, танидаггүй. Би ерөнхийдөө нэг сарын турш өдрийн тэмдэглэл бөглөж, хооллох мөч бүр, хооллох цаг, юу иддэг, хэнтэй хамт, газар, сэтгэл санаа, хоол идэхээсээ өмнө юу мэдэрч байгаагаа бичээрэй гэж зөвлөдөг. , тэд хэр удаан хооллосон, хоол идсэний дараа хэр ханасан, муу мэдээ, стресстэй үе эсвэл олон нийтийн үйл ажиллагаа гэх мэт хоол идэх зан төлөвт нь нөлөөлсөн байж болзошгүй үйл явдал. Энэ өдрийн тэмдэглэл хөтлөх нь хүмүүст өөрийгөө хэрхэн сонсох талаар дахин суралцах боломжийг олгодог, гэхдээ энэ нь жингийн тухай ч биш, гэхдээ ихэнх хүмүүс зогсонги байдалд ордог эсвэл бүр бага зэрэг турах хандлагатай байдаг.

Эрүүл мэндийн паспорт - Хоолны дэглэмийн талаархи хамгийн том шүүмжлэлүүдийн нэг бол схем эхлэхээс өмнөхөөсөө илүү их хэмжээгээр жин нэмэх хандлагатай байдаг. Та хоолны дэглэмийн ёоёгийн нөлөөнд өртөмтгий хүмүүсийг дагаж байсан уу?

Хүн хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй уулзахдаа ихэвчлэн өмнө нь хэд хэдэн арга хэрэглэж үзсэн, үр дүнд хүрээгүй учраас тийм ээ, би ёоёо хоолны дэглэм барьж байсан олон хүнийг дагасан. Энэ үед бид арга барилаа өөрчлөхийг хичээдэг: эхний зорилго бол жин нэмэхээс цус алдалтыг зогсоох явдал юм. Хоёрдугаарт, бид өвчтөнийг жингээ хасахыг хичээдэг, гэхдээ хэрэв тэр аль хэдийн хэт олон хоолны дэглэм барьж байсан бол энэ нь үргэлж боломжгүй байдаг, түүний бие жингээ хасахад тэсвэртэй байдаг тул энэ тохиолдолд "хүлээн авах" үйл явцыг эхлүүлэх шаардлагатай. .

PasseportSanté – Таргалалтын талаар та ямар бодолтой байна вэ? Энэ бол эдгэшгүй өвчин бөгөөд өвчтэй хүмүүс буух боломжгүй жингийн босго байдаг гэж та бодож байна уу?

Үнэхээр ч таргалалт нь ДЭМБ-аас өвчин гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн, учир нь энэ нь бараг эргэж буцахгүй, ялангуяа ахисан түвшний таргалалтын 2, 3-р түвшний үед. Хүмүүс 1-р түвшний таргалалттай бөгөөд таргалалттай холбоотой эрүүл мэндийн асуудал байхгүй үед бид удаан хугацааны өөрчлөлтөөр асуудлыг хэсэгчлэн арилгах боломжтой. Тэд анхны жингээ хэзээ ч сэргээж чадахгүй ч бид жингийнхээ 5-12%-ийг хасна гэж найдаж байна. Ахисан таргалалтын үед энэ нь илчлэгийн асуудал биш, үүнээс хамаагүй илүү төвөгтэй байдаг тул зарим мэргэжилтнүүд турах мэс засал нь эдгээр хүмүүсийн цорын ганц шийдэл гэж үздэг. , мөн хоолны дэглэм, дасгал хөдөлгөөн маш бага нөлөө үзүүлэх болно. Би хэт таргалалттай өвчтөнтэй хэзээ ч уулзаж байгаагүй, харин илүүдэл жинтэй эсвэл таргалалтын 1-р түвшний хүмүүсийг авдаг. Гэхдээ бага зэргийн таргалалттай хүмүүст ч гэсэн жингээ хасах нь тийм ч хялбар биш юм.

PasseportSanté - Таны зөвлөмжид биеийн тамирын дасгал ямар байр суурь эзэлдэг вэ?

Үүний оронд би өвчтөнүүддээ биеийн тамирын дасгал хийхийг зөвлөж байна: өдрийн цагаар идэвхтэй байх, аль болох босох, цэцэрлэгжүүлэлт хийх. Алхах нь миний хамгийн их санал болгодог дасгал бөгөөд учир нь энэ бол бидний аль хэдийн мэддэг зүйл, ямар ч тоног төхөөрөмж шаарддаггүй, өөх тосыг хуримтлуулахад тусалдаг дунд зэргийн эрчимтэй дасгал юм. тарган хүмүүст. Үүний эсрэгээр, өндөр эрчимтэй үйл ажиллагаа нь өөх тосоос илүү нүүрс ус агуулдаг. Хэрэв миний өвчтөнүүдийн нэг нь өдөрт 3 алхам хийдэг бол би түүнийг 000, дараа нь 5 хүртэл авирч, бараг өдөр бүр алхахыг санал болгоно. Бидний өвчтөнд санал болгож буй өөрчлөлтүүд нь тэдний урт хугацаанд хийж чадах, өдөр тутмын амьдралдаа нэгтгэх боломжтой өөрчлөлтүүд байх нь чухал, эс тэгвээс энэ нь ажиллахгүй болно. Ихэвчлэн хоолны дэглэм барьж эхлэхдээ ийм байдлаар хооллосноор бүх насаа барьж чадахгүй гэдгээ мэддэг тул эхнээсээ бүтэлгүйтдэг.

Эрүүл мэндийн паспорт - Хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар жин нэмэхэд хүчтэй нөлөөлдөг олдмол хүчин зүйлүүд байдаг: жишээлбэл, таргалалтад нэрвэгдсэн эхээс халдвар авсан гэдэсний муу ургамал. Үүнийг аль хэдийн мэдэгдэж байгаа олон хүчин зүйл дээр нэмбэл (удамшлын хүчин зүйл, хүнсний элбэг дэлбэг байдал, боловсруулсан хоол хүнс олшрох, суурин амьдралын хэв маяг, цаг зав хомс, нөөцийн хомсдол) жингээ барьж, эрүүл хооллох нь жинхэнэ аялал болж чадахгүй гэж үү? тэмцэгчийн?

Гайхамшигтай маркетинг бүхий бүх аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн биднийг байнга сорьж байдаг нь үнэн. Хүнд байгаа бүх хүсэл зориг, тууштай байдал, мэдлэгийг үл харгалзан хог хүнс, түүний маркетинг нь маш хүчтэй байдаг. Энэ утгаараа тийм ээ, энэ бол өдөр бүр тэмцэл, сорилт бөгөөд ийм нөхцөлд бодисын солилцоо удаан, генетикийн хувьд тааламжгүй, гэдэсний ургамал муутай хүмүүс жин нэмэх магадлал өндөр байдаг. Уруу таталтаас зайлсхийхийн тулд бид зурагтын цагийг зөвхөн суудал багатай байхаас гадна сурталчилгаа бага үзэхийн тулд хязгаарлаж болно. Энэ нь бас гэртээ сайн бүтээгдэхүүнтэй байх, эсвэл жижиг хэмжээтэй тансаг бүтээгдэхүүн худалдаж авах явдал юм. Эцсийн эцэст дэлхий дээрх таргалалтын тахлын шалтгаан нь хувь хүн биш, энэ нь үнэхээр хүнсний орчин юм. Ийм учраас татвар гэх мэт хог хаягдлыг бууруулах арга хэмжээ авч, зөв ​​хооллолтын боловсролтой байх нь чухал юм.

Агуу асуулгын эхний хуудас руу буцах

Тэд хоолны дэглэмд итгэдэггүй

Жан-Мишель Лекерф

Пастер де Лилл институтын хоол тэжээлийн хэлтсийн дарга, "Хүн бүрт өөрийн жин" номын зохиогч.

"Жингийн асуудал болгонд хүнсний асуудал байдаггүй"

Ярилцлагыг уншина уу

Хелен Барибо

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, 2014 онд хэвлэгдсэн "Дээд талд байхын тулд илүү сайн идээрэй" номын зохиогч.

"Та өөрийн жинхэнэ хэрэгцээнд нийцсэн байх ёстой."

Ярилцлагыг уншина уу

Тэд өөрсдийн арга барилдаа итгэдэг

Жан-Мишель Коэн

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, 2015 онд хэвлэгдсэн "Би жингээ хасахаар шийдсэн" номын зохиогч.

"Хоолны дэглэмийг тогтмол хийх нь сонирхолтой байж магадгүй юм."

Ярилцлагыг уншина уу

Ален Делабос

Эмч, хоолны дэглэмийн тухай үзэл баримтлалын эцэг, олон номын зохиогч.

"Бие махбодид калорийн хүчээ бие даан удирдах боломжийг олгодог хоолны дэглэм."

Ярилцлагыг уншина уу