Бидний гэдсэнд сайн муу бактер амьдардаг. Эдгээр амьд үр тарианы тэнцвэрийг хадгалах нь санагдахаас хамаагүй чухал юм. Пробиотик ("сайн бактери") нь хоол боловсруулахад тусалдаг боловч сүүлийн үеийн судалгаагаар дархлааны эрүүл мэнд, тэр байтугай сэтгэцийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж байна. Хэрэв та ямар ч шалтгаангүйгээр ядарч туйлдсан бол пробиотикууд туслах болно.
Гэхдээ веган хоолны дэглэмээс пробиотикийг яаж авах вэ? Эцсийн эцэст, амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг хориглох үед хоол тэжээлийг тэнцвэржүүлэхэд илүү хэцүү байдаг. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнтэй тараг иддэггүй бол сүүний бус амьд тараг өөрөө хийж болно. Жишээлбэл, кокосын сүүтэй тараг нь шар буурцагтай тарагнаас ч илүү алдартай болж байна.
Даршилсан ногоо
Уламжлал ёсоор давсны уусмалд хадгалсан даршилсан ногоог хэлдэг боловч давс, амтлагчаар даршилсан ногоо нь пробиотикийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Жишээ нь солонгос кимчи. Даршилсан исгэсэн ногоо нь натри ихтэй гэдгийг үргэлж санаарай.
Цайны мөөг
Энэхүү ундаа нь хар цай, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, ... пробиотик агуулдаг. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө ургуулж болно. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнээс "муу" бактери байхгүй эсэхийг шалгасан тэмдгийг хайж олох хэрэгтэй.
Исгэсэн шар буурцгийн бүтээгдэхүүн
Та нарын ихэнх нь мисо, темпегийн тухай сонссон байх. В12 витамины олон эх үүсвэрийг амьтнаас авдаг тул веганчууд ихэвчлэн хангалттай хэмжээгээр авдаггүй. Дүпүгийн маш сайн орлуулагч Темпе нь В12 витамины найдвартай эх үүсвэр юм.