Агуулга
Хөрс: яаж амттай шарах вэ? Видео
Шарсан ул нь бүх төрлийн хачиртай сайн нийлдэг бөгөөд хоол хийхэд хялбар байдаг. Олон төрлийн жор маш олон тул та маш их хөдөлмөр, санхүүгийн зардалгүйгээр шинэ амтыг олж авах боломжтой.
Зуурмаг дээр улыг хэрхэн шарах вэ
Энэхүү жорыг авахын тулд:
- 0,6 кг ул (давхаргын хэмжээнээс хамааран нэг том филе эсвэл 2-3 жижиг хэмжээтэй байж болно)
- 1 тахианы өндөг
- 1 халбага. хий бүхий рашаан халбага
- 2-3 ст. л. гурил
- амт нь давс, чинжүү
- Хүнсний ногооны тос
Цорын ганц филеийг хөргөсөн хэлбэрээр худалдаж аваагүй бол гэсгээнэ. Гулууз бүрийг зайлж, цаасан алчуураар арчина. Хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Өндөг, давс, чинжүү, рашаан зуурмагийг цохино. Хий байгаа нь түүнийг илүү агаартай болгоход тусална. Зуурмаг нь хэтэрхий зузаан биш боловч загаснаас гадагш гарахгүй байхын тулд ийм хэмжээний гурил авна. Хэсэг бүрийг зуурсан гурилаар бүх талаас нь өнхрүүлж, халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасыг нэг талдаа шаржигнуур хүртэл хуурч, дараа нь нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Цорын ганц филе маш хурдан шарсан тул хоол хийх бүх процесс 5 минутаас хэтрэхгүй болно.
Загасыг халуун тосонд зуурмаг хэлбэрээр тараах шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс зуурсан гурил нь загасны хэлбэрийг хадгалж, шарах хугацаанаасаа хурдан урсдаг.
Талхыг үйрмэгээр шарахын тулд дараахь зүйлийг аваарай.
- 1-2 давхар филе
- 50 гр талх
- ургамлын тос
- амт нь давс, чинжүү
Булангаа угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж бэлтгэж, тус бүрийг нь давсалж, чинжүү цацаж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Чинжүүгээс гадна загасыг хоол хийх зориулалттай хатаасан dill ургамал эсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно. Булангаа халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, нэг талд нь шарсан болтол нь хуурч, дараа нь нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Улыг хуурч байхдаа хайруулын тавган дээр тагийг бүү таглаарай, эс тэгвээс жигнэмэгээс үүссэн царцдас норж, булангийн хэлбэрийг хадгалахгүй болно.
Энэхүү жор нь талхны үйрмэгтэй төстэй боловч талхны үйрмэгийн оронд ердийн гурилыг хэрэглээрэй. Загасыг халуун тосонд хуурч, илүү их байх тусам царцдас нь илүү алтан, толигор болно. Газрын тос элбэг байдаг тул энэ жорыг хоолны дэглэм гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ загас гүн шарсан байдаг. Булан дахь тосны хэмжээг дор хаяж бага зэрэг багасгахын тулд илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр тавина.