Найрлага Шөл-харчо (Гүржийн үндэсний хоол)
| будаа тариа | 70.0 (грамм) |
| сонгино | 80.0 (грамм) |
| маргарин | 40.0 (грамм) |
| улаан лоолийн оо | 30.0 (грамм) |
| tkemali сумс | 30.0 (грамм) |
| сармис сонгино | 6.0 (грамм) |
| яншуй | 30.0 (грамм) |
| хоп-сунели | 1.0 (грамм) |
| үхрийн мах, 1 ангилал | 150.0 (грамм) |
| ус | 1000.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Үхрийн махны махыг 25-30 гр жинтэй хэсэг болгон хайчилж буцалгана. Нилээд жижиглэсэн манжин сонгино, улаан лоолийн нухаш нэмээд хуурна. Урьдчилан чанасан цагаан будаа, үрсэн сонгино, улаан лоолийн нухашыг буцалж буй шөлөнд хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө шөлийг ткемали соус, буталсан сармис, хупс-сунели, чинжүү, давс, ургамлаар амтлана.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 87.9 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1916 г |
| Уураг | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 7.2% | 1583 г |
| өөх | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11.1% | 1018 г |
| Нүүрс ус | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.6% | 4380 г |
| органик хүчил | 0.07 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Ус | 100.6 г | 2273 г | 4.4% | 5% | 2259 г |
| үнс | 0.5 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 7.6% | 1500 г |
| Retinol | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| В4 витамин, холин | 14.3 мг | 500 мг | 2.9% | 3.3% | 3497 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 4.6% | 2500 г |
| Витамин В9, фолат | 5.6 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 15.1% | 750 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.4 мг | 90 мг | 6% | 6.8% | 1667 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 6.8% | 1667 г |
| Витамин H, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.4968 мг | 20 мг | 7.5% | 8.5% | 1336 г |
| Niacin | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 100.2 мг | 2500 мг | 4% | 4.6% | 2495 г |
| Кальци, Ca | 12.6 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7937 г |
| Цахиур, Си | 5 мг | 30 мг | 16.7% | 19% | 600 г |
| Магни, Mg | 10.7 мг | 400 мг | 2.7% | 3.1% | 3738 г |
| Натри, На | 15.7 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.4% | 8280 г |
| Хүхэр, С | 44.8 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.1% | 2232 г |
| Фосфор, П | 48.7 мг | 800 мг | 6.1% | 6.9% | 1643 г |
| Хлор, Cl | 12.9 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.7% | 17829 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 26.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 19.3 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.4% | 2571 г |
| Иод, би | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Кобальт, Ко | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 18.2% | 625 г |
| Манган, Мн | 0.0875 мг | 2 мг | 4.4% | 5% | 2286 г |
| Зэс, Cu | 49 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 5.6% | 2041 г |
| Молибден, Мо. | 2.1 мкг | 70 мкг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Никель, Ни | 1.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 31.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 15 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26667 г |
| Chrome, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.6% | 3125 г |
| Цайр, Zn | 0.6702 мг | 12 мг | 5.6% | 6.4% | 1791 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 3.7 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.2 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 87,9 ккал байна.
Шөл-харчо (Гүржийн үндэсний хоол) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В12 - 13,3%, цахиур - 16,7%, кобальт - 16%
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Silicon гликозаминогликаны бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба жороор орц найрлагын химийн найрлага 100 гр тутамд шөл-харчо (Гүржийн үндэсний хоол)
- 333 ккал
- 41 ккал
- 743 ккал
- 102 ккал
- 418 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
- 418 ккал
- 218 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 87,9 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Харчо шөл (Гүржийн үндэсний хоол), жор, илчлэг, тэжээл