Эрдэмтдийн хийсэн гол дүгнэлтүүд нь дараах байдалтай байна.
- Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг баримталдаг эмэгтэйчүүдийн биед "биологийн маркер" илэрсэн нь хөгшрөлтийн явц удааширч байгааг илтгэнэ;
- Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь эмэгтэйчүүдэд зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг болохыг баталсан;
- Дараагийн ээлжинд ийм хоолны дэглэм эрчүүдэд хэрхэн нөлөөлдөгийг олж мэдэх боломжийг олгох судалгаа байна.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, буурцагт ургамал, вандуйны өдөр тутмын хэрэглээ, бүхэл үр тариа, чидун жимсний тос, загасыг агуулдаг. Энэхүү хоолны дэглэм нь сүүн бүтээгдэхүүн, мах, ханасан өөх тос багатай байдаг. Хуурай дарсыг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг хориглодоггүй.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг нь шинжлэх ухааны судалгаагаар олон удаа батлагдсан. Жишээлбэл, энэ нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд архаг өвчин, тэр дундаа зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг.
Үүнийг батлах шинэ сувилагчдын эрүүл мэндийн судалгааг дунд насны 4,676 эрүүл эмэгтэй (Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн дагуу) авсан ярилцлага, цусны шинжилгээнд үндэслэсэн болно. Энэхүү судалгааны мэдээллийг 1976 оноос хойш тогтмол цуглуулж ирсэн (- Цагаан хоолтон).
Судалгаагаар ялангуяа шинэ мэдээлэл өгсөн - эдгээр эмэгтэйчүүд бүгд урт "теломер" - хромосом дахь нарийн төвөгтэй формацууд - ДНХ агуулсан утас шиг бүтэцтэй болохыг тогтоожээ. Теломер нь хромосомын төгсгөлд байрладаг бөгөөд бүхэл бүтэн бүтцийг гэмтээхээс сэргийлдэг "хамгаалалтын таг" юм. Теломерууд нь хүний удамшлын мэдээллийг хамгаалдаг гэж хэлж болно.
Эрүүл хүмүүст ч нас ахих тусам теломер богиносдог нь хөгшрөлтийн үйл явцад нөлөөлж, дундаж наслалтыг богиносгож, судасны хатуурал, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг өвчний үүдийг нээж, элэгний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Тамхи татах, илүүдэл жинтэй, таргалалт, элсэн чихэр агуулсан ундаа их хэмжээгээр уух зэрэг эрүүл бус амьдралын хэв маяг нь теломерыг эрт богиносгодог болохыг эрдэмтэд анзаарчээ. Түүнчлэн, эрдэмтэд исэлдэлтийн стресс ба үрэвсэл нь теломерыг хугацаанаас нь өмнө богиносгодог гэж үздэг.
Үүний зэрэгцээ, Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох жимс, хүнсний ногоо, чидун жимсний тос, самар нь антиоксидант, үрэвслийн эсрэг шинж чанараараа алдартай. Де Виво тэргүүтэй Америкийн хэсэг судлаачид ийм хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүд илүү урт теломертэй байх магадлалтай гэж үзсэн бөгөөд энэ таамаглал батлагджээ.
"Өнөөдрийн байдлаар энэ нь эрүүл дунд эргэм насны эмэгтэйчүүдэд Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь теломерын урттай холбоотой болохыг тогтоох зорилгоор хийгдсэн хамгийн том судалгаа юм" гэж эрдэмтэд ажлын үр дүнгийн дагуу илтгэлийн хураангуй хэсэгт тэмдэглэв.
Судалгаанд хүнсний нарийвчилсан асуулга, цусны шинжилгээг тогтмол бөглөх (теломерийн уртыг тодорхойлох) багтсан.
Оролцогч бүр хоолны дэглэмээ Газар дундын тэнгисийн зарчимд нийцэж байгаа эсэхийг 1.5-ээс есөн хүртэлх масштабаар үнэлэхийг хүссэн бөгөөд туршилтын үр дүнд масштабын зүйл бүр XNUMX жилийн теломер богиноссонтой тохирч байгааг тогтоожээ. (- Цагаан хоолтон).
Теломерыг аажмаар богиносгох нь эргэлт буцалтгүй үйл явц боловч "эрүүл амьдралын хэв маяг нь хурдацтай богиносохоос сэргийлж чадна" гэж доктор Де Виво хэлэв. Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь бие махбодид антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг тул үүнийг дагаж мөрдөх нь "тамхи татах, таргалалтын сөрөг нөлөөг арилгах боломжтой" гэж эмч дүгнэжээ.
"Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг баримталсны үр дүнд эрүүл мэндийн асар их ашиг тус, дундаж наслалт нэмэгддэг" гэдгийг шинжлэх ухааны нотолгоо баталж байна. Нас баралтын эрсдэл, архаг өвчин, тэр дундаа зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх магадлал буурсан.”
Одоогийн байдлаар Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн бие даасан хоол хүнс нь ийм үр дагавартай холбоогүй байна. Эрдэмтэд бүхэл бүтэн хоолны дэглэмийг бүхэлд нь гол хүчин зүйл гэж үздэг (одоогоор энэ хоолны дэглэмд бие даасан "супер хүнсний" агуулгыг оруулахгүй). Ямар ч байсан Де Виво болон түүний судалгааны баг нэмэлт судалгаагаар Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн аль бүрэлдэхүүн хэсэг нь теломерын уртад хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг болохыг олж мэдэх болно гэж найдаж байна.
Лунд (Швед) их сургуулийн Зүрх судасны өвчин судлалын албаны профессор, доктор Питер Нилсон энэхүү судалгааны үр дүнгийн талаар дагалдах нийтлэл бичжээ. Тэрээр теломерын урт, идэх зуршил хоёулаа удамшлын шалтгаантай байж магадгүй гэж үзэж байна. Нилсон эдгээр судалгаанууд урам зориг өгч байгаа хэдий ч цаашид "удамшил, хооллолт, хүйсийн хоорондын хамаарлыг" (- Цагаан хоолтон) авч үзэх хэрэгтэй гэж үзэж байна. Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм эрчүүдэд хэрхэн нөлөөлж байгааг судлах нь ирээдүйн асуудал юм.