Орц: 100 грамм зэрлэг будаа, нэг дунд улаан лооль, 100 грамм брокколи, нэг дунд сонгино, 100 грамм цэцэгт байцаа, нэг дунд хонхны чинжүү, 3 хумс сармис, 50 грамм шар буурцаг сумс, 2 салаа лаврын, 2 салаа килантро, амт нь карри, 1 tbsp. л. оливын тос.
Бэлтгэл:
Эхлээд будаагаа буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд будаагаа саванд хийж, 200-300 миллилитр ус, давс асгаж, савлагаа дээр заасан хугацаанд хаалттай таган дор буцалгана.
Энэ үед хүнсний ногоо, ургамлыг тайрах хэрэгтэй. Сонгино, перец, сармисаа нилээд хэрчиж, улаан лоолийг жижиг дөрвөлжин хэрчин, базилик, килантро том жижиглэн хэрчиж, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгоно.
1 хоолны халбагын чидуны тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, чинжүү, сармисаа дунд зэргийн гал дээр хоёр минут жигнэж, үе үе хутгана. 50 миллилитр буцалж буй ус нэмээд карри хийж 1-2 минут буцалгана, үе үе хутгана (ус хурдан ууршвал дахин 50 миллилитр буцалж буй ус нэмнэ).
Брокколи, цэцэгт байцаа, шар буурцагны соусаа хайруулын тавган дээр нэмээд хутгаад, таглаад хүнсний ногоо бэлэн болтол 10-12 минутын турш хамт хооллоорой.
Улаан лооль, лаврын болон cilantro-ийн хагасыг нэмээд сайтар хольж, 2 минут байлгана. Будаа нэмээд дахин хутгана.
Таваг дээр тавиад үйлчлэхээсээ өмнө үлдсэн килантрооор чимэглээрэй.
Сайхан хооллоорой!