Гуу жалга бүхий зөөлөн давсалсан бяслагийг Самергело мужийн Жоржиа мужид хийдэг. Энэ нь хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл бие даасан зууш болгон ашигладаг. Амттаныг үхэр, одос, ямаа, хонины сүүгээр хийдэг. Нэмж дурдахад, түүнийг үйлдвэрлэх явцад бактерийн гарал үүсэл, шар сүүний хэмжээг нэмдэг бөгөөд энэ нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Сулугуни бяслагны ашиг тус нь ургамлын гаралтай уураг, амин хүчлүүдэд оршдог бөгөөд үүнийг цагаан хоолтнууд өндрөөр үнэлдэг. Бүтээгдэхүүн нь ясны эд, арьс үүсэхэд эерэг нөлөө үзүүлж, атеросклероз, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Амин хүчил нь дархлааны системийг бэхжүүлж, гемоглобины үйлдвэрлэлийг сайжруулж, дааврын солилцоог хэвийн болгодог.
Витаминий эх үүсвэр болох сулугуни бяслагны ер бусын ашиг тус нь холестерины үйлдвэрлэлийг хэвийн болгох, тромбофлебит үүсэх, цусны судас бөглөрөхөөс сэргийлдэг. Бүтээгдэхүүн нь найрлагадаа РР витамин агуулдаг тул ийм эерэг шинж чанартай байдаг.
Мөн сулугуни бяслагны ашиг тус нь А аминдэмийн өндөр агууламжтай тул арьсанд сайнаар нөлөөлж, үрчлээсийг арилгаж, дерми үүсгэнэ. Үүнээс гадна, амттан нь эсрэгбие үүсгэх, нөхөн үржихүйн болон бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулахад шаардлагатай рибофлавинаар баялаг юм.
Бүх эерэг шинж чанаруудыг үл харгалзан сулугуни бяслаг үйлдвэрлэхдээ "шингэн утаа" -аар дулааны боловсруулалт хийсэн бол хор хөнөөл учруулдаг. Тамхи татдаг амттан нь шархлаа, гастрит, бөөрний өвчтэй хүмүүст ашигтай биш юм.
Сулугуни бяслагны хор хөнөөл ба нэгэн зэрэг ашиг тус нь илчлэг ихтэй байдаг. Энэхүү амттан нь уураг, өөх тос ихтэй тул бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг. Үүний зэрэгцээ илчлэгийн агууламжаас шалтгаалан маш тэжээллэг бөгөөд өлсгөлөнг төгс хангадаг.
Сулугуни бяслагны биед үзүүлэх сөрөг нөлөө нь бусад сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүст боломжтой байдаг. Ийм өвчтөнд эмчилгээ нь харшлын урвал үүсгэж, суулгалтыг өдөөж болно.
Сулугуни бяслагны ашигтай шинж чанарууд нь түүний магни, фосфор, натри, кальциас бүрддэг. Бүтээгдэхүүний эерэг нөлөө нь ясны араг яс үүсэх үүрэгтэй кальци агуулдаг тул онцгой ач холбогдолтой юм. Мэргэжилтнүүд ясны сийрэгжилт, хэрх, үе мөчний өвчтэй хүмүүст зориулсан бяслагийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, өвчний дараа суларсан хүүхдүүд, жирэмсэн эхчүүд үүнийг идэх ёстой.