Орц найрлага Shchi
| гахайн яс | 50.0 (грамм) |
| цагаан байцаа, байцаа | 250.0 (грамм) |
| лууван | 40.0 (грамм) |
| яншуй үндэс | 10.0 (грамм) |
| сонгино | 40.0 (грамм) |
| улаан лоолийн оо | 50.0 (грамм) |
| өөх тос | 30.0 (грамм) |
| улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн | 10.0 (грамм) |
| сармис сонгино | 3.0 (грамм) |
| ус | 800.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Даршилсан байцааг улаан лоолийн нухаш, гахайн яс нэмээд 61-3 цагийн турш нилээд хэрчиж чанаж чанана (хуудас 4). Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих, хуурч ав. Шарсан байцаа, чанасан ногоог буцалж буй шөл эсвэл усанд хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгосон. Хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө шөл эсвэл усаар шингэлсэн шарсан гурил, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн болсон байцаатай шөлийг сармисаар амталж, давстай нунтаглана. Байцааны шөлийг мах болон бусад махан бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж болно. Гахайн толгойтой байцаатай шөл хийх үед өөхний хэмжээ багасдаг (хуудас 53).
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 46.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.8% | 3637 г |
| Уураг | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 4.8% | 4471 г |
| өөх | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 12.3% | 1750 г |
| Нүүрс ус | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 2.8% | 7821 г |
| органик хүчил | 0.3 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 7.6% | 2857 г |
| Ус | 100.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.5% | 2271 г |
| үнс | 0.9 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 95.9% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.4% | 9000 г |
| В4 витамин, холин | 3 мг | 500 мг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 3.2% | 6667 г |
| Витамин В9, фолат | 1.3 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.6% | 30769 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 5% | 4286 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 20.3% | 1059 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 1.1% | 21429 г |
| Витамин H, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.7822 мг | 20 мг | 3.9% | 8.4% | 2557 г |
| Niacin | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 129.1 мг | 2500 мг | 5.2% | 11.2% | 1936 г |
| Кальци, Ca | 14.9 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.2% | 6711 г |
| Цахиур, Си | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Магни, Mg | 8.8 мг | 400 мг | 2.2% | 4.8% | 4545 г |
| Натри, На | 197.5 мг | 1300 мг | 15.2% | 32.8% | 658 г |
| Хүхэр, С | 12.4 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.6% | 8065 г |
| Фосфор, П | 23.4 мг | 800 мг | 2.9% | 6.3% | 3419 г |
| Хлор, Cl | 6.1 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.6% | 37705 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 36.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 15.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.7 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 4.8% | 4500 г |
| Иод, би | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| Кобальт, Ко | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 13% | 1667 г |
| Лити, Ли | 0.2 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0254 мг | 2 мг | 1.3% | 2.8% | 7874 г |
| Зэс, Cu | 14.8 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 3.2% | 6757 г |
| Молибден, Мо. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Никель, Ни | 0.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 18.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.05 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.2% | 110000 г |
| Титан, чи | 0.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 66667 г |
| Chrome, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.6% | 8333 г |
| Цайр, Zn | 0.1758 мг | 12 мг | 1.5% | 3.2% | 6826 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.8 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 2 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 46,3 ккал байна.
Schi өдөр бүр амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 44,4%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага Өдөр тутмын Shchi PER 100 гр
- 216 ккал
- 23 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 897 ккал
- 334 ккал
- 149 ккал
- 0 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 46,3 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, өдөр бүр байцаатай шөл хийх арга, жор, калори, тэжээл