Энэ нийтлэлд бид хоолны дэглэмийн хамгийн чухал элементийг авч үзэх бөгөөд үүнгүйгээр ямар ч сургалт ашиггүй болно. Энэ талаар юм уураг. Тусгай уран зохиолын хувьд та "уураг" гэсэн нэр томъёог олж болно. Бидний булчингууд энэ бодисоос бүрддэг. Хангалттай хэмжээний уураг нь жингээ хасах, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх зэрэгт ахиц дэвшил гаргах урьдчилсан нөхцөл юм. Өөх тосны хүчил нь зөвхөн булчингийн эд эсийн өсөлтийг өдөөдөг бол уургийн задралын явцад үүссэн амин хүчил нь түүний жинхэнэ барилгын материал болж өгдөг.
Булчингийн массын тогтвортой өсөлтөд хүрэхийн тулд өдөрт хичнээн хэмжээний уураг хэрэглэх шаардлагатай талаар маргаан үргэлжилсээр байна. Эх сурвалж бүр өөрийн гэсэн тоог өгдөг: 0.5 кг жинд 5-1 г уураг өгдөг. Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн туйлширсан байна. Манай тохиолдолд дундаж утгыг дагаж мөрдөх шаардлагатай болно: сургалтын эхний үе шатанд 1.5 кг жинд 2.5-1 г уураг тогтвортой ахиц дэвшил гаргахад хангалттай байх болно. Тиймээс санал болгож буй зургаан хоолноос дор хаяж гурван удаа уураг агуулсан хоолыг багтаасан байх ёстой.
Та бас хэрэглэж буй уургийн төрлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Уураг нь амьтан, сүүн бүтээгдэхүүн, ургамлын гаралтай байдаг. Сүүлчийн төрөл нь буурцагт ургамал, шар буурцаг, үр тарианд байдаг. Хүнсний ногооны уураг нь бие махбодид шингээхэд маш хэцүү байдаг тул үндэс болгон хэрэглэх нь зохисгүй юм. Үнэн хэрэгтээ хоол хүнсээр дамждаг ургамлын уургийн ердөө 25% нь шингэж, булчин барихад ашиглагддаг. Тиймээс таны хоолны дэглэмд амьтан, сүүний уураг голлох ёстой.
Сүүний уургийн дотроос шар сүүний болон казеин гэсэн хоёр үндсэн төрөл байдаг.
Тахианы өндөгнд агуулагдах уургийг бидний биед шингээх хамгийн үр дүнтэй арга. Энэ нь бидний булчингийн эд эсийн уурагтай хамгийн ойрхон бүтэцтэй байдаг. Хялбар шингэцтэй ангилалд тахианы мах (хөхний), туранхай үхрийн мах, сүүнээс гаргаж авсан уураг орно.
Сүү бол маш сайн амин хүчлийн найрлагатай маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хоол боловсруулахад хялбар төдийгүй булчингийн массын өсөлтийг төгс өдөөдөг. Цорын ганц асуудал бол лактоз (сүүний сахар) -ийг үл тэвчих явдал юм. Аз болоход бидний цаг үед лактоз агуулаагүй сүүн бүтээгдэхүүн гарч ирэв. Тодорхой шалтгааны улмаас тослоггүй сүүг сонгох шаардлагатай.
Одоогийн байдлаар зах зээл дээр маш олон тооны уургийн коктейль байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг уургаар хангах асуудлыг бүрэн шийдвэрлэхэд тусалдаг. Эдгээр нь амттай бөгөөд амархан шингэдэг уураг агуулдаг бөгөөд үүнийг булчингийн эд эсийг бүтээхэд бүрэн ашигладаг. Уургийн бэлдмэлийг зохистой ашиглах нь тогтвортой ахиц дэвшилд хүрэхийн тулд тэжээлийн хүчин зүйлийг илүү амжилттай ашиглах боломжийг олгодог. Хоолны төрөл ба уургийн шингэцийн хамаарлыг авч үзье.
Тиймээс уургийн үйлдвэрлэлийн хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бол өндөг, сүү, загас юм.