Данийн эрдэмтдийн шинэ судалгаагаар улаан байцаа нь эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдар тусах эрсдлийг хоёр дахин бууруулдаг болохыг харуулж байна. Энэ мэдээг сонсоод бид энэ ногоог илүү нарийвчлан судалж үзээд энэ нь ялангуяа ашигтай эсэхийг тодорхойлохоор шийдсэн юм?
Улаан (эсвэл заримдаа цэнхэр байцаа гэж нэрлэдэг) өвөрмөц хэрэглээ нь аль хэдийн өнгөөрөө дууссан. Баян өнгө нь олон тооны антоцианинтай холбоотой. Эдгээр бодисууд нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг. Антоцианин нь зөвхөн хоол хүнсийг будахаас илүү их зүйлийг хийдэг. Эдгээр нь хорт хавдрын үүсэх, ургах явцыг дарангуйлах, бие махбод дахь исэлдэлтийн стрессийг хязгаарлах, залгисан, амьсгалсан эсвэл бусад аргаар шингэсэн хорт хавдар үүсгэгч бодисуудтай тэмцэж чаддаг.
Антоцианин нь судасны ханыг бэхжүүлж уян хатан болгодог. Паркинсоноос астма, чихрийн шижин өвчнөөс даралт ихсэхээс авахуулаад олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд туслах болно. Антоцианинаар баялаг хоолны дэглэм нь хорт хавдар болон бусад өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Улаан байцаа нь зүрхэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг, арьсны байдлыг сайжруулдаг - эрт дээр үеэс үүнийг "залуучуудын усан оргилуур" гэж нэрлэдэг байв. Нэмж дурдахад баялаг антоцианинууд болон нэрс, какао, анар гэх мэт бусад харанхуй хоол хүнс.
Улаан байцаагаар юу хоол хийх вэ?
Юуны өмнө, мэдээжийн хэрэг, салат ирдэг! Үнэн хэрэгтээ, байцаа хэрчиж, ямар ч амттай боолт эсвэл зүгээр л оливын тосоор дүүргэж, самар нэмээд дараа нь салат бэлэн болно. Эсвэл та дараах жорыг нарийн төвөгтэй, боловсронгуй салат дээр хэрэглэж болно.
Хятад маягийн улаан байцаатай салат
Орц: тахианы булан - 200 гр улаан байцаа 200 гр, кетчуп100 гр, кунжутын тос - 12 мл шар буурцаг сумс 40 мл зөгийн бал - 30 гр, улаан сонгино - 15 гр кунжут - ¼ халбага, самрын тос - 70 гр
Бэлтгэх арга:
- Жижиг саванд хүйтэн ус асгаж, тахиагаа тавиад буцалгаад нэг минут буцалгаад гал дээрээс нь авна. Усанд 15 минутын турш хөргөнө. Тиймээс тахиа шүүслэг хэвээр байх болно.
- Улаан байцаа нилээд хэрчиж, нэг халбага давс асгаад 15 минут байлгана.
- Соус бэлтгэх цаг болжээ. Эхний соусын хувьд соус, 30 мл шар буурцаг сумс, 10 мл кунжутын тос, зөгийн бал аваад хумсны хамт цохино.
- Хоёр дахь соусын хувьд майонезаас самрын цөцгийн тос, 2 мл кунжутын тос, 10 мл шар буурцагны жан, 2 хоолны халбагын устай зуурмаг хүртэл хумсаар холино.
- Бэлэн тахиа хагас инч зузаантай зүсмэлүүдээр хуваасан. Хуванцар боолт тарааж, тахианыхаа хагасыг гулсуулж, уутаа чангалаад хөргөгчинд 15 минут тавиарай. Нөгөө талыг нь бас хий.
- Байцаа зөөлрүүлэхийн тулд зайлж угаана. Жижиглэсэн улаан сонгино, нэг халбага улаан соус нэмээд хутгана. Таваг дээр байцаа овоолго дээр тавь. Төв хэсэгт завсарлага хийж, толгод нь шувууны үүр шиг болох болно.
- Хөргөсөн тахианы махыг Raspylenie хийж, тахианы бөмбөгийг байцааны үүрэн дэх нүхэнд оруулна.
- Тахианы мах, газрын самрын соус дээр хийж, кунжутын үрээр цацаж, яншуйны мөчир наалдана. Гоо сайхны төлөө үлдсэн улаан соусыг асга.
Нил ягаан байцааны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар манай том нийтлэлээс уншина уу.