Ортодокс Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр, 6-р сарын 12, өвөг дээдсийнхээ уламжлалын дагуу 12 хоол бэлтгэ. Христийн шашинд тэд XNUMX төлөөлөгчийг бэлгэддэг бөгөөд сүүлчийн оройн зоогт оролцдог.
Эдгээр 12 хоол нь заавал байх ёстой, тиймээс биширдэг. Гэхдээ тэд бүгдээрээ бэлгэдлийн асар их үнэ цэнэтэй юм. Түүнээс гадна Христийн Мэндэлсний Баяр нь Славянчуудын бүр эртний харийн шашны итгэл үнэмшилд уусч, энэ бэлгэдлийн улмаас дүрмээр хоёр дахин нэмэгджээ.
- Нохой
Амилалтын бэлгэдэл. Христийн Мэндэлсний Баярын үр тарианы улаан буудайн идээ нь дахин төрж буй амьдралыг бэлэгддэг. Мак (түүний үнэт зүйлсийн нэг нь мөрөөдөл ба үхэл байсан) нь нас барагсдын сүнсийг төлөөлдөг байсан бөгөөд зөгийн бал нь Христийн мэндэлсэн сайн мэдээний амт, баяр баясгалангийн бэлгэдэл байв. Тиймээс жил бүр ширээн дээр зул сарын баярын хоолыг Христийн Мэндэлсний Баярын идээгээр удирддаг.
- Ялалт
Компот - хатаасан жимсний декоциний нь бие, сэтгэлийг цэвэрлэдэг амьд усыг бэлэгддэг. Энэ асуудлыг зөвхөн бэлгэдлийн аргаар шийдэж болох юм: гар хийцийн хатаах замаар хийсэн бөгөөд хатаасан ургамал (нимбэгний гавар, гаа, сарнайн дэлбээ), жимс (сарнайн хонго, сарнай), алим эсвэл лийрийн шүүс нэмж өгөх боломжтой. Энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлдэг.
- Талх
Ургац хураалт, амьдралын бэлэг тэмдэг. Сармис, вандуй, жижиг зоос гэх мэт аз, эд баялаг авчирч, бүтэлгүйтэлээс хамгаалах дүрүүдэд талх жигнэх уламжлал байсан.
- Байцааны өнхрөх
Манай өвөг дээдэс шар будаагаар чанаж болгосон байцаа чихэж, лууван, цөцгийн тосоор хутгана. Шар будаа, харь үндэстнүүд тэнгэрийн одод, сансар огторгуйтай холбоотой байв. Байцааны навчаар ороосон улаан буудай нь Ертөнцийн дэг журмыг илэрхийлдэг байв.
- Банш
Зул сарын баярын ширээн дээрх энэхүү хоол нь сарыг бэлгэддэг. Тиймээс тэдгээрийг хавирган сар хэлбэрээр цутгадаг. Тэд байцааны ороомог шиг туранхай, бяслаг, махгүй, байцаа, намуу цэцгийн үр, хатаасан жимс, төмсгүй байх ёстой.
- Загас
Загас бол эмэгтэй хүний эрч хүч, усны шинж чанар бөгөөд бас цөөн хэдэн төрлийн шарсан загас, чанасан, давсалсан загас байх ёстой, ялангуяа эмэгтэй хүн хүү эсвэл охиноо мөрөөддөг бол. Үүнээс гадна, загас бол Христийн эртний бэлгэдэл бөгөөд 6-р сарын XNUMX-ны ширээн дээрх загасны хоол заавал байх ёстой.
- Соус
Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш ширээн дээр тавих нь хамгийн анхны хоол юм: манжин квас эсвэл "капусняк" шөл. Аль аль нь энгийн найрлагаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэхүү энгийн байдал нь эв найрамдал, чин сэтгэлийн хоолыг бий болгодог. Тиймээс хүмүүсийн өдөр тутмын ажил илүү цэвэр, ухаалаг болдог. Зарим шөл бүс нутагт чихмэл чих - төмс, байцаа эсвэл мөөг нэмнэ (баншны жороор бэлтгэсэн, жижигхэн банш шиг харагддаг).
- Вандуй, шошны таваг
Тэд өнөө орой ширээн дээр шүүмжлэлтэй хандлаа. Буурцаг нь байшинд хөгжил цэцэглэлтийг авчирдаг гэж үздэг. Эдгээр нь мөн уналтын дараа Бурханы мөнхийн хаврын сэргэлтийг бэлэгддэг.
Урьдчилсан нөхцөл - ширээн дээрх Ариун хоолны үеэр амьтны юу ч байх ёсгүй.
Зул сарын баярын өмнөх 12 хоол:
- Нохой
- Ялалт
- Талх, бялуу, банш
- Байцааны өнхрөх
- Төмстэй вареники
- Байцаатай банш
- Загас
- Шөл,
- Шош эсвэл вандуй,
- Мөөг
- Vinaigrette (эсвэл манжин, энгийн ногоо, анхилуун наранцэцгийн тос агуулсан салатны бусад хувилбар),
- Гэрийн даршилсан ногоо.