Агуулга
Өнөөдөр ойролцоогоор 28,000 хоолны дэглэм байдаг. Жил бүр таргалалттай тэмцэхэд чиглэсэн хоол тэжээлийн шинэ системүүд гарч ирдэг. Үр нөлөө нь батлагдсан эдгээр хоолны дэглэм нь жингээ хасаж, гайхалтай мэдрэмж төрүүлэх болно!
Палеолитын хоолны дэглэм
Палеодиетийг Америкийн эрдэмтэн, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Лаурен Кардамом зохион бүтээжээ. Энэ нь бидний эртний өвөг дээдсийн байгалийн хоол тэжээл дээр суурилдаг.
Палеодата нь байгалийн гаралтай загасыг органик ус, мөөг, самар, жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, өндөг, зөгийн бал, үндэс ногоогоос идэхийг зөвшөөрдөг. Ийм найрлага бэлтгэхийн тулд олон төрлийн хоол хийж болно! Гэхдээ би гар хөдөлмөрөөс үүдэлтэй хоол хүнсээс татгалзах ёстой: цагаан идээ, үр тариа, цэвэршүүлсэн тос, элсэн чихэр, давс, чихэр, нарийн боов.
Гэсэн хэдий ч сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй байх нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхааруулж байна. Буурцагт ургамал, өвсний хомсдол нь бие махбодид төмөр, магни, ургамлын уургийн дутагдалд хүргэдэг.
Веган хоолны дэглэм
Веганизм бол хоолны дэглэм ч биш, харин философи, амьдралын хэв маяг гэдгийг эхэлцгээе. Үүний хамгийн тохиромжтой зүйл бол амьтны гаралтай хоол идэхгүй байх явдал юм: мах, шувууны аж ахуй, загас, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн. Түүнчлэн казеин, сүүн хүчлийг хэрэглэж болохгүй. Хязгаарлалтгүйгээр та бүх ургамлын гаралтай хоолыг идэж болно.
Веган хоолны дэглэм нь сул талуудтай байдаг. Энэ нь зөвхөн амьтны гаралтай хоолонд байдаг чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд болох витамин В12, креатин, карнозин, DHA, амьтны уураг дутагдалтай байдаг.
Аткинсын хоолны дэглэм
Энэхүү хоолны дэглэмийг зүрх судасны эмч Роберт Аткинс зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь нүүрс ус багатай, уураг ихтэй хоол юм. Хоолны дэглэмээс жимс жимсгэнэ, элсэн чихэр, үр тариа, самар, гоймон, нарийн боов, архи зэргийг хасдаг боловч эдгээр бүтээгдэхүүний заримыг аажмаар хоолны дэглэмд оруулдаг. Энэ үед уураг нэмэгддэг - мах, шувууны мах, загас, далайн хоол, яй1ца, бяслаг. Бие нь өөх тосноос эрчим хүч, хоол хүнснээс өөх тосыг гаргаж эхэлдэг.
Аткинсын хоолны дэглэмд шилжихдээ болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Үгүй бол хоолны дэглэм дэх нүүрс усыг эрс багасгаснаар толгой өвдөх, ядарч сульдах, толгой эргэх, өтгөн хатах шинж тэмдэг илэрдэг.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь амттай бөгөөд урамшуулал болгон заавал турах болно. Та жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамал, самар, бяслаг, тараг зэргийг хязгаарлалтгүйгээр идэж болно. Долоо хоногт хоёр удаа шувуу, загасны хоолны дэглэмд багтдаг. Цөцгийн тос гэх мэт улаан мах, чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Улаан дарс хэрэглэхийг зөвшөөрсөн.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь далайн хоол, загасны харшилтай, ходоод гэдсэнд шархтай хүмүүст тохиромжгүй.
Орнийн хоолны дэглэм
Энэхүү хоолны дэглэм нь өөх тос багатай хоолонд үндэслэдэг; ita Профессор үүнийг Калифорнийн Их Сургуульд Дин Орниш дээр боловсруулсан. Үүний гол зорилго нь таргалалт, зүрхний өвчин, хэт их холестерин, цусны даралт ихсэлттэй тэмцэх явдал юм.
Өөх тос нь хоолны дэглэмийн дагуу өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 10 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Та өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, өндөгний цагаан, буурцагт ургамал, жимс, хүнсний ногоо, үр тариа идэж болно. Мах, шувууны мах, загас, өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн, авокадо, цөцгийн тос, самар, үр, чихэр, согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй байх.
Махны хоолны дэглэмээс хасах нь витамин В12 болон зөвхөн амьтны гаралтай хоолонд агуулагдах бусад тэжээлийн дутагдалд хүргэж болзошгүй юм.