Таны өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх давсны хоруу чанар далд байдгийг та мэдэх үү?
Натрийн хлорид гэж юу вэ?
Хоолны давс нь 40% натри, 60% хлорид юм. Хүний биед давс хэрэгтэй. Давс нь эсэд шим тэжээлийг зөөвөрлөхөд тусалдаг. Энэ нь цусны даралт, усны тэнцвэрт байдал зэрэг биеийн бусад үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалдаг.
Одоо давс нь эрүүл мэндийн олон асуудлын шалтгаан болдог нь мэдэгдэж байна. Учир нь боловсруулах явцад хоолны давсанд зөвхөн натри, хлор үлддэг нь бидний биед хортой байдаг.
Натрийн бэлдмэл
Хүснэгтийн давсыг ихэвчлэн гэрийн хоолонд амтлагч, хадгалах бодис болгон ашигладаг. Гэтэл хүнс үйлдвэрлэгчид мэдээлэлгүй иргэдэд худалдаалагдаж байгаа хоолондоо давс нэмдэг.
Давс дахь натрийн хэт их агууламж нь олон дегенератив өвчин үүсгэдэг. Хлорид нь бараг хор хөнөөлгүй байдаг. Таны идэж буй хоол давслаг амтгүй ч нуугдмал натри агуулсан байж болно.
Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх натрийн хэт их агууламж нь цусны даралт ихсэх (цусны даралт ихсэх) шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь цус харвалт, зүрхний өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь Малайз болон олон хөгжингүй орнуудад нас баралтын хоёр гол шалтгаан болдог.
Дөч гаруй натрийн нэмэлтүүд байдаг. Арилжааны бүтээгдэхүүнүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг нэмэлтүүдийн товч жагсаалтыг энд оруулав.
Моносоди глутамат нь амт сайжруулагчийн хувьд олон савласан хоол, лаазалсан хоол, рестораны хоолонд агуулагддаг. Савласан болон лаазалсан шөл, бэлэн гоймон, шөл, амтлагч, сүмс, амтлагч, даршилсан өргөст хэмх, лаазалсан мах зэрэгт ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Натрийн сахарин нь хиймэл чихэрлэгч бөгөөд натри нь давслаг амтгүй боловч хоолны давстай адил асуудал үүсгэдэг. Ихэнхдээ хийжүүлсэн ундаа, хоолны дэглэмийн хоолонд элсэн чихэр орлуулагч болгон нэмдэг.
Натрийн пирофосфатыг исгэх бодис болгон ашигладаг бөгөөд бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн, вафли, маффин, хиам, хиам зэрэгт нэмдэг. Харж байна уу? Натри нь давстай байх албагүй.
Натрийн алгинат эсвэл натрийн карбоксиметил целлюлоз - тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, бүтээгдэхүүний өнгө сайжруулагч, чихрийн талсжилтаас сэргийлдэг. Энэ нь мөн зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлж, бүтцийг өөрчилдөг. Ихэнхдээ ундаа, шар айраг, зайрмаг, шоколад, хөлдөөсөн цөцгий, амттан, бялуу дүүргэлт, эрүүл мэндийн хоол хүнс, тэр ч байтугай хүүхдийн хоолонд хэрэглэдэг.
Натрийн бензоатыг нянгийн эсрэг хамгаалах бодис болгон ашигладаг бөгөөд амтгүй боловч хүнсний байгалийн амтыг сайжруулдаг. Маргарин, зөөлөн ундаа, сүү, маринад, чихэр, мармелад, чанамал зэрэгт агуулагддаг.
Натрийн пропионатыг хадгалах бодис болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь хүнсний хадгалах хугацааг уртасгаж, хоол хүнс муудахад хувь нэмэр оруулдаг бичил биетнийг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг. Бүх талх, боов, нарийн боов, бялуунд ихэвчлэн байдаг.
Та өдөрт хэр хэмжээний натри хэрэглэдэг вэ?
Та юу идэж, хүүхэд тань юу идэж байгааг анхаарч үзээрэй. Хэрэв та дараах зүйлсийн аль нэгийг нь идсэн бол та натрийн хоногийн хэрэгцээ (200 мг) болон зөвшөөрөгдөх 2400 мг натрийн хэмжээнээс хэтэрсэн байна. Доорх нь ердийн Малайзчуудын юу иддэгийг цочирдуулсан жагсаалт юм.
Бэлэн гоймон:
Ина Ван Тан гоймон (16800мг натри – 7 RH!) Солонгосын У-Дон гоймон (9330мг натри – 3,89 RH) солонгос кимчи гоймон (8350мг натри – 3,48 RH) Синтан мөөгний амт (8160мг – 3,4 ширхэг) зөвшөөрөгдөх норм) Экспресс гоймон (3480 мг натри - зөвшөөрөгдөх нормоос 1,45)
Орон нутгийн дуртай зүйлс:
Наси Лемак (4020 мг натри – зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс 1,68 дахин их) Мамак тее горенг (3190 мг натри – зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс 1,33 дахин их) Ассам лакша (2390 мг натри – 1 зөвшөөрөгдөх хэмжээ)
Түргэн хоол: Шарсан төмс (2580 мг натри - 1,08 RDA)
Бүх нийтийн бүтээгдэхүүнүүд:
Какао нунтаг (950 мг / 5 гр) Мило нунтаг (500 мг / 10 гр) Эрдэнэ шишийн ширхэг (1170 мг / 30 гр) талх (800 мг / 30 гр) Давсалсан цөцгийн тос, маргарин (840 мг / 10 гр) Камемберт (1410 мг) / 25 гр) Бяслаг (1170 мг / 10 гр) Данийн хөх бяслаг (1420 мг / 25 гр) Боловсруулсан бяслаг (1360 мг / 25 гр)
Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Бие дэхь давсны ширхэг бүр өөрийн жингээсээ 20 дахин их усыг агуулж чаддаг. Бидний бие хэвийн ажиллахын тулд өдөрт ердөө 200 мг давс хэрэгтэй. Илүүдэл давс нь эрүүл мэндийн олон асуудал үүсгэж, дундаж наслалтыг бууруулдаг.
Цусны даралт өндөр байх. Бие махбодид ашиглагдаагүй илүүдэл натри нь цусны судсанд орж, өтгөрүүлж, агшиж, цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог. Гипертензи нь өвдөлтгүй байж болно. Ихэнх хүмүүс амьдралынхаа ихэнх хугацааг ерөнхийдөө цусны судасны хананд шахаж буй өсөн нэмэгдэж буй хүчийг үл тоомсорлодог. Гэнэт бөглөрсөн судас хагарч, тархины цусан хангамж тасалддаг. Тархины цус харвалт. Хэрэв энэ нь зүрхэнд хүргэдэг артерид тохиолдвол зүрхний шигдээсээр нас барах болно. Хэтэрхий оройтсон…
Атеросклероз. Цусны даралт ихсэх нь ихэвчлэн атеросклерозтой нягт холбоотой байдаг. Артерийн ханан дээр өөх тос хуримтлагдаж, цусны урсгалыг саатуулдаг товруу үүсдэг.
Шингэнийг хадгалах. Цусан дахь хэт их давс нь эсээс усыг гадагшлуулж, саармагжуулахад тусалдаг. Энэ нь шингэнийг хадгалахад хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд хөл, гар, хэвлий хавагнах болно.
Ясны сийрэгжилт. Бөөр таны биеэс илүүдэл давсыг зайлуулах үед ихэнх тохиолдолд кальцийг мөн гадагшлуулдаг. Кальцийг давстай хамт алдах нь яс сулрахад хүргэдэг. Хэрэв бие нь кальцигаа нөхөхөд хангалттай хэмжээний кальци авч чадахгүй бол ясны сийрэгжилт үүсдэг.
Бөөр дэх чулуу. Бөөр нь бидний бие дэх давс, усны тэнцвэрийг зохицуулах үүрэгтэй. Натрийн хэт их хэрэглээтэй үед кальцийг уусгах нь бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Ходоодны хорт хавдар. Хорт хавдрын хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг нь давс ихтэй байдаг. Давс нь ходоодны хорт хавдрын хөгжлийн хурдыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь ходоодны салст бүрхэвчийг идэж, хорт хавдар үүсгэгч хеликобактер пилори нянгаар халдвар авах магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Давс эсвэл натрийн хэт их хэрэглээтэй холбоотой эрүүл мэндийн бусад асуудлууд:
Улаан хоолойн хорт хавдар багтраа муудах Гэдэсний хямрал Архаг гастрит Сарын тэмдгийн өмнөх хамшинж Бугуйн туннелийн хам шинж Элэгний хатуурал Цочромтгой Булчин таталт Тархины гэмтэл Кома, заримдаа бүр үхэл Эх сурвалж: Малайзын Пенанг дахь Хэрэглэгчдийн холбоо болон healtheatingclub.com Эрүүл хувилбар
Хоолны давс эсвэл иоджуулсан давсны оронд Селтик далайн давс хэрэглээрэй. Энэ нь бидний биед хэрэгтэй 84 эрдэс бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг. Далайн давс нь цусны даралтыг бууруулж, усны хуримтлалыг бууруулдаг. Энэ нь элэг, бөөр, бөөрний дээд булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд дархлааны системийг идэвхжүүлдэг.
Тиймээс нэг уут далайн давс худалдаж аваад хоолны давс, иоджуулсан давсаа нуу. Хэдийгээр энэ давс нь арай илүү үнэтэй ч гэсэн энэ нь илүү эрүүл, урт хугацаанд илүү хэмнэлттэй сонголт юм.