Цагаан хоолтон хүмүүсийн эрт орой хэзээ нэгэн цагт сонсдог гол асуулт бол "Та уураг хаанаас авдаг вэ?" Цагаан хоолтон гэж байгаа хүмүүсийн санааг зовоож буй хамгийн эхний асуулт бол "Би яаж хангалттай уураг авах вэ?" Уургийн талаарх буруу ойлголт манай нийгэмд маш их тархсан тул заримдаа цагаан хоолтон хүмүүс ч үүнд итгэдэг! Тэгэхээр, уургийн домог дараах байдалтай байна: 1. Уураг бол бидний хоол тэжээлийн хамгийн чухал шим тэжээл юм. 2. Мах, загас, сүү, өндөг, шувууны уураг нь ургамлын гаралтай уургаас илүү байдаг. 3. Уургийн хамгийн сайн эх үүсвэр нь мах байдаг бол бусад хоол хүнс нь уураг багатай эсвэл огт агуулдаггүй. 4. Цагаан хоолны дэглэм нь хангалттай уураг өгч чадахгүй тул эрүүл биш юм. Одоо илүү дэлгэрэнгүй харцгаая уургийн тухай бодит баримтууд: 1. Их хэмжээний уураг нь түүний дутагдалтай адил хортой. Илүүдэл уураг нь дундаж наслалт богиносч, хорт хавдар, зүрхний өвчин тусах эрсдэл нэмэгдэж, таргалалт, чихрийн шижин, ясны сийрэгжилт, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай холбоотой байдаг. 2. Уургийн агууламж өндөртэй хооллолт нь ерөнхий эрүүл мэндийг хохироож түр зуур жин хасахад хүргэдэг бөгөөд хүмүүс ердийн хооллолтондоо эргэж ороход хурдан жингээ нэмдэг. 3. Уураг, өөх тос, нүүрс усны тэнцвэртэй хооллолт, мөн хангалттай калорийн хэрэглээг санал болгодог олон төрлийн хоолны дэглэм нь биеийг хангалттай уургаар хангадаг. 4. Амьтны гаралтай уураг нь нэгээс олон эх үүсвэрээс гаргаж авсан ургамлын гаралтай уурагаас давуу биш юм. 5. Хүнсний ногооны уураг нь өөх тос, хорт хаягдал, уургийн хэт ачаалал зэрэг нэмэлт калори агуулдаггүй бөгөөд энэ нь бөөрөнд сөргөөр нөлөөлдөг. Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйн "Сайн мэдээ" Орчин үеийн хүний хоолны дэглэмд уургийн тухай асуулт шиг төөрөлдсөн, мушгин гуйвуулсан зүйл байдаггүй. Ихэнх хүмүүсийн үзэж байгаагаар энэ нь амьдралын салшгүй хэсэг болох хоол тэжээлийн үндэс юм. Гол төлөв амьтны гаралтай уураг их хэрэглэхийн чухлыг бага наснаасаа л бидэнд уйгагүй сургаж ирсэн. Фермүүд, мах боловсруулах үйлдвэрүүд, түүнчлэн өргөн цар хүрээтэй төмөр замын сүлжээ, тээвэрлэлт нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хүн бүрт хүртээмжтэй болгох боломжийг олгосон. Бидний эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчин, дэлхийн өлсгөлөнгийн үр дагавар нь сүйрлийн үр дүнд хүрсэн. 1800 он хүртэл дэлхийн ихэнх улс мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг төдийлөн хэрэглэдэггүй байсан, учир нь тэдгээр нь энгийн хүмүүст хүртээмжтэй байсан. 50-р зуунаас эхлэн мах, сүү давамгайлсан хоолны дэглэмийг хоол тэжээлийн дутагдлыг нөхөх хэрэгсэл гэж үзэх болсон. Энэ нь хүн хөхтөн амьтан бөгөөд бие нь уурагаас бүрддэг тул хангалттай уураг авахын тулд хөхтөн амьтдыг идэх хэрэгтэй гэсэн логик дээр үндэслэсэн байв. Ийм каннибалист логикийг ямар ч судалгаагаар нотлох боломжгүй юм. Харамсалтай нь сүүлийн жилүүдэд хүн төрөлхтний түүхийн ихэнх нь эргэлзээтэй логик дээр суурилж байна. Мөн бид түүхийг дэлхийн өнөөгийн нөхцөл байдалд тохируулахын тулд XNUMX жил тутамд дахин бичих хандлагатай байдаг. Хүмүүс хоол тэжээлийн дутагдлаа нөхөх гэж сүү, махны оронд үр тариа, өвс ногоо, шош идэж байсан бол өнөөгийн дэлхий илүү эелдэг, эрүүл байх болно. Харин ургамлын гаралтай уураг хэрэглэснээр ухамсартай амьдрал руу алхам хийсэн хүмүүсийн давхарга бий. :
2022-11-11