Насанд хүрсэн цагаан хоолтон байх нэг хэрэг, хүүхдүүдээ цагаан хоолтон болгож өсгөх төлөвлөгөөтэй байх нь өөр хэрэг.
Насанд хүрэгчид ёс суртахуун, хүрээлэн буй орчин, физиологийн гэх мэт янз бүрийн шалтгааны улмаас ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжиж байгаа нь өнөөдөр гайхах зүйлгүй болсон ч олон хүн мах, төмсний "найдвартай" хооллолтгүйгээр эрүүл хүүхэд өсгөх боломжгүй гэж үздэг хэвээр байна. .
Сайхан сэтгэлтэй хамаатан садан, найз нөхдөөсөө бидний сонсдог хамгийн эхний зүйл бол: "Гэхдээ хэрэм яах вэ ?!"
Веган хоолны дэглэмийн тухайд өрөөсгөл ойлголт газар авч байна.
Гэсэн хэдий ч хүүхдүүд зөвхөн мах төдийгүй сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасвал төгс өсч, хөгжиж чадна гэсэн үнэн юм.
Энд нэг "гэхдээ" байдаг: та амьтны гаралтай уураг агуулаагүй хоолны дэглэмд дутагдаж болзошгүй зарим шим тэжээлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд "юу дутагдаж байна" гэж ярихаасаа өмнө ургамлын гаралтай хооллолт нь эрүүл мэндэд тустай олон тооны ашиг тустай гэдгийг анхаарах нь чухал юм, ялангуяа энэ нь эрүүл бус хоолыг орлох үед. хөдөө аж ахуйд үйлдвэрлэсэн боловсруулсан мах гэх мэт. Цусны даралт хэвийн, цусан дахь холестерины хэмжээ бага, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл бага, биеийн жингийн оновчтой индекс зэрэг нь веган болон цагаан хоолтон хоолны давуу тал гэж үздэг.
Хүүхдийн таргалалт тахал болж байгаа өнөө үед ургамлын гаралтай хоолны эдгээр ашиг тусыг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Мах, мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь эрүүл хооллолтын үндсийг мэдэж, ямар хоол орлуулагч, нэмэлтийг хэрэглэх талаар ойлголттой байхыг шаарддаг. Хэрэв та цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоолтон хүүхдийн хариуцлагатай эцэг эх бол дараах шим тэжээлийг нэн тэргүүнд анхаарах хэрэгтэй.
Уураг
Уургийн олон наст анхаарал халамж нь үнэхээр үндэслэлгүй бөгөөд цагаан хоолтон, веган гэр бүлүүдэд тулгардаг хамгийн тулгамдсан асуудал биш юм. Хүүхдийн бие махбодийн уургийн хэрэгцээ нь ихэнхдээ итгэдэг шиг тийм ч их биш юм. Нярай хүүхдэд өдөрт 10 гр, сургуулийн өмнөх насны хүүхдэд 13 гр, бага ангийн хүүхдэд 19-34 гр, өсвөр насныханд 34-50 гр уураг хэрэгтэй.
Уураг нь олон ногоо (шош, самар, дүпү, шар буурцагны сүү) болон сүүн бүтээгдэхүүнээс олддог. Мэдээжийн хэрэг, бүх уураг тэнцүү биш боловч үр тариа, буурцагт ургамлыг хослуулснаар та цэвэр ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн үндсэн дээр шаардлагатай хэмжээний уураг авах боломжтой.
Тоног төхөөрөмжийн
Төмөр нь баяжуулсан талх, үр тариа, хатаасан жимс, навчит ногоо, шар буурцагны сүү, дүпү, шош зэрэгт агуулагддаг. Ургамлын гаралтай төмрийг (гемийн бус төмөр) бие махбодид шингээхэд хэцүү байдаг тул хүүхдэд төмрийг шингээхэд тусалдаг витамин С-тэй хамт төмөр агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь чухал юм.
Витамин B12
Уургийн талаархи санаа зовоосон асуудал нь хэт их байдаг ч хүүхдүүд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бол В12-ийн хэрэглээг нухацтай авч үзэх хангалттай шалтгаан бий. Цагаан хоолтон хүмүүс энэ витаминыг сүүнээсээ хангалттай хэмжээгээр авдаг боловч В12-ийн ургамлын эх үүсвэр байхгүй тул цагаан хоолтон хүмүүс хоол хүнсэндээ талх, үр тариа, баяжуулсан тэжээлийн мөөгөнцөр, шар буурцагны сүү зэрэг баяжуулсан хоол хүнс оруулах шаардлагатай байдаг.
Кальцийн
Кальци нь хүүхдийн биеийг хөгжүүлэхэд онцгой ач холбогдолтой. Сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг цагаан хоолтон хүмүүс хангалттай хэмжээний кальци авдаг. Кальциар баялаг хоол хүнс: Сүүн бүтээгдэхүүн, навчит ногоо, баяжуулсан жүржийн шүүс, зарим шар буурцагны бүтээгдэхүүн. Веган хүүхдүүд кальцийн нэмэлт тэжээл шаарддаг.
Витамин D
Д аминдэмийн эх үүсвэрт баяжуулсан үр тариа, жүржийн шүүс, үнээний сүү орно. Гэсэн хэдий ч хүүхдийн биеийг Д аминдэмтэй байлгахын тулд наранд тогтмол байх нь хангалттай. Веган гэр бүлүүд Д аминдэмийн дутагдлын шинж тэмдгүүдэд (астма, амьсгалын замын өвчин, булчин сулрах, сэтгэл гутрал) анхаарлаа хандуулж, хүүхдэд тохирсон хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл өгөх хэрэгтэй.
Омега-3 өөхний хүчлүүд
Өөх тос нь тархины хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хүүхдүүд гадаа тоглох үед эрчим хүчний өндөр зарцуулалт нь тэдний бие өөх тосыг хурдан шатаадаг гэсэн үг юм. Өөх тосны эх үүсвэрт маалингын үр, дүпү, хушга, олсны үрийн тос орно.
Цайр
Цайрын дутагдал нь цагаан хоолтон гэр бүлүүдэд ноцтой аюул занал учруулахгүй ч ургамлын гаралтай цайр нь амьтны гаралтай цайраас илүү шингээхэд хэцүү байдаг. Буурцагны нахиа, самар, үр тариа, шош нь биед агуулагдах цайрыг оновчтой шингээх боломжийг олгодог; Үүнээс гадна та соёолж авсан үр тарианаас талх худалдан авч болно.
Шилэн
Дүрмээр бол цагаан хоолтон хүүхдүүд хангалттай хэмжээний эслэг авдаг. Үнэн хэрэгтээ ихэвчлэн тохиолддог зүйл бол цагаан хоолны дэглэм нь хүнсний ногоо, үр тариа ихтэй байдаг тул хүүхдүүд заримдаа өөх тос гэх мэт хэрэгцээтэй зүйлсийнхээ оронд хэт их эслэг авдаг. Хүүхдүүдээ самрын тос, авокадо болон бусад эрүүл, тослог хоолоор хооллоорой.
Эцэст нь, шим тэжээл бүрийн тунг нарийн тогтоох гэж бүү оролдоорой. Ялангуяа цагаан хоолтнуудад нэмэлт тэжээл шаардлагатай байж болох В12 зэрэг хэд хэдэн үндсэн шим тэжээлийг эс тооцвол зүгээр л олон төрлийн эрүүл, бүхэл бүтэн хоол идэх, мөн хайртай хүмүүстээ турших, хоол идэхэд нь урам зориг өгөх нь чухал юм. Дараа нь хүүхдүүд хоолны дэглэмээ зохицуулж сурах, хоол хүнсэндээ эрүүл хандлагыг төлөвшүүлэх боломжтой болно.