Агуулга
Нил ягаан (Lepista irina) нь Рядовковын овогт багтдаг жимсний биет зүйл юм. Энэ нь сонирхолтой малгайны өнгөтэй, тааламжтай цэцэгсийн (сүрчиг биш) үнэртэй. Энэ бол амт нь нил ягаан эгнээтэй тэнцэх сайн идэж болох мөөг юм. Гэсэн хэдий ч зарим "чимээгүй агнуур" хайрлагчид энэ төрлийн жимсний биеийг авч, бэлтгэхийг зүрхлэхгүй байна. Туршлагагүй олон мөөг түүгчид ягаан өнгийн эгнээг хортой бах гэж андуурдаг нь баримт юм. Нэмж дурдахад, цайвар ягаан үнэрийг дулааны боловсруулалтын дараа ч бүтцэд нь хадгалж болно. Гэхдээ олон хүн энэ онцлогийг аяганд өвөрмөц байдал, тансаг байдлыг өгөх боломж гэж үздэг.
Нил ягаан өнгийн эгнээтэй илүү тодорхой танилцахын тулд бид энэ зүйлд хамаарах зураг, тайлбарыг үзэхийг санал болгож байна.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Нил ягаан өнгийн эгнээний тайлбар (Lepista irina)
Латин нэр: Иринаг тайвшруулахын тулд.
Гэр бүл: Энгийн (Tricholomataceae). Зарим микологичид энэ төрлийн мөөгөнцрийг Govorushka (Clitocybe) төрөлд шилжүүлсэн.
Хэлнүүд: нил ягаан леписта. Латин синонимууд: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irina, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irina.
Малгай: нэлээд том, 5-15 см диаметртэй, махлаг, залуу сорьцонд энэ нь бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Дараа нь энэ нь хонх хэлбэртэй хэлбэрийг олж авдаг бөгөөд насанд хүрсэн үед аль хэдийн мөргөж, долгионтой тэгш бус ирмэгтэй болдог. Малгайны гадаргуу нь хуурай, торгомсог, хүрэхэд гөлгөр. Өнгө нь цагаан өнгөтэй, мэдэгдэхүйц ягаан туяатай, боловсорч гүйцсэн үед улаан хүрэн өнгөтэй болдог. Малгайны яг голд байрлах хэсэг нь ирмэгээс илүү бараан сүүдэртэй байдаг.
[ »»]Хөл: 5-11 см өндөр, 2 см хүртэл зузаан, бат бөх, утаслаг, суурь нь бага зэрэг өргөссөн, заримдаа бүр жигд байдаг. Зурган дээр ягаан өнгийн хөл нь босоо цохилтоор бүрхэгдсэн байдаг боловч тэдгээрийг үргэлж харж чаддаггүй. Жимсний биеийн энэ хэсэгт цагираг-юбка нь бүрэн байхгүй байна. Ишний гадаргуу нь малгайтай ижил өнгөтэй байдаг - цагаан, цайвар эсвэл ягаан-цөцгий.
Целлюлоз: өтгөн, өтгөн, цагаан өнгөтэй, тааламжтай цэцгийн үнэртэй, чихэрлэг амттай. Нойтон цаг агаарт түүний бүтэц нь усархаг болдог. Хөлний мах нь утаслаг бөгөөд нэлээд хатуу, ялангуяа сууринд байдаг.
Бичлэгүүд: чөлөөтэй, байнга, ишэнд наалддаг, заримдаа хүрч чаддаггүй. Залуу мөөгний ялтсуудын өнгө нь цагаан өнгөтэй, дараа нь ягаан болж хувирдаг бөгөөд боловсорч гүйцсэн үед шанцайны өнгөтэй төстэй нарийхан сүүдэр ажиглагддаг.
[ »»]Идэх боломжтой: идэж болох мөөг боловч бага зэргийн хордлогын тохиолдол мэдэгдэж байсан. Энэ нь жимсний биеийг хүрээлэн буй орчны бохирдолтой газар - хурдны зам, үйлдвэр болон бусад аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийн ойролцоо цуглуулсантай холбоотой бололтой.
Ижил төстэй ба ялгаа: Энэ эгнээ заримдаа утаатай ярьдаг хүнтэй андуурч болно. Гэсэн хэдий ч сүүлийнх нь хөвөн, сул целлюлоз, хөлний дагуу доошоо бууж буй ялтсуудаар ялгагдана. Нэмж дурдахад, яригч нь сүрчигний хурц үнэртэй байдаг бол нил ягаан навчны нухаш нь нарийн цэцгийн үнэртэй байдаг. Үүнээс гадна, энэ мөөг нь идэж болох тайрсан эгнээтэй (Tricholoma truncatum) маш төстэй юм. Дээрх хоёр зүйл нь бараг ижил үнэр, өнгөтэй байдаг боловч нил ягаан эгнээ нь илүү өндөр хөлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч та эдгээр мөөгийг төөрөлдүүлсэн ч гэсэн санаа зовох шалтгаан байх ёсгүй. Эгнээ тайрсан - сайхан амттай, идэж болох зүйл. Энэ нь шинэхэн, даршилсан идэхэд тохиромжтой гэдгийг мэддэг.
Нил ягаан өнгийн сэлүүрт сэлэлтийн тархалт, хэрэглээ
Тархалт: Европын орнууд, түүнчлэн Хойд Америк. Манай улсад нил ягаан өнгийн эгнээг Приморский, Хабаровскийн нутаг дэвсгэр, түүнчлэн Амур мужид олж болно. Холимог, шилмүүст, навчит ойг сонгохдоо бүлэг эсвэл эгнээнд ургадаг. Энэ нь намрын улиралд (XNUMX-р сарын сүүлээс XNUMX-р сарын сүүлээр) "шулам цагираг" үүсгэдэг.
Мөөг цуглуулах оргил үе нь XNUMX-XNUMX-р сарын эхээр байдаг.
Хэрэв цаг агаарын нөхцөл байдал зөвшөөрвөл жимсний биеийг XNUMX, XNUMX-р сард ч олж болно. Энэ тохиолдолд та нээлттэй газруудад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй: ойн зах, ирмэг, нуга. Энэ нь нил ягаан эгнээтэй (Lepista nuda) нэгэн зэрэг ургадаг - хүнсний мөөг. Ихэнхдээ хоёр зүйл ижил газар олддог.
Хэрэглээ: ягаан эгнээний мөөгийг боловсруулах олон сонголт байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг marinated, давсалсан, шарсан байдаг. Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд жимсний биеийг хөлддөг. Мөөгийг 20 минутын турш урьдчилан буцалгах шаардлагатай.
Нил ягаан өнгийн мөөгний дээрх зураг, тайлбар нь "грибалка" -д сайтар бэлдэж, нэг ч идэж болох мөөгийг алдахгүй байх болно.
Гэсэн хэдий ч жимсний биеийг цуглуулах гол дүрмийг хэзээ ч бүү мартаарай.итгэлтэй биш байна - бүү сонго!".