Рядовка бол янз бүрийн өнгийн малгайтай эсвэл зүгээр л цагаан өнгийн малгайтай маш түгээмэл мөөг юм. Залуу жимсний бие нь гүдгэр эсвэл хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй малгайтай бөгөөд насанд хүрсэн хойноо хавтгай эсвэл бөхийж, ирмэг нь тасархай байдаг.
Рядовка ургац хураахдаа онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь эдгээр жимсний биетүүд нь бүлгээр ургадаг, идэшгүй, бүр хортой байдаг. Энэ нийтлэлд бид хайлсан эгнээнд анхаарлаа хандуулах болно - нөхцөлт идэж болох мөөг. Олон тооны мөөг сонгогчид үүнийг үнэ цэнэтэй, идэж болох жимсний бие гэж үздэг бөгөөд үүнийг чанаж болгосон үед маш амттай болдог.
Цагаан нийлсэн эгнээ эсвэл эрчилсэн эгнээ нь том бөөгнөрөлд ургадаг тул нэрээ авсан. Эдгээр эгнээний бүлгүүд ихэвчлэн малгай, хөлтэй хамт ургадаг. Хайлсан эгнээний зураг нь мөөгийг амжилттай хайж олоход туслах нэмэлт заавар болно.
Цагаан хайлсан эгнээний тайлбар
Цагаан хайлсан эгнээний зураг, тайлбартай танилцахыг бид танд санал болгож байна.
Латин нэр: Лиофилум оролдсон.
Гэр бүл: Лиофиллик.
Эрэмбэлэх: Лифиллум.
Ангилал: Agaricomycetes.
Ижил нэр: эгнээ эрчилсэн байна.
Малгай: диаметр нь 3 см-ээс 10 см, заримдаа 15 см хүрдэг. Залуу мөөг нь гүдгэр малгайтай, дараа нь хавтгай гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Гадаргуу нь гөлгөр, хуурай, хүрэхэд хилэн, цагаан өнгөтэй. Борооны үеэр энэ нь цэнхэр эсвэл саарал чидун өнгө олж авдаг. Малгайны ирмэг нь доошоо дарагдсан бөгөөд хуучин сорьцонд тэд долгионтой болдог.
Хөл: урт нь 4 см-ээс 12 см, зузаан нь 0,5 см-ээс 2 см хүртэл. Энэ нь хавтгай эсвэл цилиндр хэлбэртэй, хүрэхэд хилэн юм. Бүтэц нь утаслаг бөгөөд нас ахих тусам хөндий болдог боловч мөөгөнцөр ургах явцад цагаан өнгө өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Хөлний нийлсэн суурь нь нийтлэг үндэстэй төстэй дүр төрхийг үүсгэдэг.
Целлюлоз: уян хатан, цагаан өнгөтэй, өргөст хэмхийг санагдуулам үнэртэй.
[ »»]
Бичлэгүүд: мөөгний сэлүүрт нийлсэн нь ишний дээр сул бууж, эсвэл түүн рүү өргөн ургадаг, дунд зэргийн давтамжтай ялтсууд бүхий давхаргат төрөл зүйл юм. Залуу мөөгний ялтсууд нь цагаан эсвэл цайвар цөцгий, насанд хүрэгчдэд цайвар шар өнгөтэй болдог.
Маргаан: цагаан өнгөтэй, гөлгөр гадаргуутай, эллипс хэлбэртэй.
Хэрэглээ: нийлсэн эгнээ нь дархлаа дарангуйлах нөлөөтэй бөгөөд хавдрын хөгжлийг дарангуйлах чадвартай.
Хоол хийх чадвар: Энэ нь идэж болох мөөг гэж тооцогддог боловч сүүлийн үед үүнийг болзолт хүнсний зүйл гэж ангилдаг. Харин хайлсан эгнээнээс хордсон тохиолдол байхгүй.
Тархалт: 20-р сарын сүүлээс XNUMX-р сар хүртэл янз бүрийн төрлийн ойд ургадаг. Ихэнхдээ үүнийг ойн зам дагуу, ойн гэрэлтүүлэгтэй хэсэгт олж болно. Төрөл бүрийн хэмжээтэй XNUMX хүртэлх сорьцыг хайлуулсан баглаагаар хийсэн жимс.
Ижил төстэй ба ялгаа: эгнээний жимсний онцлог арга нь бусад төрлийн мөөгтэй андуурахад хэцүү байдаг. Бусад төрлийн шаазан мөөг нь үндэс дээр ийм өсөлт үүсгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хүнсний хайлсан мөөгтэй андуурч болно - коллиби, мөн модны хүрэн ялзрах шалтгаан болдог гантиг зөгийн бал агарик.
Мөөг сонгогчид одоо хүртэл гайхаж байна: хайлсан эгнээ хортой юу, үгүй юу? Дээр дурдсанчлан энэ мөөгийг өмнө нь идэж болно гэж үздэг байсан бол одоо идэж болохгүй, бүр хортой гэж ангилдаг. Гэхдээ "чимээгүй агнуур" -ын туршлагатай дурлагчид амттай хоол хийх, тэднээс бэлтгэхийн тулд хайлсан эгнээ цуглуулахаа зогсоодоггүй.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Хоол хийх мөөг хайлсан эгнээ
Ууссан эгнээ бэлтгэх нь энэ гэр бүлийн бусад зүйлийн бэлтгэлээс бараг ялгаатай биш юм. Цэвэрлэх, нэвт норгох нь ижил аргаар явагддаг гэдгийг би хэлэх ёстой. Эгнээ буцалгахдаа чимх нимбэгийн хүчил нэмээд давсалсан усанд 20-30 минут буцалгана. Урьдчилан боловсруулсны дараа тэдгээрийг шарсан, чанаж, даршилсан эсвэл давсалж болно. Олон хоолны мэргэжилтнүүд даршилсан, давсалсан хэлбэрээр хайлсан эгнээ нь гайхалтай амттай байдаг гэж мэдэгддэг.
Зөвхөн хайлсан эгнээний (Lyophyllum connatum) тайлбар, зургийг нарийвчлан уншсаны дараа та энэ нь хортой эсэхийг шийдэх боломжтой. Та туршлагатай мөөг сонгогчдоос зөвлөгөө авч, чанаж болгосон эгнээ амталж, дараа нь эцсийн шийдвэрийг гаргаж болно.