Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 72 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2339 г |
| Уураг | 10.34 г | 76 г | 13.6% | 18.9% | 735 г |
| өөх | 0.29 г | 56 г | 0.5% | 0.7% | 19310 г |
| Нүүрс ус | 6.66 г | 219 г | 3% | 4.2% | 3288 г |
| Ус | 81.01 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2806 г |
| үнс | 1.71 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 45000 г |
| Retinol | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.1% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% | 17.5% | 796 г |
| В4 витамин, холин | 17.9 мг | 500 мг | 3.6% | 5% | 2793 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 12.4% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| Витамин В9, фолат | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.2% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.46 мкг | 3 мкг | 15.3% | 21.3% | 652 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| гамма токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.144 мг | 20 мг | 0.7% | 1% | 13889 г |
| Betaine | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 137 мг | 2500 мг | 5.5% | 7.6% | 1825 г |
| Кальци, Ca | 86 мг | 1000 мг | 8.6% | 11.9% | 1163 г |
| Магни, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 3.9% | 3636 г |
| Натри, На | 372 мг | 1300 мг | 28.6% | 39.7% | 349 г |
| Хүхэр, С | 103.4 мг | 1000 мг | 10.3% | 14.3% | 967 г |
| Фосфор, П | 190 мг | 800 мг | 23.8% | 33.1% | 421 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 1.1% | 12000 г |
| Манган, Мн | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 1.5% | 9091 г |
| Зэс, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 4.2% | 3333 г |
| Селен, Се | 9.4 мкг | 55 мкг | 17.1% | 23.8% | 585 г |
| Фтор, Ф | 31.6 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.1% | 12658 г |
| Цайр, Zn | 0.47 мг | 12 мг | 3.9% | 5.4% | 2553 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.85 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.29 г | ~ | |||
| лактоз | 1.56 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.462 г | ~ | |||
| valine | 0.695 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.303 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.549 г | ~ | |||
| лейцин | 1.037 г | ~ | |||
| лизин | 0.868 г | ~ | |||
| methionine | 0.25 г | ~ | |||
| threonine | 0.465 г | ~ | |||
| триптопан | 0.137 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.536 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.357 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.841 г | ~ | |||
| гликин | 0.206 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.419 г | ~ | |||
| пролин | 1.142 г | ~ | |||
| serine | 0.594 г | ~ | |||
| тирозин | 0.561 г | ~ | |||
| цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 7 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.169 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.007 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.002 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.009 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.006 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.02 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.07 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.05 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.079 г | мин 16.8 г. | 0.5% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.003 г | 11.2 нь 20.6 нь | |||
| 18: 2 Линолейк | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.003 г | 4.7 нь 16.8 нь | 0.1% | 0.1% |
Эрчим хүчний үнэ 72 ккал байна.
- 4 унц = 113 гр (81.4 ккал)
- аяга (савлаагүй) = 145 гр (104.4 ккал)
Өөх тосгүй гэрийн бяслагийг норгоно амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В2 - 12,6%, витамин В12 - 15,3%, фосфор - 23,8%, селен - 17,1%
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 72 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, өөх тос багатай нойтон бяслаг, калори, шим тэжээл, өөх тос багатай нойтон бяслагны ашигтай шинж чанарыг ашиглах нь хэр ашигтай вэ?