Мах, шувууны мах, загаснаас татгалзах нь цагаан хоолтон болох эхний шат юм. Цагаан хоолтон гэж юуг илүү нарийн тодорхойлох вэ? Олны дунд үүнийг ихэвчлэн уйтгартай хоолны дэглэм, дараа нь цайвар, өнгөгүй хүмүүс, шүүслэг, амин дэмтэй стейк, амтат салями, аманд хайлдаг хоол идэхийн оронд лууван хазаж, байцааны навчийг хагалж идэхийг илүүд үздэг гажуудлаар дүрсэлдэг. котлет.
Энэхүү хэвшмэл ойлголт нь уг үгийг буруугаар ойлгохоос үүдэлтэй. "ногоо" - хүнсний ногоо. Энэ нэр томъёо нь Латин хэлнээс гаралтай "хүнсний ногоо""Өсөх, сэргээх, хүч чадал өгөх" гэсэн утгатай. Хүнсний ногоо гэдэг нь үндэс, иш, навч, цэцэг, жимс, үр зэрэг ургамлын аймагт хамаарахыг хэлнэ. Бидний идэж буй бүх зүйл нэг талаараа өвсөн тэжээлтэн, тиймээс цагаан хоолтон ургамал, амьтдаас гаралтай. Гэхдээ ургамлын гаралтай хоолыг өөрсдөө биш, харин өвсөн тэжээлт амьтдыг идсэнээр шингээх нь үрэлгэн хэрэг төдийгүй биднийг аллагад шууд бус хамсаатан болгодог.
Цагаан хоолтон нь олон төрлийн хоолны дэглэмийг агуулдаг. Тиймээс зарим нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс гадна үр тариа, самар, үр, сүү, бяслаг, цөцгийн тос, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн иддэг боловч шувууны аж ахуйд үйлдвэрлэдэг гэсэн үндэслэлээр өндөг идэхээс татгалздаг. үүнээс үүдэлтэй бүх харгислал, эсвэл байгалийн бордооны хувьд тэдгээр нь амьд биетийн үр хөврөлийн хэлбэр юм. Ийм хүмүүсийг дууддаг "лакто-цагаан хоолтон". Хоол хүнсэндээ өндөг оруулдаг хүмүүсийг нэрлэдэг "лакто-ово-цагаан хоолтон".
Тэдний араас нядалсан малын махнаас гадна сүү, өндөгнөөс татгалздаг цагаан хоолтон "XNUMX%" байдаг бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнээр хангадаг амьд биетүүдийг мөлждөг нь хүмүүнлэгийнхээс огтхон ч илүү биш гэсэн үндэслэлээр сүү, өндөгнөөс татгалздаг. махны үүлдрийн олон малын . Тэднийг мөн гэж нэрлэдэг "Цагаан хоолтон" цагаан хоолтон, хатуу цагаан хоолтон. Тэдний ихэнх нь арьс, үслэг эдлэл болон бусад материалаар хийсэн хувцас, гутлаас татгалзахыг илүүд үздэг.
Үүнийг онцлох ёстой Хамгийн тохиромжтой нь цагаан хоолтон амьдралын хэв маяг нь нядалсан малын мах эсвэл бусад цагаан хоолтон бус хоол идэхээс нэрлэсэн татгалзахаас давж гардаг. Энэ бол хүмүүнлэг, хүчирхийлэлгүй хэмээн тунхагласан нэгэн төрлийн философи, амьдралын бүх хэлбэр, түүний дотор амьтад анхдагч оюун ухаанд суурилдаг гэсэн гэгээрсэн үнэний төлөөх хүний эртний антропоцентризмийг үгүйсгэсэн амьдралын хэв маяг юм. нийтлэг өмч. Жорж Бернард Шоугийн хэллэгээр цагаан хоолтон байхад л бүх дэлхий таны гэр бүл болдог. Энэ үнэнийг хүн төрөлхтний хамгийн агуу оюун ухаантнууд янз бүрийн цаг үед илчилсэн.
Орчин үеийн эрин гарч ирэхээс өмнө, Хятад, Японы нийгэмд Буддизм жинхэнэ хүчин зүйл хэвээр байсан тэр үед эдгээр орнуудад мах идэх нь хоцрогдол, зэрлэг байдлын шинж тэмдэг гэж хүндэтгэлтэй ханддаг байв. XNUMX-р зууны эхэн үед Америкт очиж, тухайн үеийн ердийн найранд оролцсон Хятадын гайхалтай аялагчийн дараах гэрчлэл нь хөгжилтэй мэт мэдээлэлтэй юм.
“Америк руу хийсэн анхны аяллаасаа буцаж ирсэн энэ алдартай хятад судлаачаас асуув "Америкчууд соёл иргэншилтэй юу?" гэж хариулав: "Соёл иргэншсэн!? Тэд энэ тодорхойлолтоос хол байна ... Ширээн дээр тэд бух, хонины махыг гайхалтай хэмжээгээр иддэг ... Махыг нь том хэсэг болгон, ихэвчлэн боловсруулаагүй, хагас түүхийгээр нь зочны өрөөнд нь оруулдаг. Тэд түүнийг тарчлаан зовоож, хэрчиж, хэсэг болгон хувааж, хутга, тусгай сэрээгээр шуналтайгаар залгидаг бөгөөд энэ нь аймшигт дүр төрх нь соёл иргэншилтэй хүнийг чичрүүлдэг. Та сэлэм залгигчид болох факируудын дунд байна гэж бодоход заримдаа хэцүү байсан.