Словени бол Балкан хойгт уул, далайгаар хүрээлэгдсэн улс юм. Энд уур амьсгал нь маш зөөлөн бөгөөд дулаан байдаг нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон жуулчдыг татдаг. Үзэсгэлэнт газруудаар зочилж, үзэсгэлэнт газруудаар зочилсны дараа тус улсын зочид амттай үдийн хоол эсвэл зууш идэхийг мөрөөддөг. Словени улсад үндэсний өвөрмөц хоолоор юу туршиж үзэх вэ?
Словенийн хоол нь Австри, Герман, Итали, Унгар, Славян хоолны нөлөөнд автсан бөгөөд тус улсад өөрийн хэд хэдэн жорыг өгчээ.
Oak шөл
Энэхүү үндэсний Словен шөлийг порчини мөөгөөр хийсэн болно. Бусад төрлийн мөөгийг жороор оруулж болно. Төмс, сонгино, лууван, цөцгий, заримдаа шөлөнд жаахан амт оруулах цагаан дарс ч гэсэн шөлний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Ихэнхдээ гобова жухаг ердийн тавган дээр биш харин талхаар үйлчилдэг.
Кранжска хиам
Словени улсад энэ хоол нь бахархалтай байр эзэлдэг бөгөөд үндэсний ач холбогдолтой бүтээлийн статустай байдаг. 20 -р зуунд энэхүү хиам нь олон улсын хүнсний үзэсгэлэнгээс алтан медаль хүртэж байжээ. Хиамны жорыг Словенийн засгийн газар хатуу зохицуулдаг. Энэхүү хоолонд гахайн мах, гахайн мах, сармис, далайн давс болон бусад хэд хэдэн орц орно. Kranjska хиам нь тамхи татах үйл явцыг дэмждэг бөгөөд ихэвчлэн даршилсан байцаа эсвэл чанасан байцаа, даршилсан манжин, халуун соус дагалддаг.
Iota
Словенийн өөр нэг үндэсний шөл болох иота нь даршилсан байцаа эсвэл манжин, төмс, гахайн мах, гурил, бүх төрлийн халуун ногоо зэргээс бэлтгэгддэг. Далайн эргийн бүсэд шөл нь янз бүрийн халуун ногоо, амтат лууван агуулсан байж болно. Энэхүү зүрх сэтгэлтэй анхны хоолыг Словенийн тариачид зохион бүтээсэн бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд тус улсын бараг бүх байшинд нүүж иржээ.
Прата
Прата бол Улаан өндөгний баярын үеэр уламжлал ёсоор бэлтгэдэг гахайн махны төрөл юм. Бэлтгэхийн тулд гахайн хүзүүг авч, халуун ногоо, талх, өндөгтэй хольж, дараа нь гахайн гэдсэнд цөцгий эсвэл цөцгийн тос нэмнэ.
Prosciutto
Гахайн махны хиамыг словенчууд тамхи татдаг, тамхи татдаг эсвэл хатаасан, өмнө нь асар их хэмжээний давс түрхдэг. Процюттогийн нууцыг нууцалдаг тул жинхэнэ Словен хиамыг зөвхөн энэ улсад л амтлах боломжтой. Махны жорыг гахайн махыг салхи, наранд хатаасан уулархаг нутгийн оршин суугчид ирсэн.
Гноччи
Төмсний банш нь Словенийн далайн эргийн хэсэгт түгээмэл байдаг. Тэдгээрийг төмс, өндөг, гурил, давс, үргэлж задигаар бэлтгэдэг. Зарим жор хулуу агуулдаг бөгөөд энэ нь буузыг ер бусын болгодог. Словен баншийг хачир эсвэл үндсэн хоол болгон өгдөг бөгөөд заримдаа махны соус эсвэл шөлтэй хольдог.
Чомпе эн өвөр
Энэхүү хоолонд зориулсан олон тооны гастрономийн баярууд зориулагдсан болно. Chompe a scuta бол хальсалсан төмс, зуслангийн бяслаг юм. Амтны хослол нь ер бусын юм. Энэхүү хоол нь 19 -р зуунд тус улсын Бовек мужид гарч байжээ.
Банш
Энэхүү хоол нь банштай төстэй боловч хэдийгээр тэдэнтэй ямар ч холбоогүй юм. Струклиг мах, алим, бяслаг, самар, ногоо, жимс, зуслангийн бяслагаар дүүргэж болно. Энэхүү хоолонд 70 орчим жор байдаг бөгөөд үндэс нь Сагаган гурил нэмсэн мөөгөнцрийн төмсний зуурмаг юм.
Гибаница
Словенийн хамгийн алдартай амттангуудын нэг бол аливаа баяр ёслолд зориулан бэлтгэдэг. Энэхүү бялуу нь алим, зуслангийн бяслаг, намуу, самар, ваниль эсвэл үзэмээр дүүргэсэн 10 давхаргаас бүрдэнэ.
Урам зориг
Өөр нэг алдартай амттан бол мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэсэн намуу цэцгийн үр, зөгийн балтай самар юм. Олон тооны жуулчид энэхүү бялууны жорыг эх орондоо авчирдаг тул Потикаг “Словенийн Элчин сайд” гэж нэрлэдэг.