Гол бэрхшээл нь одоогийнхтой ижил нөөцөөр 33% илүү эрчүүдийг тэжээх нь ойлгомжтой. Өнөөдөр бид нөөц баялгийн хүртээмжтэй холбоотой биш, дэлхий даяар тархсан, хог хаягдалтай холбоотой гэдгийг бид мэднэ. Тиймээс дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэлийн 30% нь ургац хураалтын дараа алдагдах эсвэл дэлгүүр, айл өрх, нийтийн хоолны үйлчилгээнд хаягддаг.¹. Түүнчлэн үр тариа, газрын ихэнх хэсгийг хүнсний ногоо гэхээсээ илүү мал аж ахуйд зориулдаг.². Үүний үр дүнд хөдөө аж ахуй нь байгаль орчны зорилтууд болох ус хэмнэх, хүлэмжийн хийн ялгаруулалт, бохирдол, хог хаягдлыг бууруулах, хүн ам зүйн таамаглалтай нийцэж байхын тулд дахин бодох шаардлагатай байна.

Мал аж ахуйн тогтолцоог боловсронгуй болгоно

Мал аж ахуйн тогтолцоог тогтвортой эрчимжүүлэхийн тулд бага хүнс хэрэглэж, аль болох их мах үйлдвэрлэх санаа бий. Үүний тулд мах, сүүний ашиг шим сайтай үүлдрийн үхэр гаргахыг санал болгож байна. Өнөөдөр зөвхөн 1,8 кг тэжээлээр 2,9 кг жинтэй, 1,6 хөрвөх чадвартай, ердийн шувууны мах 7,2 кг идэх ёстой тахиа аль хэдийн бий.². Зорилго нь ашигт ажиллагааг нэмэгдүүлэх, үр тарианы хэрэглээг багасгахын тулд хөрвүүлэх хувь хэмжээг 1,2 болгон бууруулах явдал юм.

Гэсэн хэдий ч, энэ хувилбар нь ёс зүйн асуудал үүсгэдэг: хэрэглэгчид амьтны шалтгаанд илүү мэдрэмтгий болж, илүү хариуцлагатай үржүүлгийг сонирхож байна. Тэд батерейны газар тариалангийн оронд амьтдын амьдрах нөхцөлийг сайжруулж, эрүүл хоол хүнсийг хамгаалдаг. Ялангуяа энэ нь малын стресс багатай, улмаар илүү чанартай мах бэлтгэх боломжийг олгоно.³. Гэсэн хэдий ч эдгээр гомдол нь орон зай шаарддаг бөгөөд үржүүлэгчдэд үйлдвэрлэлийн өртөг өндөр, улмаар борлуулалтын үнэ өндөр байдаг тул эрчимжсэн үржлийн аргад нийцэхгүй байна.

Ургамлын илүү сайн сортуудыг гаргаж авах замаар алдагдал, бохирдлыг бууруулна

Зарим ургамлыг өөрчилснөөр бохирдол багатай, илүү ашигтай хөдөө аж ахуй эрхлэх боломжтой. Жишээлбэл, давсанд мэдрэмтгий бус олон төрлийн будаа бий болгосноор Японд цунами үүсвэл алдагдлыг бууруулна.⁴. Үүний нэгэн адил зарим ургамлын генетикийн өөрчлөлт нь бордоо бага хэрэглэх, улмаар хүлэмжийн хийг бага ялгаруулахын зэрэгцээ ихээхэн хэмнэлт гаргах боломжтой болно. Зорилго нь агаар мандалд ургах бордоо болох азотыг шингээх чадвартай ургамлын сортуудыг бий болгох явдал юм.². Гэсэн хэдий ч, бид хорин жилийн турш үүнд хүрэхгүй байх магадлалтай, гэхдээ эдгээр санаачилгууд нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организмын талаархи хязгаарлалттай хууль тогтоомжийн эсрэг (ялангуяа Европт) гарах эрсдэлтэй. Үнэн хэрэгтээ тэдний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй гэдгийг удаан хугацааны судалгаагаар хараахан нотлоогүй байна. Түүгээр ч барахгүй байгалийг өөрчлөх ийм арга нь ёс зүйн тодорхой асуудлуудыг үүсгэдэг.

S ParisTech Review, Хиймэл мах ба хүнсний сав баглаа боодол: ирээдүйн хүнсний амт, www.paritechreview.com, 2015 М.Морган, FOOD: Дэлхийн хүн амыг хэрхэн тэжээх вэ, www.irinnews.org, 2012 М.Эден , Шувууны аж ахуй: ирээдүйн тахиа стресс багатай байх болно, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, 2050 онд ямар хоолны дэглэм барих вэ? Мэргэжилтэн бидэнд хариулав, www.futura-sciences.com, 2012