Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 367 ккал | 1684 ккал | 21.8% | 5.9% | 459 г |
| Уураг | 8.89 г | 76 г | 11.7% | 3.2% | 855 г |
| өөх | 1.43 г | 56 г | 2.6% | 0.7% | 3916 г |
| Нүүрс ус | 77.32 г | 219 г | 35.3% | 9.6% | 283 г |
| Ус | 11.85 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 19181 г |
| үнс | 0.51 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 18 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.736 мг | 1.5 мг | 49.1% | 13.4% | 204 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.445 мг | 1.8 мг | 24.7% | 6.7% | 404 г |
| В4 витамин, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 0.6% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.187 мг | 5 мг | 3.7% | 1% | 2674 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 0.5% | 5405 г |
| Витамин В9, фолат | 268 мкг | 400 мкг | 67% | 18.3% | 149 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.05 мг | 15 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| бета Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 0.42 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 5.953 мг | 20 мг | 29.8% | 8.1% | 336 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.4% | 1908 г |
| Кальци, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Магни, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Натри, На | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Хүхэр, С | 88.9 мг | 1000 мг | 8.9% | 2.4% | 1125 г |
| Фосфор, П | 85 мг | 800 мг | 10.6% | 2.9% | 941 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 5.06 мг | 18 мг | 28.1% | 7.7% | 356 г |
| Манган, Мн | 0.628 мг | 2 мг | 31.4% | 8.6% | 318 г |
| Зэс, Cu | 165 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 4.5% | 606 г |
| Селен, Се | 11.4 мкг | 55 мкг | 20.7% | 5.6% | 482 г |
| Цайр, Zn | 0.94 мг | 12 мг | 7.8% | 2.1% | 1277 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 68.01 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.54 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.03 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.22 г | ~ | |||
| сахароз | 0.26 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.03 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.313 г | ~ | |||
| valine | 0.363 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.177 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.306 г | ~ | |||
| лейцин | 0.584 г | ~ | |||
| лизин | 0.239 г | ~ | |||
| methionine | 0.127 г | ~ | |||
| threonine | 0.229 г | ~ | |||
| триптопан | 0.095 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.373 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.261 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.36 г | ~ | |||
| гликин | 0.296 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.736 г | ~ | |||
| пролин | 0.931 г | ~ | |||
| serine | 0.375 г | ~ | |||
| тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.34 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.34 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.12 г | мин 16.8 г. | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.12 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.602 г | 11.2 нь 20.6 нь | 5.4% | 1.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.585 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.017 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.017 г | 0.9 нь 3.7 нь | 1.9% | 0.5% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.585 г | 4.7 нь 16.8 нь | 12.4% | 3.4% |
Эрчим хүчний үнэ 367 ккал байна.
Улаан буудайн дээд зэргийн агуулгатай, 9% уураг, цайруулсан, баяжуулсан амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В1 - 49,1%, витамин В2 - 24,7%, витамин В9 - 67%, витамин PP - 29,8%, төмөр - 28,1%, манган - 31,4 %, зэс - 16,5%, селен - 20,7%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 367 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ямар ашигтай вэ Хамгийн өндөр зэрэглэлийн улаан буудайн гурил, 9% уураг, цайруулсан, баяжуулсан, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Хамгийн өндөр зэрэглэлийн улаан буудайн гурил, 9% уураг, цайруулсан, бэхжүүлсэн