Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 364 ккал | 1684 ккал | 21.6% | 5.9% | 463 г |
| Уураг | 10.33 г | 76 г | 13.6% | 3.7% | 736 г |
| өөх | 0.98 г | 56 г | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Нүүрс ус | 73.61 г | 219 г | 33.6% | 9.2% | 298 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 3.7% | 741 г |
| Ус | 11.92 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 19069 г |
| үнс | 0.47 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.785 мг | 1.5 мг | 52.3% | 14.4% | 191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.494 мг | 1.8 мг | 27.4% | 7.5% | 364 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.438 мг | 5 мг | 8.8% | 2.4% | 1142 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 0.6% | 4545 г |
| Витамин В9, фолат | 291 мкг | 400 мкг | 72.8% | 20% | 137 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.06 мг | 15 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 5.904 мг | 20 мг | 29.5% | 8.1% | 339 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 107 мг | 2500 мг | 4.3% | 1.2% | 2336 г |
| Кальци, Ca | 252 мг | 1000 мг | 25.2% | 6.9% | 397 г |
| Магни, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Натри, На | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 65000 г |
| Хүхэр, С | 103.3 мг | 1000 мг | 10.3% | 2.8% | 968 г |
| Фосфор, П | 108 мг | 800 мг | 13.5% | 3.7% | 741 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 4.64 мг | 18 мг | 25.8% | 7.1% | 388 г |
| Манган, Мн | 0.682 мг | 2 мг | 34.1% | 9.4% | 293 г |
| Зэс, Cu | 144 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 4% | 694 г |
| Цайр, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 1.6% | 1714 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.417 г | ~ | |||
| valine | 0.415 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.23 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.357 г | ~ | |||
| лейцин | 0.71 г | ~ | |||
| лизин | 0.228 г | ~ | |||
| methionine | 0.183 г | ~ | |||
| threonine | 0.281 г | ~ | |||
| триптопан | 0.127 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.52 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.332 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.435 г | ~ | |||
| гликин | 0.371 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 3.479 г | ~ | |||
| пролин | 1.198 г | ~ | |||
| serine | 0.516 г | ~ | |||
| тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.155 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.148 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.087 г | мин 16.8 г. | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.087 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.413 г | 11.2 нь 20.6 нь | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.391 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.022 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.022 г | 0.9 нь 3.7 нь | 2.4% | 0.7% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.391 г | 4.7 нь 16.8 нь | 8.3% | 2.3% |
Эрчим хүчний үнэ 364 ккал байна.
- аяга = 125 гр (455 ккал)
Кальциар баяжуулсан дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил витамин В1 - 52,3%, В2 витамин - 27,4%, В9 витамин - 72,8%, РР витамин - 29,5%, кальци - 25,2%, фосфор - 13,5 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , 25,8, 34,1%, төмөр - 14,4%, манган - XNUMX%, зэс - XNUMX%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 364 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ямар ашигтай вэ? Улаан буудайн дээд гурил, бүх нийтийн, кальци, калори, шим тэжээл, ашигтай шинж чанараар баяжуулсан улаан буудайн гурил