Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Дараахь хүснэгтэд агуулагдах шим тэжээлийн бодисын агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийг жагсаав 100 грамм хүнсний хэсгийг.
| Тэжээллэг | тоо | Норма ** | 100 г-ийн хэвийн хэмжээ | 100 ккал дахь хэвийн хэмжээнээс% | Нормативын 100% |
| Калори | 78 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2159 г |
| Уураг | 7.07 г | 76 г | 9.3% | 11.9% | 1075 г |
| өөх | 0.81 г | 56 г | 1.4% | 1.8% | 6914 г |
| Нүүрс ус | 15.01 г | 219 г | 6.9% | 8.8% | 1459 г |
| Ус | 76.02 г | 2273 г | 3.3% | 4.2% | 2990 г |
| үнс | 1.09 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.381 мг | 1.5 мг | 25.4% | 32.6% | 394 г |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% | 16.8% | 766 г |
| Витамин В5, Пантотеник | 0.854 мг | 5 мг | 17.1% | 21.9% | 585 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 12.7% | 1010 |
| Витамин В9, фолийн | 106 мкг | 400 мкг | 26.5% | 34% | 377 г |
| Витамин С, аскорбин | 17.3 мг | 90 мг | 19.2% | 24.6% | 520 г |
| Витамин PP, үгүй | 1.263 мг | 20 мг | 6.3% | 8.1% | 1584 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 317 мг | 2500 мг | 12.7% | 16.3% | 789 г |
| Кальци, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.1% | 6250 г |
| Магни, Mg | 111 мг | 400 мг | 27.8% | 35.6% | 360 г |
| Натри, На | 250 мг | 1300 мг | 19.2% | 24.6% | 520 г |
| Хүхэр, С | 70.7 мг | 1000 мг | 7.1% | 9.1% | 1414 г |
| Фосфор, П | 103 мг | 800 мг | 12.9% | 16.5% | 777 г |
| Ашигт малтмалын | |||||
| Төмөр, Fe | 2.11 мг | 18 мг | 11.7% | 15% | 853 г |
| Манган, Мн | 0.446 мг | 2 мг | 22.3% | 28.6% | 448 г |
| Зэс, Cu | 389 мкг | 1000 мкг | 38.9% | 49.9% | 257 г |
| Селен, Се | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.4% | 9167 г |
| Цайр, Zn | 0.97 мг | 12 мг | 8.1% | 10.4% | 1237 г |
| Амин хүчил | |||||
| Аргинин * | 0.385 г | ~ | |||
| валин | 0.363 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.198 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.314 г | ~ | |||
| лейцин | 0.508 г | ~ | |||
| лизин | 0.403 г | ~ | |||
| метионин | 0.074 г | ~ | |||
| треонин | 0.297 г | ~ | |||
| триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.357 г | ~ | |||
| Амино хүчил | |||||
| аланинтай | 0.293 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.919 г | ~ | |||
| Glycine | 0.243 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.863 г | ~ | |||
| пролин | 0.285 г | ~ | |||
| Serine | 0.378 г | ~ | |||
| тирозин | 0.243 г | ~ | |||
| цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Nasadenie тосны хүчил | 0.098 г | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.087 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.011 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.06 г | мин 16.8 гр | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.468 г | 11.2-20.6 гр | 4.2% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.169 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.299 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.299 г | 0.9-аас 3.7 гр хүртэл | 33.2% | 42.6% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.169 г | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 3.6% | 4.6% |
Эрчим хүчний үнэ 78 ккал байна.
Цагаан шош Тэнгисийн цэргийн, нахиалсан, чанасан, давстай витамин В1 - 25,4%, витамин В2 - 13,1%, витамин В5 - 17,1%, витамин В9 - 26,5%, витамин С - 19,2%, кали - 12,7 зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. , 27,8%, магни - 12,9%, фосфор - 11,7%, төмөр - 22.3%, манган - 38,9%, зэс - XNUMX%
- Витамин B1 Энэ нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны гол ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд бие махбодийг энерги ба хуванцар нэгдлээр хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд ордог бөгөөд харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицоход хувь нэмэр оруулдаг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрэл, бүрэнхий харааны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, хэд хэдэн даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцож, амин хүчил, элсэн чихрийн гэдсэнд шингэх үйл ажиллагааг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотений хүчил дутагдалтай байгаа нь арьсны гэмтэл, салст бүрхэвч үүсгэдэг.
- Витамин B9 нуклеин ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим байдлаар. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж, улмаар өсөлт, эсийн хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан тархдаг эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэмжээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог , хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат, гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчний эрсдэлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулав.
- Витамин Ц дархлааны систем болох исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог бөгөөд бие махбодид төмрийг шингээхэд тусалдаг. Энэ дутагдал нь бохины суларч, цус алдах, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамрын цус алдалт үүсгэдэг.
- калийн нь ус, электролит, хүчиллэг тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, цусны даралтыг зохицуулахад оролцдог.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уургийн нийлэгжилд оролцдог, нуклейн хүчил, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми үүсгэдэг, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог бөгөөд үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтлэг тэнцвэрийг зохицуулдаг, яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг юм. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр уургийн янз бүрийн функцууд, түүний дотор ферментүүд багтдаг. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог нь исэлдэн ангижрах урвалын урсгал, хэт исэлдлийг идэвхжүүлдэг. Тохиромжгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобинемийн атониа, ядаргаа, кардиомиопати, архаг атрофик гастрит үүсгэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт багасгах үйлчилгээтэй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд төмрийн солилцоонд оролцдог бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийн хүчилтөрөгчийн үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, холбогч эдийн дисплазийн араг ясны хөгжил зэргээр илэрдэг.
Аппликейшнээс харж болох хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний бүрэн лавлах жагсаалт.
Сэдвийн: калорийн агууламж 78 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, цагаан эрдэнэ шиш Цагаан шош Тэнгисийн цэргийн, нахиалдаг, давс чанасан, илчлэг, шим тэжээл, цагаан тэнгисийн шошны ашиг тус, нахиалдаг, давсаар чанасан