Агуулга
Гуравдугаар сарын цагаан трюфель (Tuber borchii)
- Хэсэг: Аскомикота (Ascomycetes)
- Хэсэг: Пезизомикотина (Пезизомикотинууд)
- Анги: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Дэд ангилал: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Захиалга: Пезизалес (Пезизалес)
- Гэр бүл: Булцуут ургамал (трюфель)
- Төрөл: Булцуу (трюфель)
- Санал авах Булцууны борчий (Цагаан гуравдугаар сарын трюфель)
- ТруфаБланса демарзо
- Цагаан булцуу
- Трюфель-Бианчетто
Гуравдугаар сарын цагаан трюфель (Tuber borchii эсвэл Tuber albidum) нь Элафомицетын гэр бүлийн хүнсний мөөг юм.
Гадаад тодорхойлолт
Гуравдугаар сарын цагаан трюфель (Tuber borchii эсвэл Tuber albidum) нь нарийн амттай бөгөөд гадаад төрх нь хөлгүй жимсний биеээр илэрхийлэгддэг. Залуу мөөгний малгай нь цагаан өнгөтэй байдаг ба контекст нь харанхуй, тод харагдах цагаан судалтай байдаг. Гуравдугаар сарын цагаан трюфель нь боловсорч гүйцсэний дараа жимсний биеийн гадаргуу нь хүрэн болж, том ан цав, салст бүрхэгдсэн байдаг.
Гребийн улирал ба амьдрах орчин
Гуравдугаар сарын цагаан трюфель Италид түгээмэл байдаг бөгөөд XNUMX-р сараас XNUMX-р сар хүртэл үр жимсээ өгдөг.
Хоол хийх боломжтой
Тайлбарласан мөөг нь идэж болно, гэхдээ гастрономийн өвөрмөц чанараас шалтгаалан үүнийг бүх хүмүүс идэж болохгүй. Гуравдугаар сарын цагаан трюфель амт чанараараа Италийн цагаан трюфельээс арай доогуур байдаг.
Ижил төрлийн төрөл ба тэдгээрээс ялгаатай
Тайлбарласан мөөгний төрөл зүйл нь намрын цагаан трюфельтэй төстэй боловч тэдгээрийн ялгаатай шинж чанар нь XNUMX-р сарын цагаан трюфельний жижиг хэмжээтэй байдаг.