Агуулга
Цагаан мөөг (Boletus edulis)
- Хэсэг: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Хэсэг: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Анги: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Дэд ангилал: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Захиалга: Boletales (Boletales)
- Гэр бүл: Boletaceae (Boletaceae)
- Төрөл: Boletus
- Санал авах Boletus edulis (Cep)
Порчини (лат. boletus edulis) нь boletus төрлийн мөөг юм.
Малгай:
Шаазан мөөгний малгайны өнгө нь ургах нөхцлөөс хамааран цагаанаас хар хүрэн, заримдаа (ялангуяа нарс, гацуур сортуудад) улаавтар өнгөтэй байдаг. Малгайны хэлбэр нь эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, хожим нь дэр хэлбэртэй, гүдгэр, маш махлаг, 25 см хүртэл диаметртэй байдаг. Малгайны гадаргуу нь гөлгөр, бага зэрэг хилэн юм. Целлюлоз нь цагаан, өтгөн, өтгөн, эвдэрсэн үед өнгө нь өөрчлөгддөггүй, бараг үнэргүй, сайхан самар амттай байдаг.
Хөл:
Шаазан мөөг нь маш том хөлтэй, 20 см хүртэл өндөр, 5 см хүртэл зузаан, цул, цилиндр хэлбэртэй, суурь нь өргөссөн, цагаан эсвэл цайвар хүрэн, дээд хэсэгт нь цайвар торон хээтэй. Дүрмээр бол хөлний нэлээд хэсэг нь газар доор, хог хаягдал дээр байдаг.
Спорын давхарга:
Эхэндээ цагаан өнгөтэй, дараа нь шар, ногоон өнгөтэй болдог. Нүх нь жижиг, дугуй хэлбэртэй байдаг.
Спорын нунтаг:
Оливын бор.
Цагаан мөөгөнцөрийн төрөл бүрийн сортууд нь навчит, шилмүүст, холимог ойд зуны эхэн сараас XNUMX-р сар хүртэл (үе үе үе) ургадаг бөгөөд янз бүрийн төрлийн модтой микориза үүсгэдэг. "Давалгаа" гэж нэрлэгддэг жимс (XNUMX-р сарын эхээр, XNUMX-р сарын дунд, XNUMX-р сар гэх мэт). Эхний давалгаа нь дүрмээр бол тийм ч элбэг биш байдаг бол дараагийн давалгаануудын нэг нь бусадтай харьцуулахад илүү бүтээмжтэй байдаг.
Цөсний мөөгөнцөр (Tylopilus felleus)
Залуу насандаа энэ нь цагаан мөөг шиг харагддаг (хожим нь boletus (Leccinum scabrum) шиг болдог). Энэ нь цагаан цөсний мөөгөөс голчлон гашуун амттай байдаг бөгөөд энэ нь мөөгийг идэх боломжгүй болгодог, мөн махлаг, бараан тортой хэв маягаар ягаан (харамсалтай нь заримдаа хэтэрхий сул) болж хувирдаг хоолойн давхаргын ягаан өнгөтэй байдаг. хөл дээр. Цөсний мөөгөнцрийн целлюлоз нь үргэлж ер бусын цэвэрхэн, өт хорхойд хүрдэггүй гэдгийг тэмдэглэж болно, харин гахайн мөөгөнцөрт та үүнийг ойлгодог ...
Энгийн царс мод (Suillellus luridus)
болон Boletus eruthropus - нийтлэг царс мод, мөн цагаан мөөгөнцөртэй андуурдаг. Гэсэн хэдий ч гахайн мөөгний нухаш хэзээ ч өнгө өөрчлөгддөггүй, шөлөнд ч цагаан хэвээр үлддэг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд үүнийг идэвхтэй хөх царс модны талаар хэлэх боломжгүй юм.
Энэ нь хамгийн сайн мөөг гэж тооцогддог. Ямар ч хэлбэрээр ашигладаг.
Цагаан мөөгөнцөрийг үйлдвэрлэлийн аргаар тариалах нь ашиггүй тул зөвхөн сонирхогчийн мөөг тариалагчид үржүүлдэг.
Тариалангийн хувьд юуны түрүүнд микориза үүсэх нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Мөөгөнцрийн амьдрах орчны онцлог шинж чанар бүхий навчит, шилмүүст мод тарьсан, эсвэл байгалийн ойн талбайг тусгаарласан өрхийн талбайг ашигладаг. Залуу төгөл, хус, царс, нарс, гацуур (5-10 настай) мод тарих нь хамгийн сайн арга юм.
6-р зууны төгсгөл - 8-р зууны эхэн үе. Манай улсад энэ арга түгээмэл байсан: хэт боловсорсон мөөгийг нэг өдрийн турш усанд байлгаж, хольж, дараа нь шүүж, улмаар спорын суспензийг гаргаж авсан. Тэр модны доорх талбайг услав. Одоогоор зохиомлоор ургуулсан мицелийг тариалахад ашиглаж болох боловч ихэвчлэн байгалийн материалыг авдаг. Та боловсорч гүйцсэн мөөгний хоолойн давхаргыг (20-30 хоногийн настай) авч болно, үүнийг бага зэрэг хатааж, хөрсний дор жижиг хэсгүүдэд тарьсан. Тариалсны дараа спорыг хоёр, гурав дахь жилдээ хурааж авах боломжтой. Заримдаа ойд авсан мицелийн хөрсийг суулгац болгон ашигладаг: олдсон цагаан мөөгний эргэн тойронд 10-15 см хэмжээтэй, 1-2 см гүнтэй дөрвөлжин талбайг хурц хутгаар зүсэж авдаг. морины ялгадас, ялзарсан царс модыг бага зэрэг нэмж, бордоо хийх явцад аммонийн нитратын 3% -ийн уусмалаар усалдаг. Дараа нь сүүдэртэй газарт хөрсний давхаргыг зайлуулж, ялзмагт 5-7 давхаргад байрлуулж, давхаргыг шороогоор хийнэ. Мицелиумыг үүссэн орон дээр XNUMX-XNUMX см-ийн гүнд тарьж, орыг чийгшүүлж, навчны давхаргаар хучдаг.
Цагаан мөөгөнцөрийн ургац улиралд 64-260 кг/га хүрдэг.