Бидний хэрэглэж буй хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өөх тос нь бие махбодид хамгийн их хор хөнөөл учруулдаг гэж эндүүрдэг. Жин хасах фанатууд эхний ээлжинд тэднээс татгалзаж, улмаар эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хоолонд яагаад, ямар өөх тос чухал байдаг вэ?
Өөх тосыг глицеринтэй өөх тосны хүчлүүдийн нэгдэл гэж үздэг. Эдгээр нь уураг, нүүрс усны хамт эсийн тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Зарим өөх тос нь бие махбодид илүү их хор хөнөөл учруулдаг, шингээж авдаггүй, хуримтлагдах хандлагатай байдаг. Гэхдээ зөв өөх тосны ашиг тусыг үнэлэх нь бараг боломжгүй юм.Тэдгээргүйгээр бидний бие эрүүл чийрэг харагдахгүй, биеийн чухал үйл явц зөв ачаалал, дэмжлэгээс салах болно.
Өөх тосыг 2 төрөлд хуваана - ханасан тосны хүчил ба ханаагүй тосны хүчил.
Ханасан өөх тос нь нүүрстөрөгчийн нэгдлээр баялаг байдаг. Бидний биед эдгээр өөх тоснууд хоорондоо амархан нийлж өөхний давхарга үүсгэдэг. Биеэс гадагшлуулахгүйгээр тэд бидний гадаад төрхийг сүйтгэж, жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Ханасан өөх тос агуулсан хоол хүнс - өөх тос, түргэн хоол, маргарин, амттан, сүүн бүтээгдэхүүн. Ерөнхийдөө эдгээр нь амьтны гаралтай өөх тос, далдуу мод, кокосын тос зэрэг ургамлын гаралтай өөх тос юм.
Ханаагүй тосны хүчлүүд нь бага хэмжээний нүүрстөрөгч агуулдаг тул боломжийн хэмжээнд хэрэглэвэл бие махбодид амархан шингэдэг. Эдгээр өөх тос нь дотоод шүүрлийн систем, бодисын солилцоо, хоол боловсруулалт, үс, арьс, хумсны сайн нөхцөлд чухал үүрэгтэй. Ханаагүй өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн бол самар, загас, ургамлын тос юм.
Нормативын дагуу эрүүл хүн бүр хоолныхоо 15-25 хувийг өөх тос байхаар найруулж байх ёстой. Энэ нь 1 кг жинд ойролцоогоор 1 грамм байна. Өөх тосны дийлэнх хэсгийг ханаагүй омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүдээс бүрдэх ёстой бөгөөд зөвхөн 10 хувь ханасан өөх тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Бие дэх өөх тосны үнэ цэнэ
- Өөх тос нь эсийн мембраныг бүтээхэд оролцдог.
- Тослог хоол хүнс нь нүүрс ус, уургаас 2 дахин их энерги өгдөг: 1 грамм өөх нь 9,3 ккал дулаан байдаг бол уураг ба нүүрс ус тус бүрдээ 4,1 ккал байдаг.
- Өөх тос нь гормоны нийлэгжилтийн салшгүй хэсэг юм.
- Өөх давхарга нь биеийг хэт хөргөхийг зөвшөөрдөггүй.
- Өөх тос нь эрдэс бодис, витамин, фермент болон бусад олон чухал бодис, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
- Өөх тосонд уусдаг A, D, E, K аминдэмийг шингээхэд өөх тос шаардлагатай байдаг.
Омега-гийн талаар бага зэрэг
Омега-3 өөх тос нь бодисын солилцоог хурдасгах, инсулины баяжуулалтыг бууруулах, цус шингэрүүлэх, цусны даралтыг бууруулах, тэсвэр тэвчээр, бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх, хоолны дуршил буурах, сэтгэл санааг дээшлүүлэх, анхаарлаа төвлөрүүлэх чадварыг нэмэгдүүлэхэд чухал үүрэгтэй. Омега-3 нь арьсыг дотроос нь зөөлрүүлж чийгшүүлэхээс гадна гормоны нийлэгжилт, тестостерон үүсэхэд идэвхтэй оролцдог.
Омега-6 өөх тосыг простагландин E1 үүсэхэд оролцдог гамма-линолены хүчил болгон хувиргадаг. Энэ бодисгүйгээр бие нь хурдан хөгширч, элэгдэж, зүрх судасны өвчин, харшил, онкологийн өвчин үүсдэг. Омега-6 нь холестериныг бууруулах, үрэвслийг бууруулах, сарын тэмдгийн өмнөх хам шинж, олон склерозын эмчилгээнд үр дүнтэй бөгөөд хумс, хуурай арьсыг хальслахад тусалдаг.
Омега-9 хэмээх олейны хүчил нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх өвчинд тустай, хөхний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, холестерины хэмжээг бууруулж, дархлааг сайжруулж, булчин сэргээхэд тусалдаг бөгөөд зүрх судасны өвчин, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, сэтгэлийн хямралд сайнаар нөлөөлдөг.