Агуулга
Манай өргөргийн намар-өвлийн улирал нь ихэвчлэн хэд хэдэн амралтын өдрүүдтэй холбоотой байдаг бөгөөд ширээ нь уламжлалт ёсоор бүх төрлийн хоолны урлагийн бүтээлүүдээс гадна архинаас ч гардаг. Гэсэн хэдий ч бидний цөөхөн хүн өндөр чанартай согтууруулах ундааг хэрхэн сонгох, яагаад сайн дарс үнэтэй байх албагүй, кава бол зөвхөн "кофе" биш гэдгээрээ сайрхаж чаддаг.
Food & Mood нь "Paradis du Vin" дарсны нэрийн дэлгүүртэй хамт дарс сонгох үндсэн хэвшмэл ойлголт, дүрмийг шинжлэн судлав.
Супермаркетуудаас дэлгүүр хэсэх тухай
Хамгийн чухал зүйл бол дарс худалдаж авах газар юм. Хэрэв энэ бол ердийн хүнсний зах бөгөөд дарсны сайн нийлүүлэлтэд ач холбогдол өгдөггүй бөгөөд манай улсад дарсыг хэрэглээний сагсанд оруулаагүй байдаг тул чанарын талаар гомдоллох зүйл байхгүй болно. Мэргэшсэн бус дэлгүүрүүд дарсыг зөв хадгалах үүрэг хүлээхгүй тул хэрэв лонх нь бүлээн байвал үүнийг авахгүй байх нь дээр юм, яагаад гэвэл энэ температурт хэр удаан хадгалсныг бид мэдэхгүй. Зах дээрээс дэлгүүр хэсэх бас нэг сул тал бол муудсан дарсаар орлуулахгүй байх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, төрөлжсөн дэлгүүр эсвэл ресторанд ч гэсэн муудсан дарсыг орлуулахын тулд ямар шинж тэмдгээр хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үзэж болохыг мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс дарсыг төрөлжсөн зах зээл, салон эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авах нь дээр.Учир нь ундаа сонгоход туслах туслах мэргэжилтнүүд байдаг.
Цагаан дарс сонгох тухай
Хэрэв та шинэ залуу цагаан дарс худалдаж авахыг хүсч байвал ургац хураалтын дараа 2 жилээс хэтрэхгүй ургац хураах жилдээ анхаарлаа хандуулж, тивийн ялгааг анхаарч үзээрэй. Хэрэв шилний шил зөвшөөрвөл дарсны өнгийг хараарай. Цагаан дарс нь тунгалаг, гялалзсан, ханаагүй нимбэгний өнгөтэй байх ёстой. Баялаг шар өнгө нь чихэрлэг болон хагас чихэрлэг дарсны хувьд ердийн зүйл юм. Залуу цагаан хуурай дарс алтан өнгөтэй байвал хөгширч эхэлсэн гэсэн үг. Сайн цагаан дарс нь торхонд хөгширч, хөгшрөх чадвартай тул хадгалах хугацааг уртасгах болно.
Улаан ба сарнайгаар хийсэн дарс сонгоход
Улаан дарсны хувьд энэ нь арай илүү хэцүү байдаг: түүний шилийг шилээр харахад хэцүү байдаг, гэхдээ энэ нь илүү их чадвартай байдаг. Тиймээс цагаанаас хэдэн насаар ахисан дарсыг сонгоорой. Хамгийн гол нь юу хүсч байгаагаа шийдэх явдал юм - шүүслэг энгийн эсвэл цогц баялаг. Сарнай дарс нэг настайдаа уух нь дээр. Ургац хураалтаас хойш 2-3 жилийн дараа "сайн дарс" гэсэн тодорхойлолтод тохиромжтой байдаг.
Согтууруулах ундааны өртөг ба "төсөвт"
Мэдээжийн хэрэг сайн дарс үргэлж үнэтэй байх болно. Гэхдээ энэ дарсыг хүн бүр ойлгохгүй байх болно. Та үүнийг аажмаар хийх хэрэгтэй. Илүү энгийн, энгийн дарснуудаас эхэл. Эцсийн эцэст та сайн дарсныхаа төлөө зохих хэмжээний төлбөрийг төлөх боломжтой боловч үүнийг жинхэнэ үнэ цэнэтэй гэж үнэлж чадахгүй. Хямд үнэтэй дарс нь муу гэсэн үг биш юм. Гэсэн хэдий ч “төсвийн дарс” гэгчийг худалдаж авахдаа үүнээс ер бусын зүйл хүлээх ёсгүй. Энэхүү дарс нь уухад таатай боловч гайхалтай бүтээл хийх чадваргүй юм.
Ихэнх алдартай үйлдвэрлэгчид өөрсдийн төсвийн шугамтай байдаг. Та хувцастай зэрэгцүүлэн зурж болно: хүн бүрт зориулагдаагүй өндөр кутюр шугам байдаг, гэхдээ бэлэн хувцас байдаг - илүү хямд, гэхдээ өндөр чанартай, гэрлэлтгүй.
Шинэ ертөнцийн дарсны тухай
250 UAH хүртэлх үнэтэй дарсыг сонгохдоо Франц, Италийн дарсыг авахгүй байхыг зөвлөж байна, харин Шинэ дэлхийн дарс болох Чили, Аргентин, Өмнөд Африк, АНУ-д анхаарлаа хандуулаарай. Европын бусад үйлдвэрлэгчидтэй харьцуулахад Испанийн дарс нь боломжийн үнээр сайн дарстай байдаг.
Дарс сонгохдоо шошгон дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй гэдгийг та нарын олонхи нь мэддэг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв дарс нь франц эсвэл итали юм бол манай хэрэглэгч үүнийг олох нь илүү хялбар байдаг. Шинэ дэлхийн дарсны алаг шошго нь илүү хэцүү байх болно. Юуны өмнө шошгон дээр үйлдвэрлэгчийн нэр, сорт, жилийг тодорхой бичсэн байх ёстой.
"Өдөр бүр" уух, хөгшрөх тухай
Хэрэв танд дарс хэрэгтэй гэж үзвэл "өдөр бүр" гэж үзвэл хямд, хямд, ойлгомжтой байх ёстой: нээгээд гэртээ байгаа шилэн аяга эсвэл саванд хийгээд уучих! Хэрэв шурагтай үйсэн дарс илүү сайн байвал хүн бүрт штопор байдаггүй, декантер гэх мэт бусад дагалдах хэрэгслүүд ч байдаггүй. Энгийн залуу дарс нь декантаци шаарддаггүй. Хамгийн сүүлийн үеийн усан үзэмнүүдээс илүү нээлттэй, илүү шинэлэг, илүү эрч хүчтэй залуу дарсыг сонгоорой. Шилэн эсвэл лонхыг онгойлгосноос хойш хэд хоногийн дараа уух хэрэгтэй, эс тэгвэл ашиглах боломжгүй болно Ийм дарс нь хөгшрөлтөд өртөхгүй бөгөөд олон жилийн турш уухад тийм ч таатай биш байх болно. Мэдээжийн хэрэг, нас ахих тусам сайжирдаг дарсууд байдаг. Ихэнхдээ эдгээр нь алдартай дарс байдаг бөгөөд дарсны лавлах жагсаалтад нэрийг нь бичээд дэлгэрэнгүй мэдээллийг авах боломжтой: аль жил, аль бүс нутагт ургац хураасан, хэзээ нээгдэх нь зүйтэй, тэр ч байтугай одоо байгаа үнэлгээ.
Улирлын олдворын тухай
Испанийн оргилуун дарс-кавад анхаарлаа хандуулахыг танд зөвлөж байна. Энэ бол шампан дарс худалдаж авах боломжгүй хүмүүст зориулсан сонголт юм. Кава нь шампанскийн сонгодог аргын дагуу үйлдвэрлэгддэг тул чанар нь юу ч алддаггүй. Мөн энэ нь 270 UAH -ээс үнэтэй байдаг.