Махаа хэрхэн зөв сонгох талаархи 10 зөвлөгөө

Нэгэн цагт би зөв загасыг хэрхэн сонгох тухай нийтлэл бичсэн бөгөөд одоо би зоригоо цуглуулж, ижил зүйлийг бичихээр шийдсэн боловч махны тухай. Хэрэв та интернетээс хайлт хийвэл логикгүй, гэхдээ тайлбарлаж болохуйц загварыг олж хардаг: насан туршдаа хоол хийх боломжгүй маш олон жор байдаг бөгөөд өдрийн турш энэ жороор тохирох бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох талаар ухаалаг мэдээлэл олж авахгүй болно. гал. Мах бол зөв арга барил шаарддаг тусгай бүтээгдэхүүн тул өөрийгөө ямар ч байдлаар мэргэжилтэн гэж үзэхгүй байгаа ч гэсэн би хэдэн зөвлөмж өгөх болно.

Эхний зөвлөгөө - дэлгүүр биш харин зах зээл

Мах бол супермаркетын тавиур дээрээс харахгүйгээр авах боломжтой стандарт боодолтой тараг, жигнэмэг биш юм. Хэрэв та сайн мах худалдаж авахыг хүсч байвал сонгох нь илүү хялбар, чанар нь ихэвчлэн өндөр байдаг зах зээл дээр очих нь дээр. Дэлгүүрээс мах худалдаж авахгүй байх бас нэг шалтгаан бол махыг илүү дур булаам харагдуулж, илүү жинтэй болгох зорилгоор ашигладаг янз бүрийн шударга бус заль мэх юм. Зах зээл үүнийг хийдэггүй гэсэн үг биш, гэхдээ энд та ядаж худалдагчийн нүд рүү харж болно.

Зөвлөгөө хоёр - хувийн махчин

Цагаан хоолонд ороогүй бидний хувьд махыг бага багаар тогтмол иддэг. Энэ нөхцөлд хийх хамгийн сайн зүйл бол таныг нүдээр таньдаг, хамгийн сайн зүсэлт хийх, үнэтэй зөвлөгөө өгөх, одоо нөөцгүй байгаа махыг захиалж өгөх “өөрийн” мах бэлтгэгчийг авах явдал юм. Хүн төрөлхтний хувьд танд тааламжтай, зохистой бараа борлуулдаг мах бэлтгэгчийг сонгоорой. Худалдан авалт хийх бүртээ түүнтэй дор хаяж хоёр үг солихоо бүү мартаарай. Үлдсэн хэсэг нь тэвчээр, хувийн холбоо барих асуудал юм.

Гурав дахь зөвлөгөө - өнгө сур

Махчин бол махчин боловч махыг бие даан олоход гэмгүй. Махны өнгө нь шинэлэг байдлын гол шинж тэмдгүүдийн нэг юм: сайн үхрийн мах нь итгэлтэйгээр улаан, гахайн мах нь ягаан, гахайн мах нь гахайн махтай төстэй, харин ягаан, хурга нь үхрийн махтай төстэй боловч илүү бараан өнгөтэй байдаг.

Зөвлөгөө дөрөв - гадаргууг шалгана уу

Нимгэн цайвар ягаан эсвэл цайвар улаан царцдас нь махыг хатаахад хэвийн үзэгдэл боловч махан дээр гадны сүүдэр, толбо байх ёсгүй. Мөн салиа байх ёсгүй: хэрэв та гараа шинэхэн маханд хийвэл бараг хуурай болно.

Тав дахь зөвлөгөө - үнэрлэх

Загасны адил үнэр нь бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлох өөр нэг сайн гарын авлага юм. Бид бол махчин амьтан бөгөөд сайн махны бараг л шинэхэн үнэр бидэнд тааламжтай байдаг. Жишээлбэл, үхрийн махнаас үнэртэж байх ёстой бөгөөд ингэснээр та тэр дор нь татар стейк эсвэл карпаччо хийхийг хүсч байна. Тодорхой тааламжгүй үнэр нь энэ мах нь эхнийх нь биш, тэр ч байтугай хоёр дахь нь байхаа больсон болохыг харуулж байна; ямар ч тохиолдолд та үүнийг худалдаж авах ёсгүй. Хэсэг махыг "дотроос" үнэрлэх эртний, батлагдсан арга бол халсан хутгаар цоолох явдал юм.

Зургаа дахь зөвлөгөө - Өөх тосыг сур

Өөх, хэрвээ та үүнийг хайчилж хаях гэж байгаа ч гадаад төрхөөрөө маш их зүйлийг хэлж чадна. Нэгдүгээрт, энэ нь цагаан өнгөтэй байх ёстой (эсвэл хурганы хувьд цөцгий), хоёрдугаарт, зөв ​​тууштай байх ёстой (үхрийн мах бутлах ёстой, хонины мах эсрэгээрээ хангалттай нягт байх ёстой), гуравдугаарт, тааламжгүй байх ёсгүй. эсвэл муухай үнэр. Хэрэв та зөвхөн шинэхэн төдийгүй өндөр чанартай мах худалдаж авахыг хүсч байвал түүний "гантиг" -д анхаарлаа хандуулаарай: үнэхээр сайн махны зүсмэл дээр өөх тос нь бүх гадаргуу дээр тархсан байгааг харж болно.

Долоо дахь зөвлөгөө - уян хатан байдлын тест

Загасныхтай ижил зүйл: шинэхэн мах, дарахад булаг, хуруугаараа үлдсэн нүхийг тэр даруй тэгшлэв.

Найм дахь зөвлөгөө - хөлдөөсөн худалдаж аваарай

Хөлдөөсөн мах худалдаж авахдаа хуруугаа тавихад гарч ирдэг тод өнгө, тогшиход гарах дуу чимээнд анхаарлаа хандуулаарай. Махыг зөөлөн гэсгээнэ, урт байх тусмаа илүү сайн байх болно (жишээлбэл, хөргөгчинд), хэрэв зөв хөлдөөсөн бол чанаж болгосон бол хөргөсөнөөс бараг ялгагдахгүй болно.

Зөвлөгөө есөн - тайралтын зальтай

Энэ эсвэл тэр зүслэгийг худалдаж авахдаа амьтны сэг хаана, хичнээн яс байгааг мэдэх нь зүйтэй. Энэхүү мэдлэгийг эзэмшсэнээр та ясны төлбөрийг илүү төлөхгүй бөгөөд нэгжийн тоог зөв тооцоолох боломжтой болно.

Аравдугаар зөвлөгөө - төгсгөл ба утга

Ихэнхдээ хүмүүс сайн мах худалдаж авснаар хоол хийхдээ танигдахын аргагүй эвддэг бөгөөд өөрсдөөсөө өөр буруутгах хүн байхгүй болно. Мах сонгохдоо та юу хийхийг хүсч байгаагаа тодорхой ойлгоод, үүнийг махны таслагчтай хуваалцаарай. Шөл, вазелин эсвэл чанасан мах авахын тулд шарах, шөл хийх, жигнэх, буцалгах - эдгээр болон бусад олон төрлийн бэлтгэл нь янз бүрийн зүслэгийг ашиглах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, хэн ч танд үхрийн махны филе худалдаж авах, үүнээс шөл чанаж идэхийг хориглохгүй, гэхдээ та хэт их мөнгө төлж, махыг нь сүйтгэж, шөл нь ийм болно. Эцэст нь би гахайн махыг хэрхэн сонгох талаархи дэлгэрэнгүй өгүүллийнхээ линкийг өгч, үхрийн махны чанарыг хэрхэн тодорхойлох талаар жижигхэн (ямар нэгэн зүйлээр) видеог өгөх болно.

Махыг хэрхэн биечлэн сонгодог, хаанаас худалдаж авахыг хичээдэг, юу хамгийн их хайрладаг тухай бидний нууц, бусад бүх зүйлийг сэтгэгдэл дээр хуваалцдаг.