Үндэсний хоолны тухайд “ихэвчлэн энэтхэг” гэсэн ойлголт байдаггүй гэдгийг хэлмээр байна. Энэ үндэстэн ийм тодорхойлолтод хэтэрхий өргөн уудам, олон янз байдаг. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг олон зуун жилийн уламжлалууд Энэтхэгийн "ДНХ-д үндэслэсэн" байдаг. Энэтхэгийн хоолны олон уламжлал нь хамгийн эртний эдгээх системүүдийн нэг болох Аюурведагаас үүдэлтэй байж магадгүй юм. Аюурвед нь 5000 гаруй жилийн өмнө Энэтхэгт үүссэн. Өнөөдрийг хүртэл Аюурведийн зарчмууд Энэтхэгийн амьдралд нийцсэн хэвээр байгаа нь гайхшралыг төрүүлсээр байна. Эртний сударт олон жилийн ажиглалтын туршлагаас олж авсан зарим бүтээгдэхүүний эдгээх шинж чанарын тухай өгүүлдэг. Эдгээр эмийн чанаруудын талаархи мэдээлэл нь үеэс үед дамждаг. Тиймээс, Энэтхэгийн хоолны гурван өвөрмөц онцлог нь улс даяар түгээмэл байдаг. 1. Халуун ногоо, амтлагчийн иж бүрдэл нь анхны тусламжийн жижиг иж бүрдэл юм. Бид Энэтхэгийн хоолтой хамгийн түрүүнд холбоотой байдаг зүйл бол халуун ногоо юм. Шанцай, кориандра, турмерик, улаан чинжүү, фенугрек, феннелийн үр, гич, cumin, кардамон... Эдгээр амтлагч бүр нь анхилуун үнэр, амтаас гадна цаг хугацаагаар туршсан эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэтхэгийн мэргэд турмерик нь түлэгдэлтээс эхлээд хорт хавдар зэрэг олон өвчнийг эдгээдэг гайхамшигт шинж чанартай гэж үздэг байсан нь орчин үеийн судалгаагаар батлагдсан. Cayenne чинжүү нь өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг дархлааг сайжруулдаг амтлагч гэдгээрээ алдартай. Энэтхэгт хоол идсэний дараа кардамон эсвэл феннелийн үрийг зажилдаг уламжлалтай. Тэд амнаас амьсгалыг сэргээгээд зогсохгүй хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. 2. Шинэ хоол. Энэтхэгийн зохиолч, сэтгүүлч Шубра Кришан: “АНУ-д 4 жил суралцах хугацаандаа ирэх долоо хоногийн ням гарагт хоол бэлдэж байсан олон хүмүүстэй уулзсан. Тэд үүнийг бодит шалтгаанаар хийдэг гэдгийг би ойлгож байна. Гэсэн хэдий ч манай Аюурведийн уламжлал өөр өдөр бэлтгэсэн "хуучин" хоолыг хэрэглэхийг дэмждэггүй. Цаг тутамд чанаж болгосон хоол нь "прана" буюу амин чухал энергийг алддаг гэж үздэг. Орчин үеийн хэллэгээр бол шим тэжээл алдагдаж, үүнээс гадна таваг нь анхилуун үнэртэй, амттай болдог. Сүүлийн жилүүдэд амьдралын хэмнэлтэй Энэтхэгийн томоохон хотуудад байдал өөрчлөгдөж байна. Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өмнөх өдрийн хоолны үлдэгдлийг халаахаас илүүтэйгээр үүрээр босоод бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж шинэхэн өглөөний цай бэлтгэхийг илүүд үздэг." 3. Хүн амын ихэнх нь цагаан хоолтон байдаг. Цагаан хоолны дэглэм нь бие махбодын бүх хэрэгцээг хангахаас гадна зүрхний өвчин, чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Биотехнологийн мэдээллийн үндэсний төвөөс гаргасан судалгаанаас эш татвал: “Цагаан хоолтон бүрэн дүүрэн хооллолт нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс илүү давуу талтай болохыг шинжлэх ухааны нотолгоонууд харуулж байна. Эдгээр ашиг тус нь ханасан өөх тос, холестерины хэрэглээ бага, нарийн төвөгтэй нүүрс ус, хүнсний эслэг, магни, фолийн хүчил, витамин С, Е, каротиноид болон бусад фитохимийн бодисуудын хэрэглээ ихтэй холбоотой юм." Гэсэн хэдий ч шарсан, өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэвэл цагаан хоолтон нь илчлэг ихтэй байдаг гэдгийг онцлон хэлмээр байна.
2022-11-11