Таныг цагаан хоолтон гэсэн хариуд сонсох хамгийн уйтгартай хэллэг бол: "Гэхдээ хүмүүс мах идэх хэрэгтэй!" Үүнийг шууд авъя, хүмүүс мах идэх шаардлагагүй. Хүн муур шиг махчин биш, баавгай, гахай шиг бүх идэштэн биш.
Хэрэв та үнэхээр мах идэх хэрэгтэй гэж бодож байгаа бол хээр гарч, үхрийн нуруун дээр үсэрч, түүнийг хазаарай. Та шүд, хуруугаараа амьтныг гэмтээж чадахгүй. Эсвэл үхсэн тахиа аваад зажлахыг оролдоорой; Бидний шүд түүхий, чанаагүй мах идэхэд дасан зохицдоггүй. Бид үнэндээ өвсөн тэжээлт амьтад, гэхдээ энэ нь бид үхэр шиг байх ёстой гэсэн үг биш, өдөржингөө өвс зажлан өнгөрөөдөг асар том гэдэстэй. Үхэр нь хивэгч, өвсөн тэжээлт амьтан бөгөөд самар, үр, үндэс, ногоон найлзуур, жимс, жимсгэнэ зэрэг ургамлын гаралтай бүх төрлийн хоолыг иддэг.
Би энэ бүгдийг яаж мэдэх вэ? Сармагчингууд юу иддэг талаар маш их судалгаа хийсэн. Горилла бол туйлын цагаан хоолтон юм. Их Британийн Олимпийн холбооны зөвлөх асан, нэрт эмч Дэвид Рид нэгэн удаа бяцхан туршилт хийжээ. Эмнэлгийн үзэсгэлэнд тэрээр хүний гэдэс, нөгөө нь горилла гэдсийг харуулсан хоёр зураг тавьсан байна. Тэрээр хамтран ажиллагсдаасаа эдгээр зургуудыг үзэж, тайлбар өгөхийг хүссэн байна. Тэнд байсан бүх эмч нар эдгээр зургуудыг хүний дотоод эрхтний зураг гэж бодсон бөгөөд гориллагийн гэдэс хаана байгааг хэн ч тодорхойлж чадахгүй байв.
Бидний генийн 98 гаруй хувь нь шимпанзегийнхтэй ижил бөгөөд сансар огторгуйгаас ирсэн аливаа харь гаригийнхан биднийг ямар төрлийн амьтан болохыг олж мэдэхийг оролдоход шимпанзетэй адилхан болохыг шууд тодорхойлох болно. Тэд бидний хамгийн ойрын хамаатан садан, гэхдээ бид лабораторид тэдэнд ямар аймшигтай зүйл хийдэг вэ? Бидний байгалийн хоол хүнс юу болохыг олж мэдэхийн тулд приматууд юу иддэгийг харах хэрэгтэй, тэд бараг үнэмлэхүй веганууд юм. Зарим нь морин шоргоолж, хорхой хэлбэрээр мах иддэг боловч энэ нь тэдний хоолны дэглэмийн өчүүхэн хэсэг юм.
Эрдэмтэн Жэйн Гудолл ширэнгэн ойд шимпанзе нартай хамт амьдарч, арван жил судалгаа хийжээ. Тэр тэдний юу идэж, хэр их хоол хүнс хэрэгтэйг хянаж байв. Гэтэл “Хүмүүс мах идэх хэрэгтэй” гэж итгэдэг хэсэг хүмүүс байгаль судлаач Дэвид Атенбоэрийн хийсэн киног үзээд хэсэг горилла жижиг сармагчин агнасан киног үзээд маш их баярласан. Энэ нь биднийг төрөлхийн махчин гэдгийг нотолж байна гэж тэд хэлэв.
Энэ бүлгийн шимпанзегийн зан үйлийн талаар ямар ч тайлбар байхгүй ч тэд үл хамаарах зүйл байж магадгүй юм. Үндсэндээ шимпанзе мах хайдаггүй, мэлхий, гүрвэл болон бусад жижиг амьтдыг хэзээ ч иддэггүй. Харин морин шоргоолж, шимпанзегийн авгалдайг амтлаг амтаараа иддэг. Амьтан юу идэх ёстойг биеийн үндсэн хуулийг хараад хэлж болно. Сармагчны шүд нь манайх шиг хазах, зажлахад зохицсон байдаг. Энэ үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд бидний эрүү хажуу тийшээ хөдөлдөг. Эдгээр бүх шинж чанарууд нь бидний ам хатуу, хүнсний ногоо, эслэг агуулсан хоолыг зажлахад дасан зохицдог болохыг харуулж байна.
Ийм хоолыг шингээхэд хэцүү байдаг тул хоол аманд орж, шүлстэй холилдонгуут хоол боловсруулах үйл явц эхэлдэг. Дараа нь зажилсан масс нь улаан хоолойгоор аажмаар дамждаг тул бүх шим тэжээлийг шингээж авдаг. Муур зэрэг махчин амьтдын эрүү янз бүр байдаг. Муур нь олзоо барих зориулалттай сарвуу, түүнчлэн тэгш гадаргуугүй хурц шүдтэй байдаг. Эрүү нь зөвхөн дээш доош хөдөлж чаддаг бөгөөд амьтан нь хоол хүнсийг том хэсэг болгон залгидаг. Ийм амьтад хоолыг шингээж, шингээхийн тулд хоолны ном хэрэггүй.
Хэрэв та нартай өдөр цонхны тавцан дээр хэвтсэн махыг орхивол юу болохыг төсөөлөөд үз дээ. Тун удахгүй энэ нь ялзарч, хортой хорт бодис үүсгэж эхэлнэ. Үүнтэй ижил үйл явц бие дотор явагддаг тул махчин амьтад хог хаягдлаа аль болох хурдан зайлуулдаг. Хүний гэдэс нь биеэсээ 12 дахин урт байдаг тул хоол хүнс илүү удаан шингэдэг. Энэ нь мах иддэг хүмүүс цагаан хоолтнуудаас илүү бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэлтэй байдаг шалтгаануудын нэг гэж үздэг.
Хүн төрөлхтөн түүхийн нэгэн цагт мах идэж эхэлсэн боловч өнгөрсөн зуун хүртэл дэлхийн ихэнх хүмүүсийн хувьд мах нь нэлээд ховор хоол байсан бөгөөд ихэнх хүмүүс ихэвчлэн шашны томоохон баяр ёслолын үеэр махыг жилд гурав, дөрвөн удаа л иддэг байв. Дэлхийн XNUMX-р дайн эхэлснээс хойш хүмүүс махыг маш их хэмжээгээр идэж эхэлсэн нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар яагаад үхлийн аюултай өвчнүүдээс хамгийн түгээмэл болсныг тайлбарлаж байна. Мах идэгчдийн хоолны дэглэмийг зөвтгөхийн тулд хийсэн бүх шалтаг нэг нэгээрээ няцаагдсан.
Мөн хамгийн үнэмшилгүй аргумент нь энэ "Бид мах идэх хэрэгтэй"Бас.