Төрөл бүрийн хоол тэжээлийн гарын авлага, мэргэжлийн мэдээллийн эх сурвалжууд архаг өвчний эрсдлийг бууруулахад туслахын тулд илүү "тэжээллэг" жимс, хүнсний ногоо идэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ өмнө нь ийм бүтээгдэхүүний тодорхой тодорхойлолт, жагсаалт байгаагүй.
5-р сарын XNUMX-нд CDC (Америкийн Эрүүл Мэнд, Хүний Үйлчилгээний газрын холбооны агентлаг болох Өвчнийг хянах, урьдчилан сэргийлэх төвүүд) сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгааны үр дүн энэ байдлыг засах байх. Энэхүү судалгаа нь архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх асуудалтай холбоотой байсан бөгөөд ийм өвчний эрсдэлтэй тэмцэхэд үр дүнтэй хоол хүнсийг тодорхойлох, эрэмбэлэх аргыг санал болгох боломжийг олгожээ.
Нийгмийн эрүүл мэнд, хоолны сонголтоор мэргэшсэн Нью Жерси мужийн Уильям Патерсоны их сургуулийн социологийн профессор, тэргүүлэгч зохиолч Женнифер Ди Нояа хэрэглээний зарчим, шинжлэх ухааны нотолгоонд үндэслэн 47 төрлийн "тэжээллэг" хүнсний жагсаалтыг гаргажээ. Жишээлбэл, "зүрх судасны болон мэдрэлийн эсийн өвчин, зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдэл буурсан тул сонгино-сармисны гэр бүлийн жимс, хүнсний ногоог энэ жагсаалтад оруулсан болно.
Ди Нояа дараа нь хоол тэжээлийн "баялаг" дээр үндэслэн хоолыг ангилдаг. Тэрээр “НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага, Анагаах ухааны хүрээлэнгийн үүднээс нийгмийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой” 17 шим тэжээл дээр анхаарлаа төвлөрүүлжээ. Эдгээр нь кали, эслэг, уураг, кальци, төмөр, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолийн хүчил, цайр, A, B6, B12, C, D, E, K витаминууд юм.
Хоол тэжээлийн сайн эх үүсвэр гэж тооцогдох хоол хүнс нь тухайн тэжээллэг бодисын өдөр тутмын үнийн 10-аас доошгүй хувийг хангах ёстой. Нэг тэжээллэг бодисын өдөр тутмын үнийн дүнгийн 100% -иас илүү нь бүтээгдэхүүнд нэмэлт ашиг тусаа өгдөггүй. Хоол тэжээлийг калорийн агууламж, шим тэжээл тус бүрийн "биоидэвхид байдал" (өөрөөр хэлбэл хоол тэжээл дэх шим тэжээлээс бие махбодид хэр их ашиг тусаа өгч болохыг хэмждэг) үндэслэн хоолыг эрэмбэлсэн.
Анхны жагсаалтаас авсан зургаан хоол (бөөрөлзгөнө, мандарин, цангис, сармис, сонгино, нэрс) нь "тэжээллэг" хүнсний бүтээгдэхүүний шалгуурыг хангаагүй байна. Үлдсэнийг нь тэжээллэг чанараар нь эрэмбэлсэн байна. Шим тэжээл ихтэй, илчлэг багатай хоол хүнсийг хамгийн түрүүнд жагсаасан болно. Бүтээгдэхүүний хажууд хаалтанд түүний тэжээллэг чанар гэж нэрлэгддэг үнэлгээ байдаг.
- Watercress (үнэлгээ: 100,00)
- Хятад байцаа (91,99)
- Диаграм (89,27)
- Нишингэ навч (87,08)
- Бууцай (86,43)
- Чикори (73,36)
- Салат салат (70,73)
- Яншуй (65,59)
- Ромейн шанцайны ургамал (63,48)
- Коллард ногоон (62,49)
- Ногоон манжин (62,12)
- Гичийн ногоон (61,39)
- Endive (60,44)
- Чимэг (54,80)
- Браунхолл (49,07)
- Ногоон Dandelion (46,34)
- Улаан чинжүү (41,26)
- Аругула (37,65)
- Брокколи (34,89)
- Хулуу (33,82)
- Брюссель нахиалдаг (32,23)
- Ногоон сонгино (27,35)
- Колраби (25,92)
- Цэцэгт байцаа (25,13)
- Цагаан байцаа (24,51)
- Лууван (22,60)
- Улаан лооль (20,37)
- Нимбэг (18.72)
- Толгой салат (18,28)
- Гүзээлзгэнэ (17,59)
- Улаан лууван (16,91)
- Өвлийн хулуу (хулуу) (13,89)
- Жүрж (12,91)
- Шохой (12,23)
- Ягаан / улаан бэрсүүт жүрж (11,64)
- Рутабага (11,58)
- Манжин (11,43)
- Blackberry (11,39)
- Таана (10,69)
- Амтат төмс (10,51)
- Цагаан бэрсүүт жүрж (10,47)
Ерөнхийдөө байцаа, олон төрлийн шанцайны ургамал навч, бусад ногоог түлхүү идэж, хоол хүнснээсээ хамгийн их ашиг хүртээрэй!
Эх сурвалж:
Өвчнийг хянах, урьдчилан сэргийлэх төвүүд