Агуулга
Махны эргэн тойронд олон цуу яриа, домог явдаг. Цагаан хоолтнууд энэ бүтээгдэхүүн нь бидний биеийг ялзруулж, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг гэж итгэдэг. Үнэхээр тийм үү? Бидний мэдэх ёстой махны талаар ямар баримтууд байна вэ?
Мах бол холестерины эх үүсвэр юм.
Махыг эсэргүүцэгчид үүнийг хэрэглэх нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг ихэсгэдэг гэж үздэг.
Холестерол нь бидний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эсийн мембраныг дүүргэж, гормоны үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Элэг - үйл явц дахь рекорд, гэхдээ холестерол нь бидний биед хоол хүнсээр орж ирэхэд энэ эрхтэн гормоныг бага хэмжээгээр үйлдвэрлэж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр бие махбодид шаардлагатай тэнцвэрийг хангадаг.
Мэдээжийн хэрэг, махтай хамт холестерин их хэмжээгээр ирдэг; Гэсэн хэдий ч ерөнхий дүр зураг онцгой нөлөөлөхгүй.
Гэдэс дотор мах ялзардаг
Махыг хүний биед шингээдэггүй, харин гэдэс дотор ялзардаг гэсэн ойлголт буруу юм. Хүчил ба ферментийн нөлөө нь ходоодыг задалдаг; энэ нь гэдэс дотрыг уургийг амин хүчил, өөх тосны хүчил болгон задалдаг. Дараа нь гэдэсний ханаар дамжин энэ бүхэн цусны урсгалаар төгсдөг. Зөвхөн үлдсэн эслэг нь гэдэс дотор, мөн бусад хүнсний үлдэгдэлд хэсэг хугацаа зарцуулдаг.
Мах нь зүрхний шигдээс, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийг өдөөдөг.
Эдгээр өвчлөл нь махны хор хөнөөлийн талаархи шүүмжлэлд хүргэж байна. Гэвч энэ чиглэлээр судалгаа хийсэн эрдэмтэд мах идэх, зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчний хооронд ямар ч холбоо байхгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Гэсэн хэдий ч маш их хэмжээний хадгалалтын бодис агуулсан боловсруулсан махны бүтээгдэхүүн нь тэдний эрсдэл болон бусад өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Улаан мах нь хорт хавдар үүсгэдэг.
Энэхүү мэдэгдэл нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсгэдэг улаан махан хоолыг шүтэн бишрэгчиддээ аймшиг төрүүлдэг. Гэхдээ эрдэмтэд ийм эрс шийдэмгий дүгнэлт хийхийг яарахгүй байна. Аливаа мах, үнэхээр буруу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь өвчнийг өдөөж болно. Хэт чанасан хоолонд хүний биед хортой хорт хавдар үүсгэдэг олон бодис агуулагддаг.
Хүний бие махыг хүлээн авахад зориулагдаагүй байдаг.
Махыг эсэргүүцэгчид хүн бол өвсөн тэжээлтэн гэж маргадаг. Судалгаанаас харахад манай хоол боловсруулах тогтолцооны бүтэц нь амьтны гаралтай хоол хүнс хүлээн авахад бэлэн болжээ. Жишээлбэл, бидний ходоодонд уураг задалдаг давсны хүчил байдаг. Бидний гэдэсний урт нь тухайн хүн өвсөн тэжээлтэн, махчин амьтны хооронд байна гэж таамаглах боломжийг олгодог.