Хүмүүс жингээ хасах, эрч хүчээ нэмэгдүүлэх, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулах, шаардлагатай эмийн хэмжээг багасгах гэх мэт олон шалтгаанаар "ургамлын гаралтай" хоолны дэглэмд шилждэг. Олон арван гайхалтай шалтгаан бий! Танд илүү их урам зориг өгөхийн тулд ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн нэмэлт давуу талыг энд оруулав. Хэрэв та цөөхөн амьтан идэхээр шийдсэн бол өөртөө туслахын тулд амттай, энгийн ургамлын гаралтай хоолны жор бүхий миний гар утасны програмыг татаж аваарай.
- Бие дэхь үрэвслийг бууруулдаг
Хэрэв та мах, бяслаг, өндөр боловсруулсан хоол идвэл таны биеийн үрэвслийн түвшин нэмэгдэх магадлалтай. Богино хугацааны үрэвсэл (жишээлбэл, гэмтлийн дараа) нь хэвийн бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай боловч сар, жилээр үргэлжилдэг үрэвсэл нь хэвийн биш байдаг. Архаг үрэвсэл нь атеросклероз, зүрхний шигдээс, цус харвалт, чихрийн шижин, аутоиммун өвчин болон бусад өвчний хөгжилтэй холбоотой байдаг. Жишээлбэл, улаан мах нь үрэвслийг нэмэгдүүлж, хорт хавдар үүсгэдэг болохыг нотлох баримт бий. Архаг үрэвслийн аюул, ямар хоол хүнс үүнийг үүсгэдэг талаар эндээс уншиж болно.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь эслэг, антиоксидант болон бусад фитонутриентуудаар баялаг тул байгалийн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь ханасан өөх тос, эндотоксин (нянгаас ялгардаг, ихэвчлэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд байдаг хорт бодисууд) зэрэг үрэвсэл өдөөгч бодисыг мэдэгдэхүйц бага хэмжээгээр агуулдаг. Ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүсийн биед үрэвслийн шинж тэмдэг болох С-реактив уураг (CRP) мэдэгдэхүйц буурдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
- Цусан дахь холестерины хэмжээ огцом буурдаг
Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх нь барууны ертөнцийн хоёр гол алуурчин болох зүрх судасны өвчин, цус харвалтанд гол хувь нэмэр оруулдаг. Мах, шувууны аж ахуй, бяслаг болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг ханасан өөх тос нь цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх гол шалтгаануудын нэг юм. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих үед цусан дахь холестерины хэмжээ 35% -иар буурдаг болохыг судалгаагаар баталж байна. Ихэнх тохиолдолд энэ бууралтыг эмийн эмчилгээний үр дүнтэй харьцуулж болох боловч олон тооны гаж нөлөө үзүүлдэггүй!
- Гэдэсний эрүүл ургамлыг дэмжинэ
Бидний биед хэдэн триллион бичил биетүүд амьдардаг бөгөөд тэдгээрийн нэгдлийг микробиома (бичил биетэн эсвэл гэдэсний гэдэсний ургамал) гэж нэрлэдэг. Илүү олон эрдэмтэд эдгээр бичил биетнүүд бидний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна: тэд зөвхөн хоол шингээхэд тусалдаг төдийгүй, шаардлагатай тэжээллэг бодис үйлдвэрлэх, дархлааны системийг сургах, генийг асаах, унтраах, гэдэсний эдийг эрүүл байлгаж, хамгаалахад тусалдаг. бид хорт хавдраас. Түүнчлэн таргалалт, чихрийн шижин, атеросклероз, аутоиммун өвчин, гэдэсний үрэвсэлт өвчин, элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Ургамал нь гэдэсний эрүүл бичил биетийг бий болгоход тусалдаг: ургамлын эслэг нь "нөхөрсөг" бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Гэхдээ эслэгээр баялаг биш хоолны дэглэм (жишээлбэл, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, мах гэх мэт) нь эмгэг төрүүлэгч бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Холин эсвэл карнитиныг (мах, шувууны аж ахуй, далайн хоол, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг) хэрэглэхэд гэдэсний бактери нь элэг нь триметиламин исэл хэмээх хортой бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг бодис үүсгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ бодис нь цусны судаснуудад холестерины товруу үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд ингэснээр зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Генийн ажилд эерэг өөрчлөлтүүд гарч байна
Эрдэмтэд гайхалтай нээлт хийжээ: хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлс, амьдралын хэв маяг нь бидний генийг асааж, унтрааж чаддаг. Жишээлбэл, ургамлын гаралтай бүх хүнснээс авах антиоксидант болон бусад тэжээллэг бодисууд нь гэмтсэн ДНХ -ийг сэргээхийн тулд бидний эсийг оновчтой болгохын тулд генийн илэрхийлэлийг өөрчилж чаддаг. Нэмж дурдахад ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь амьдралын хэв маягийн бусад өөрчлөлтүүдийн хамт хромосомын төгсгөлд теломерыг уртасгадаг бөгөөд энэ нь ДНХ-ийг тогтвортой байлгахад тусалдаг. Өөрөөр хэлбэл, урт теломерээс хамгаалагдсан эс, эдүүд илүү удаан хөгширдөг.
- Чихрийн шижин өвчний эрсдэл эрс буурдаг II төрөл
Амьтны гаралтай уураг, ялангуяа улаан, боловсруулсан махнаас гаргаж авсан чихрийн шижингийн XNUMX -р хэлбэрийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан олон тооны судалгаа байдаг. Жишээлбэл, судалгаа Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн хийсэн судалгаа болон Сувилагчдын эрүүл мэндийн судалгаа Улаан махны хэрэглээ өдөрт хагасаас илүү хэмжээгээр нэмэгдсэн нь 48 жилийн хугацаанд чихрийн шижингийн эрсдэл 4% -иар өссөнтэй холбоотой болохыг харуулсан.
Чихрийн шижингийн II хэлбэр ба махны хэрэглээ хоёр хоорондоо ямар холбоотой вэ? Амьтны гаралтай өөх тос, амьтны гаралтай төмөр, маханд агуулагдах нитрат хадгалах бодисууд нь нойр булчирхайн эсийг гэмтээж, үрэвслийг нэмэгдүүлж, жин нэмэх, инсулины үйлдвэрлэлд саад учруулах хэд хэдэн арга байдаг.
Та амьтны гаралтай хоолыг хасах, ургамлын гаралтай хоолонд суурилсан хоолны дэглэмд шилжих замаар II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулна. Үр тариа нь II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалахад онцгой үр дүнтэй байдаг. Та андуураагүй байна: Нүүрс ус таныг чихрийн шижин өвчнөөс үнэхээр хамгаалах болно! Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь оношлогдсон бол чихрийн шижин өвчний шинж тэмдгийг багасгах, эсвэл бүрмөсөн арилгахад тусалдаг.
- Хоол тэжээл дэх уургийн зөв хэмжээ, төрлийг хадгална
Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь илүүдэл уураг (хэрэв та мах идвэл энэ нь магадгүй) биднийг илүү хүчтэй, туранхай болгож, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөггүй. Үүний эсрэгээр илүүдэл уургийг өөх тос (илүүдэл жинтэй, үл итгэгчид - судалгааг эндээс уншина уу) хэлбэрээр хадгалдаг эсвэл хаягдал болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь жин нэмэх, зүрхний өвчин, чихрийн шижин, үрэвсэл, хавдрын гол шалтгаан нь амьтны уураг юм.
Ургамлын бүх хоолонд агуулагдах уураг нь биднийг олон архаг өвчнөөс хамгаалдаг. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм барьж байхдаа уургийнхаа хэрэглээг хянах эсвэл уургийн нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагагүй болно: хэрэв та янз бүрийн хоол идвэл хангалттай хэмжээний уураг авах болно.
Энэ нийтлэлийг Нью Йоркийн Их сургуулийн Анагаах ухааны сургуулийн туслах профессор Мишель Макмакений бэлтгэсэн материалд үндэслэсэн болно.