Ихэнх савласан болон хагас боловсруулсан хоол хүнс нь бидний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөггүй гэсэн өргөн тархсан үзэл бодолтой бид бүгд байнга тулгардаг. Гэхдээ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний ерөнхий массад үл хамаарах зүйлүүд байдаг! Буурцагт ургамлаас ямар ч хоол бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Нэг удаа урьдчилан нэвт норгох нь үнэ цэнэтэй юм! Лаазалсан шош нь хатаасан шоштой ижил хэмжээний эслэг, уураг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч тэд нэмэлт хоол хийх шаардлагагүй. Лаазалсан шош худалдаж авахдаа найрлагын жагсаалтад анхаарлаа хандуулж, хадгалалтын хамгийн богино жагсаалт бүхий бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Хоол идэхээсээ өмнө лаазалсан шошыг урсгал усаар угаах хэрэгтэй. Энэхүү энгийн үйлдэл нь илүүдэл давсыг арилгах болно - яг 40% хүртэл. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо бараг шинэ ногоотой адил тэжээллэг байдаг. Үүнээс гадна тэдгээрийг аль хэдийн цэвэрлэж, тайрч, цаашдын хоол хийхэд бүрэн бэлтгэсэн байна. Гэхдээ тэдгээрийг удаан хадгалах тусам витамин, эрдэс бодис бага байдаг. Тиймээс хөлдөөсөн ногоог нэг сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна усанд уусдаг зарим витаминууд хоол хийх явцад устдаг тул хөлдөөсөн ногоог уураар жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Хөлдөөсөн жимс нь заримдаа өвөл-хаврын beriberi-ийн эсрэг тэмцэхэд зайлшгүй туслагч болдог! Жимс жимсгэнэ нь янз бүрийн үр тарианд нэмж, тараг, сүмс, ундаа хийхэд хэрэглэгддэг. Мюсли баар худалдаж авахдаа онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Бүх мюсли баар эрүүл биш. Шошгон дээрх найрлагыг анхааралтай уншиж, шаардлагагүй нэмэлтгүйгээр сонголтуудыг худалдаж аваарай. Зар сурталчилгаанд бүү хуурт! Бааранд элсэн чихрийн оронд огноо хэрэглэх нь маш сайн. Гэхдээ элсэн чихэрийг фруктозоор орлуулах нь эргэлзээтэй байдаг. Калорийн хувьд ийм баар нь элсэн чихэртэй баарнаас огтхон ч доогуур байдаггүй. Ихэнхдээ бидний хайж буй мюсли баар нь спортын хоол тэжээлийн хэлтэс эсвэл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд зарагддаг. Хэдийгээр мюсли баар нь бүхэл үр тариа, урт хоолны эслэг агуулсан тул эрүүл байдаг ч илчлэг ихтэй байдгийг санаарай. Ийм баарыг хоёр хоол болгон хувааж эсвэл найздаа эмчлэх нь дээр. Хуурай үр тариа бол нэг төрлийн сугалаа юм. Тохиромжтой хэмжээний эслэг, витамины нэмэлт болгон вагон, жижиг тэрэг элсэн чихэр авах боломжтой. "Зөв" үр тариа сонгохыг хичээ. Хуурай үр тариа худалдаж авахдаа нэг порцод 5 граммаас ихгүй элсэн чихэр агуулагддаг сортуудыг хайж олох хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл элсэн чихэргүй үр тариа худалдаж аваад амтанд нь чихэрлэг үр тариа нэмж болно. Тараг бол өргөн хэрэглэгддэг айраг бүтээгдэхүүн юм. Ихэнх тараг үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ "байгалийн чанартай", хиймэл өнгө, амт орлуулагч агуулаагүй, амьд лактобацилли агуулдаг гэж мэдэгддэг. Итгэх эсэх нь танаас хамаарна. Ямар ч тохиолдолд шошгыг сайтар судалж үзээрэй: цардуул, хадгалалтын бодис, элсэн чихэр нь тарагны найрлагад хамаарахгүй. Тарагны хадгалах хугацаа нь маш их зүйлийг хэлдэг - байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоёр долоо хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй.
2022-11-11