Майкл Грегер бол өөрийн NutritionFacts.org вэб сайтад үнэгүй байршуулсан хоол тэжээлийн дэглэмийн видео бичлэгээрээ алдартай Америкийн ургамлын гаралтай эмч юм. 2007 оноос хойш мэдээллийн нөөцийг амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь хор хөнөөлийг улам бүр нотолсон нотолгоонд суурилсан судалгаануудаар дүүргэж байна.
Миний хувьд тэр мөч 22 жилийн өмнө National Geographic-ээс харсан зураг байсан: торонд байгаа гөлөг. Хамгаалах байранд биш, амьтны дэлгүүрт биш, харин махны зах дээр. Тэр харцыг би хэзээ ч мартахгүй байх. Тэр өдөр оройн хоолны үеэр хамт өссөн нохой над руу ойртлоо. Тэр над руу харан: "Чи надтай хуваалцах болно, тийм ээ?" Зурагтаар харсан тэр гөлөгний төрх. Ганц ялгаа нь миний тэжээвэр амьтан жижиг хэсэг мах гуйсан бөгөөд тэр гөлөг аврал гуйсан юм. Би таваг руугаа эргэж харвал дээр нь юу байгааг олж харлаа. Үнэнийг хэлэхэд, надад дахиад хэдэн сар зарцуулсан ч би хамгийн сүүлд амьтан идсэн жил байлаа.
Сайхан үгсэд баярлалаа! Жил бүр би англи хэл дээрх хоол тэжээлийн талаархи бүх хэвлэлд шинэлэг санаануудыг шалгадаг. Би жилд 1300 орчим шинжлэх ухааны нийтлэлд дүн шинжилгээ хийдэг бөгөөд энэ нь миний NutritionFacts.org дээр бичсэн хэдэн зуун видео болж хувирдаг.
Миний хошин шогийн мэдрэмжийн хувьд би өөрийн бүх сайн чанаруудыг хайрт ээждээ өгдөг!
Хэрэв би аялалд явахгүй бол миний өглөөний цай бол дулааны улиралд ногоон смүүти (яншуй-гаа-манго-гүзээлзгэнэ-цагаан цай-нимбэг-цагаан гаа-маалингын үр) эсвэл хүйтний улиралд хушга, үр, хатаасан жимс, шанцайтай будаа юм. сар.
Үдийн болон оройн хоолонд энэ нь халуун ногоотой соустай хүнсний ногоо эсвэл буурцагт ургамал юм. Мэдээжийн хэрэг том салат! Миний дуртай зуушны сонголт бол вандуйнд хийсэн шарсан шарсан төмс (амтат төмс), шарсан буурцагтай байцааны навч, шарсан мах юм. Намрын улиралд би алим, огноонд үнэхээр дуртай!
Энэ бол миний вэбсайт дээрх сэдвүүдийн нэг юм. Хүмүүсийн дийлэнх нь (99% -иас дээш) целиак өвчнөөр өвддөггүй бөгөөд энэ нь цавуулаг хэрэглэхээс зайлсхийх ёстой. Жишээлбэл, цочромтгой гэдэсний синдромтой хүмүүст энэ нь хор хөнөөлгүй байж болох ч эрүүл хүмүүст цавуулаг хэрэглэхээс зайлсхийх шаардлагагүй. Дашрамд хэлэхэд би өөрөө Сагаган, квиноад дуртай!
Миний бодлоор хамгийн түгээмэл шалтгаан нь тэд хангалттай хоол иддэггүй. Хүмүүс тодорхой хэмжээгээр идэж дассан боловч хүнсний ногооны "тэнцэх" хоол хүнс нь бага илчлэг агуулдаг. Тиймээс шилжилтийн үед та идсэн хоолныхоо хэмжээгээр өөрийгөө хязгаарлаж болохгүй.
Ногоон хүнсний худалдаачин Макдоналдс шиг долоо хоног бүр сурталчилгаанд олон сая доллар зарцуулж, сугалаанд хожих магадлал тун бага байгааг та харж байна. Ийм зүйл болтол бид "гэгээрүүлсэн" сайтуудад найдах болно гэж би айж байна