Австралийн хоол

Австралийн орчин үеийн хоол нь чамин, өвөрмөц, олон янз байдаг. Мөн дэлхийн бараг өнцөг булан бүрээс авчирсан, олон зуун жилийн турш нэг тивд энхтайван зэрэгцэн оршиж ирсэн элэгсэг, эрүүл, гайхалтай амттай хоолнуудын бүхэл бүтэн калейдоскоп.

Сонирхолтой нь Австралийн хоолны уламжлалыг юуны түрүүнд тухайн улсын түүх өөрөө зааж өгдөг байв. Эхэндээ энэ нутагт аборигенууд амьдардаг байв. Тэдний хооллох зуршлын талаар маш бага мэдээлэл байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энд дэлхийн өнцөг булан бүрээс цагаачид гарч ирж эхэлсэн бөгөөд тэд нэг талаараа эх орныхоо хэсгийг авчирдаг байв. Тэдгээрийн дотор таны дуртай хоол хийх жор байсан.

Өнөөдөр Австралийн хүн ам 23 сая орчим болжээ. Тэдгээрийн дийлэнх нь Европчууд юм. Тэдгээрийн дотор англи, франц, грек, герман, италичууд болон бусад үндэстний төлөөлөгчид байдаг. Нэмж дурдахад Австралид Ази, Орос, Америк, далайн арлуудаас олон хүмүүс байдаг. Тэд тус бүрийн гэр бүлд өөрсдийн уламжлалт хоолны уламжлалыг хүндэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг одоо байгаа нөхцөлд бага зэрэг дасан зохицуулдаг.

Тиймээс зарим нь жинхэнэ Австралийн хоол байдаг гэж үгүйсгэдэг. Үүний оронд уугуул британи, герман, франц, турк, марокко, хятад, итали идээнүүд тус улсын нутаг дэвсгэр дээр зөвхөн “таарч тохирдог” биш гэдгийг үүгээр тайлбарлаж байна.

Үнэндээ энэ нь тийм биш юм. Үнэн хэрэгтээ цэвэр хэлбэрээр ийм хөрш зэргэлдээ байх боломжгүй юм. Энэ нь цаг хугацаа өнгөрөхөд дэлхийд алдартай боловч бага зэрэг өөрчлөгдсөн жор дээр үндэслэн шинэ хоол гарч эхлэхэд л мэдэгдэхүйц болсон юм. Ихэнхдээ эдгээр нь Тайландын амтлагчаар амтлагдсан Газар дундын тэнгисийн хоол юм.

Удалгүй ийм дасан зохицол нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хоолны хоолны уламжлалыг эв найртай хослуулан шинэ өвөрмөц хоол бий болсон тухай ярих боломжтой болсон. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Австралийн үндэсний хоолны тухай байв.

Сонирхолтой нь, 90-ээд оны сүүлчээр Австралийн бүх хотуудад зоогийн газрууд нээгдэж, зочдод Австралийн олон сайхан хоолыг амсахыг санал болгосноор дэлхий нийт энэ тухай ярьж эхэлсэн юм. Дашрамд хэлэхэд тэд элбэг дэлбэг, хямдхан байсныхаа ачаар үнэнч зочдынхоо хайрыг татсан юм.

Австралийн орчин үеийн хоолонд дүн шинжилгээ хийхдээ энд бүх төрлийн мах маш их таалагддаг гэдгийг хэлэх ёстой. Шувууд, гахай, тугал, матар, эму, имж, эсвэл possums - гадаад төрх нь нутгийн иргэдэд хамаагүй. Хамгийн гол нь гайхалтай амт юм. Мөн нутгийн иргэд сүүн бүтээгдэхүүн, загас, далайн хоол, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дуртай. Дашрамд дурдахад, цагаачид, цаг агаарын таатай нөхцөл байдлын ачаар энд бараг бүх зүйл ургадаг: бөөрөлзгөнө, киви, төмс, хулуу, улаан лооль, өргөст хэмхээс эхлээд квандонг (цөлийн тоор), Тасманийн алим, лийр, шохой, авокадо, папайя хүртэл. Үүний зэрэгцээ пицца, гоймон, үр тариа, төрөл бүрийн сүмс, амтлагч, мөөг, буурцагт ургамал, бүх төрлийн самар Австралид дуртай. Зарим ресторанд жинхэнэ амттан бэлддэг авгалдай, цох хүртэл. Австралид илүүд үздэг ундаа бол кофе, цай, дарс, шар айраг юм. Бүр олон газраас орос шар айраг олж болно.

Хоол хийх гол аргууд:

Австралийн хоолны онцлог шинж чанар нь туршилт хийхэд таатай байдаг бөгөөд үүний ачаар Австралийн үндэсний хоолны "гарын үсэгтэй" хоолууд гарч ирсэн юм. Үүнээс гадна муж бүрт тэд өөр өөр байдаг. Гэхдээ тэдний хамгийн алдартай нь:

Махны бялуу нь Австралийн хоолны онцлог шинж юм. Энэ бол татсан мах эсвэл татсан махаар дүүргэсэн дал модны хэмжээтэй бялуу юм.

Хачиртай Австралийн махан бялуу.

Vegemite бол мөөгөнцрийн ханднаас гаргаж авсан зуурмаг юм. Давстай, бага зэрэг гашуун амттай. Бүтээгдэхүүнийг талх, шарсан талх, жигнэмэг хийхэд ашигладаг.

BBQ. Австраличууд энгийн өдрүүдэд ч, баярын өдрүүдэд ч хэрэглэдэг шарсан маханд дуртай.

Вандуйн шөл + бялуу, эсвэл хөвөгч бялуу.

Орон нутгийн уугуул иргэд эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн Кенгурятина. Энэ нь маш нарийн бөгөөд линолийн хүчлийн өндөр хувийг агуулдаг. Одоо австраличуудын дунд kenguryat нь бага эрэлттэй байгаа бөгөөд нийт бүтээгдэхүүний 70 орчим хувийг бусад оронд ховор амттан болгон экспортолдог.

Их Британийн хоол болох загас, чипс. Энэ нь гүн шарсан төмс, загасны ширхэгээс бүрдэнэ.

Барракуда.

Павлова бол Австралийн уламжлалт амттан бөгөөд мерге, жимсээр хийсэн бялуу юм. Энэхүү хоолыг XNUMX-р зууны хамгийн алдартай балетчинуудын нэг болох Анна Павловагийн нэрээр нэрлэжээ.

Анзак - Кокосын хальс, овъёосны хальс дээр үндэслэсэн жигнэмэг. ANZAC (Австрали, Шинэ Зеландын армийн корпус) -ны өдрийг 25 -р сарын XNUMX -нд Шинэ Зеланд, Австралид тэмдэглэн өнгөрүүлж, цэргийн бүх мөргөлдөөнд энгийн иргэд амиа алдсан хүмүүсийн дурсгалыг хүндэтгэдэг.

Ламингтон бол наргил модны ширхэг, шоколадны ганашаар бүрхэгдсэн хөвөн бялуу юм. Энэхүү амттанг Ламингтоны барон байсан Чарльз Уоллис Александр Напье Кокрейн-Байлигийн нэрээр нэрлэжээ.

Зүрхний там.

Элф талх бол шарсан талх бөгөөд цөцгийн тосоор жигнэж, өнгө өнгийн дражаар цацна.