Зуны хажуугаар намрын олон төрлийн эгнээ байдаг: "мөөг агнуурын" шүтэн бишрэгчдийн үзэж байгаагаар эдгээр мөөг нь илүү баялаг амттай байдаг. Түүнээс гадна намрын улиралд та идэшгүй эгнээний зөвхөн хоёр сортыг олж авах боломжтой бөгөөд эдгээр мөөг нь тааламжгүй үнэрээрээ идэж болох мөөгнөөс ялгахад хялбар байдаг. Эдгээр жимсний тохиолдлууд зөвхөн 4-р ангилалд багтдаг ч мөөг түүгчид дуртайяа цуглуулдаг.
Есдүгээр сарын эгнээ нь ихэвчлэн гацуур давамгайлсан холимог ойн дунд байрладаг. Гаднах төрхөөрөө тэд нүдэнд тааламжтай, өтгөн, сүр жавхлантай, сайхан хэлбэртэй байдаг. Өвөрмөц өвөрмөц үнэртэй эдгээр халуун ногоотой мөөгийг хайрлагчид олон байдаг.
Аравдугаар сард ихэвчлэн үнэртэй эгнээ олддог. Тэд замын ойролцоо, ойн цоорхойд маш өргөн ургадаг. XNUMX-р сард та бүх мөөгний үнэрийг мэдрэх ёстой. Үүний үр дүнд та идэхэд аюултай химийн үнэртэй эдгээр мөөгийг хурдан тодорхойлох болно. Дараа нь та тэдгээрийг юу ч үнэрлэдэггүй ижил төстэй идэж болох тагтаа эгнээнээс ялгах болно.
Аравдугаар сард та үзэсгэлэнтэй идэж болох улаан шар өнгийн эгнээ олж болно. Хэрэв хүйтэн жавар өнгөрөөгүй бол тэд тод, сэтгэл татам болно. Хүйтний дараа малгайны өнгө алга болдог.
Ой руу явахаасаа өмнө эгнээний мөөг ямар харагддаг, хаана ургадаг болохыг олж мэдээрэй.
Хоолны эгнээний сортууд
Саарал эгнээ (Tricholoma portentosum).
Энэ төрлийн намрын мөөгний амьдрах орчин: холимог болон шилмүүст ой, бүлгээр ургадаг.
Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.
Малгай 5-12 см диаметртэй, заримдаа 16 см хүртэл, эхлээд гүдгэр хонх хэлбэртэй, хожим нь гүдгэр гүдгэр. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь цайвар саарал эсвэл цайвар цөцгий гадаргуу нь бараан саарал хүрэн төвтэй, заримдаа нил ягаан эсвэл чидун өнгөтэй байдаг; гадаргуу нь радиаль утаслаг, дунд хэсэгт нь бараан радиаль утаснууд байдаг. Мөөгний малгайны төв хэсэгт саарал эгнээ нь ихэвчлэн хавтгай булцуутай байдаг. Залуу сорьцонд гадаргуу нь гөлгөр, наалдамхай байдаг.
Хөл 5-12 см өндөр, 1-2,5 см зузаан, саарал шаргал өнгөтэй, дээд хэсэг нь нунтаг бүрээстэй. Иш нь богино, суурь нь өтгөрүүлсэн.
Мах нь цагаан өнгөтэй, өтгөн амт, үнэртэй, эхлээд хатуу, дараа нь ховилтой. Малгайны арьсан дор мах нь саарал өнгөтэй байдаг. Хуучин мөөгний үнэр нь хурц үнэртэй байдаг.
Хавтан нь цагаан, цөцгий эсвэл саарал шаргал өнгөтэй, шулуун, ишний шүдтэй хавсарсан эсвэл чөлөөтэй байдаг. Малгай ба хавтангийн ирмэг нь нас ахих тусам шаргал толботой болж болно.
Хувьсах байдал: мөөгөнцөр нь хөгжлийн үе шат, цаг хугацаа, улирлын чийгшил зэргээс шалтгаалан маш олон янзын өнгөтэй байдаг.
Ижил төрлийн: тайлбарын дагуу саарал эгнээний мөөгийг савангийн эгнээ (Tricholoma saponaceum) -тай андуурч болох бөгөөд энэ нь залуу насандаа хэлбэр, өнгөөрөө төстэй боловч целлюлозын хүчтэй саван үнэртэй байдгаараа ялгаатай байдаг.
Амьдрах орчин: холимог болон шилмүүст ой, бүлгээр ургадаг.
Хоол хийх боломжтой, 4-р ангилал.
Хоол хийх арга: шарах, буцалгах, давслах. Хурц үнэртэй тул хамгийн боловсорсон мөөгийг сонгохыг зөвлөдөггүй, үүнээс гадна хурц үнэрийг зөөлрүүлэхийн тулд 2 усанд буцалгахыг зөвлөж байна.
Эдгээр зургууд нь саарал эгнээний тайлбарыг тодорхой харуулж байна.
Бөөн эгнээ (Lyophyllum decastes).
Амьдрах орчин: ой мод, цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэн, зүлэг, хожуулын ойролцоо, ялзмагт баялаг хөрсөн дээр том бүлэгт ургадаг.
Хоолны мөөг түүх эрчилсэн эгнээ: XNUMX-XNUMX-р сар.
Малгай 4-10 см диаметртэй, заримдаа 14 см хүртэл, эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь гүдгэр хэлбэртэй. Зүйлийн анхны өвөрмөц онцлог нь мөөг нь хоорондоо нягт уялдаатай суурьтай өтгөн бүлэгт ургадаг тул тэдгээрийг салгахад хэцүү байдаг. Энэ зүйлийн хоёрдахь өвөрмөц шинж чанар нь овойлттой, тэгш бус гадаргуутай, хүрэн эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй малгайтай, долгионтой ирмэгтэй байдаг.
Зурган дээрээс харж байгаагаар голд байрлах энэ эгнээнд малгайны өнгө нь захаас илүү ханасан эсвэл бараан өнгөтэй байна.
Ихэнхдээ төвд жижиг, өргөн булцуутай байдаг.
Хөл 4-10 см өндөр, 6-20 мм зузаан, өтгөн, дээр нь бүрэн цагаан, доор нь саарал цагаан эсвэл саарал хүрэн, заримдаа хавтгай, муруй.
Целлюлоз нь цагаан өнгөтэй, тагны голд өтгөрүүлсэн, амт, үнэр нь тааламжтай байдаг.
Хавтан нь наалдсан, байнга, цагаан эсвэл цагаан, нарийхан байдаг.
Хувьсах байдал: мөөгөнцөр нь хөгжлийн үе шат, цаг хугацаа, улирлын чийгшил зэргээс шалтгаалан маш олон янзын өнгөтэй байдаг.
Хортой төстэй зүйл. Бөөн эгнээ бараг л хортой юм шиг харагдаж байна шаргал саарал энтолома (Entoloma lividum), энэ нь мөн долгионтой ирмэгтэй, ижил төстэй саарал хүрэн малгайтай. Гол ялгаа нь entoloma-ийн целлюлозын гурилын үнэр, бөөгнөрөл биш харин тусдаа байдаг.
Хоол хийх боломжтой, 4-р ангилал.
Хоол хийх арга: давсалж, шарсан, marinating.
Хоолны эгнээний тайлбарыг харуулсан зургуудыг харна уу:
Тагтаа эгнээ (Tricholoma columbetta).
Амьдрах орчин: навчит ба холимог ой, чийглэг бүсэд бүлэг болон дангаар ургадаг.
Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.
Бүрхүүл нь 3-10 см диаметртэй, заримдаа 15 см хүртэл хуурай, гөлгөр, эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь гүдгэр хэлбэртэй. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь малгай, зааны ясан эсвэл цагаан цөцгийн овойлт, хүчтэй долгионтой гадаргуу юм. Төв хэсэгт шаргал толбо бий.
Зургийг хараарай - мөөгний сэлүүрт тагтааны тагны гадаргуу нь радиаль утаслаг байдаг.
Хөл нь 5-12 см өндөр, 8-25 мм зузаан, цилиндр хэлбэртэй, нягт, уян хатан, суурь нь бага зэрэг нарийссан байдаг. Целлюлоз нь цагаан, өтгөн, махлаг, дараа нь махлаг үнэртэй, мөөгний тааламжтай амттай ягаан өнгөтэй, завсарлагааны үеэр ягаан болж хувирдаг.
Хавтангууд нь байнга, эхлээд ишэнд наалддаг, дараа нь чөлөөтэй байдаг.
бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Тодорхойлолтоос харахад өсөлтийн эхний үе шатанд идэж болох тагтааны эгнээ нь саарал эгнээтэй (Tricholoma portentosum) төстэй бөгөөд энэ нь идэж болохуйц, өөр тааламжтай үнэртэй байдаг. Тэд өсч томрох тусам саарал эгнээний малгайны саарал өнгөнөөс болж ялгаа нэмэгддэг.
Хүнсний, 4-р ангилал, тэдгээрийг шарсан, буцалгаж болно.
Шар-улаан сэлүүрт (Tricholomopsis rutilans).
Амьдрах орчин: холимог болон шилмүүст ой, ихэвчлэн нарс, ялзарсан гацуурын хожуул эсвэл унасан моднууд дээр ихэвчлэн том бүлэгт ургадаг.
Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.
Малгай нь 5-12 см диаметртэй, заримдаа 15 см хүрдэг, хамгийн залуу сорьцонд энэ нь хурц малгай шиг харагддаг, хонх хэлбэртэй, дараа нь ирмэг нь доошоо бөхийж, жижиг мохоо булцуутай гүдгэр болдог. төв, боловсорч гүйцсэн сорьцонд бөхийж, дунд хэсэг нь бага зэрэг дарагдсан байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь хамгийн залуу сорьцын малгайны улаан интоорын жигд өнгөтэй, дараа нь мохоо булцуунд бараан сүүдэртэй шар-улаан болж, боловсорч гүйцсэн үед дунд хэсэг нь бага зэрэг дарагдсан байдаг.
Зургийг хараарай - энэ хүнсний эгнээ нь жижиг ширхэгтэй улаавтар хайрс бүхий хуурай, шар-улбар шар арьстай:
Хөл нь 4-10 см өндөр, 0,7-2 см зузаан, цилиндр хэлбэртэй, суурь нь бага зэрэг өтгөрүүлсэн, шаргал өнгөтэй, улаавтар хайрстай, ихэвчлэн хөндий байдаг. Өнгө нь малгайтай ижил өнгөтэй эсвэл арай цайвар өнгөтэй, ишний дунд хэсэгт өнгө нь илүү хүчтэй байдаг.
Целлюлоз нь шар, өтгөн, утаслаг, өтгөн амттай, исгэлэн үнэртэй. Спор нь цайвар цөцгий юм.
Хавтсууд нь алтан шар, өндөгний шар, наалдамхай, нимгэн.
бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Шар-улаан эгнээ нь гоёмсог өнгө, үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө амархан танигддаг. Энэ зүйл нь ховор бөгөөд зарим газар Улаан номонд орсон, статус нь 3R байна.
Хоол хийх арга: давслах, marinating.
Хоол хийх боломжтой, 4-р ангилал.
Эдгээр зурагнууд дээр дурдсан сэлүүрт мөөгийг харуулж байна.
Дараах нь идэж болохгүй сортуудын эгнээний зураг, тайлбар юм.
Мөрний идэшгүй сортууд
Псевдо-цагаан сэлүүрт (Tricholoma pseudoalbum)
Амьдрах орчин: навчит ба холимог ой, жижиг бүлгүүд болон дангаар нь олддог.
Улирал: Наймдугаар сараас аравдугаар сар.
Малгай нь 3-8 см диаметртэй, эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь цагаан, цагаан цөцгий, цагаан ягаан өнгийн малгай юм.
Зурагт үзүүлснээр энэ иддэггүй эгнээ нь 3-9 см өндөр, 7-15 мм зузаантай иштэй, эхлээд цагаан, дараа нь цагаан цөцгий эсвэл цагаан ягаан өнгөтэй байна.
Мах нь цагаан, дараа нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй, нунтаг үнэртэй.
Хавтан нь эхлээд наалдсан, дараа нь бараг чөлөөтэй, цөцгий өнгөтэй байна.
Хувьсах байдал: малгайны өнгө нь цагаанаас цагаан цөцгий, цагаан-ягаан, зааны ясан хүртэл өөр өөр байдаг.
бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Псевдо-цагаан сэлүүрт нь хэлбэр, хэмжээтэй төстэй Тавдугаар эгнээ (Tricholoma gambosa), энэ нь малгай дээрх нарийхан ягаан, ногоон өнгөтэй бүсүүдээр ялгагдана.
Тааламжгүй амтаас болж идэх боломжгүй.
Өмхий өвс (Tricholoma inamoenum).
Үнэртэй эгнээ ургадаг газар: навчит ба холимог ой, чийглэг бүсэд бүлэг болон дангаар ургадаг.
Улирал: XNUMX-XNUMX-р сар.
Малгай нь 3-8 см диаметртэй, заримдаа 15 см хүртэл, хуурай, гөлгөр, эхлээд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Нас ахих тусам ирмэг нь бага зэрэг долгионтой болдог. Малгайны өнгө нь эхлээд цагаан эсвэл зааны ясан, нас ахих тусам бор, шаргал толботой байдаг. Малгайны гадаргуу нь ихэвчлэн овойлттой байдаг. Малгайны ирмэг нь доошоо бөхийлгөсөн байна.
Хөл нь урт, 5-15 см өндөр, 8-20 мм зузаан, цилиндр хэлбэртэй, нягт, уян харимхай, малгайтай ижил өнгөтэй.
Целлюлоз нь цагаан, өтгөн, махлаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь залуу мөөг, хөгшин мөөгний үнэртэй, хүчтэй үнэр юм. Энэ үнэр нь DDT эсвэл гэрэлтүүлгийн хийн үнэртэй адил юм.
Дунд зэргийн давтамжтай, наалдсан, цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй бичлэг.
бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Өсөлтийн эхэн үеийн үнэртэй эгнээ нь төстэй юм саарал эгнээ (Tricholoma portentosum), идэх боломжтой, өөр өөр үнэртэй, идэмхий биш, гэхдээ тааламжтай. Тэд өсч томрох тусам саарал эгнээний малгайны саарал өнгөнөөс болж ялгаа нэмэгддэг.
Хүчтэй тааламжгүй үнэрээс болж тэдгээрийг идэж болохгүй, удаан буцалгахад ч арилдаггүй.
Энэ цуглуулгаас та идэж болох ба идэшгүй эгнээний зургийг харж болно.
