Шилэн гэж юу вэ
Шилэн буюу хүнсний эслэг бол ургамлын нэг хэсэг болох нүүрс ус бөгөөд бидний биед агуулагдах хоол боловсруулах ферментээр шингэдэггүй. Шилэн эсийн ашигтай шинж чанарууд нь: ханасан мэдрэмж, чихрийн түвшний хэлбэлзлээс хамгаалах, холестерины түвшинг бууруулах зэрэг орно.
Хоол хүнс сонгохдоо зөвхөн өөртөө төдийгүй бидний гэдсэнд амьдардаг их наяд бактериудыг арчлах хэрэгтэй гэдгийг та мэдэх үү? Тэд бидний идсэн зүйлийг иддэг бөгөөд бидний идэж байгаагаас шалтгаалан зан байдал нь харилцан адилгүй байдаг. BMJ сэтгүүлд нийтлэгдсэн саяхны нэгэн судалгаагаар эслэг нь гэдэсний хамгийн чухал тэжээллэг бодис болохыг дахин нотолж байна. Эрдэмтэд ялангуяа бактерийн тоог нэмэгдүүлдэг эслэг болохыг олж тогтоосон. Аккермансиа Муцинифилань глюкозын хүлцэл ба туранхай байдал сайжирсантай холбоотой юм. Судалгааны дагуу түүний агууламжийн түвшин нэмэгдсэн нь хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж болзошгүй юм.
Энэ нь намайг дараагийн боловсруулалтыг маш чухал бөгөөд үл үзэгдэх зүйлд зориулахад хүргэсэн.
Хүний биед эслэг яагаад хэрэгтэй вэ?
Шилэн эс хүний биед ямар ач тустай болохыг нарийвчлан судлахаар шийдлээ. Шилэн эслэг, эслэг нь цус харвах эрсдлийг эрс бууруулдаг болохыг эрдэмтэд нотолжээ. Шилэн эслэг ихтэй хоол хүнс нь зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлж чадна гэсэн итгэл үнэмшил 1970-аад оноос эхтэй. Өнөөдөр маш олон тооны эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь таргалалт, чихрийн шижин, цус харвалт гэх мэт зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэдгийг шинжлэх ухааны олон ноцтой нийгэмлэгүүд баталж байна.
Тархины цус харвалт нь дэлхий даяар нас баралтын хоёр дахь хамгийн түгээмэл шалтгаан бөгөөд олон хөгжингүй орнуудын хөгжлийн бэрхшээлийн тэргүүлэх шалтгаан болж байна. Тиймээс тархинд цус харвахаас урьдчилан сэргийлэх нь дэлхийн эрүүл мэндийн үндсэн зорилт байх ёстой.
Судалгаа харуулж байнаӨдөрт 7 граммаас бага хүнсний эслэг ихсэх нь тархинд цус харвах эрсдлийг 7% бууруулж байгаатай холбоотой юм. Эслэг нь алим эсвэл Сагаган гэх мэт энгийн хоол хүнснээс олддог. Зөвхөн 300 грамм буюу 70 грамм Сагаган жинтэй хоёр жижиг жимс нь 7 грамм эслэг агуулдаг.
Тархины харвалтаас урьдчилан сэргийлэх нь эрт эхэлдэг. Хэн нэгэн нь 50 насандаа цус харвах боломжтой боловч үүнийг өдөөх урьдчилсан нөхцөл нь хэдэн арван жилийн туршид бүрэлдэн тогтсон байдаг. Хүмүүсийг 24-13 насны хооронд 36 жилийн турш дагаж мөрдсөн нэг судалгаагаар өсвөр насандаа эслэгийн хэрэглээ буурсан нь артерийн хатууралтай холбоотой болохыг тогтоожээ. Эрдэмтэд 13 настай хүүхдүүдэд ч гэсэн хоол тэжээлтэй холбоотой артерийн хатуулаг ялгаатай болохыг тогтоожээ.Энэ нь аль хэдийн залуу насанд аль болох их хэмжээний хүнсний эслэг хэрэглэх шаардлагатай гэсэн үг юм.
Үр тарианы бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар гол эх үүсвэр болдог шилэн.
Таны хоолонд гэнэт хэт их эслэг нэмэхэд гэдэсний хий, гэдэс дүүрэх, гэдэс базлах зэрэгт нөлөөлдөг болохыг анхаарах хэрэгтэй. Хэдэн долоо хоногийн турш шилэн эсийн хэрэглээг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны бактерийг өөрчлөлтөд дасан зохицох боломжийг олгоно. Түүнчлэн, их хэмжээний ус уух хэрэгтэй. Шил нь шингэнийг шингээж авахад хамгийн сайн ажилладаг.
Гэхдээ хүнсний эслэгийн гол шинж чанаруудын нэг нь гэдэсний микрофлорт сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр нь байгалийн пребиотик, өөрөөр хэлбэл байгалийн гаралтай ургамлын гаралтай хоолонд агуулагдах бодис бөгөөд ходоод гэдэсний дээд хэсэгт шингэхгүйгээр бүдүүн гэдсэнд исгэж микробиомын өсөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Гэдэсний эрүүл мэнд нь биеийн ерөнхий эрүүл мэндийн түлхүүр юм.
Манай дархлааны системийн 80% нь гэдэс дотор "байрладаг" гэж хэлэхэд хангалттай бөгөөд ийм учраас түүний дархлаа хүчтэй дархлаанд маш чухал ач холбогдолтой юм. Хоол хүнсийг үр дүнтэй шингээх, хамгийн их шим тэжээлийг шингээх чадвар нь микрофлорын идэвхжилтэй шууд холбоотой юм. Дашрамд хэлэхэд, арьсны эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэнгийн нууц дахин гэдэсний микробиомид оршдог!
Өөр нэг зүйл бол: саяхан эрдэмтэд гэдэс дотор амьдардаг бичил биетнийг шинжлэх замаар тухайн хүний хамгийн оновчтой хооллолтыг сонгож, ирээдүйд өвчнийг тохируулах замаар эмчлэх боломжтой болох талаар нухацтай алхам хийжээ. микробиом. Ойрын хугацаанд ийм дүн шинжилгээ хийхээр төлөвлөж байгаа бөгөөд сэтгэгдлийнхээ талаар танд хэлэх болно!
Хоол хүнс нь эслэгийн эх үүсвэр юм
Манай ээжүүдийн идэхийг уриалсан бүх ногоо эслэгээр дүүрэн байдаг. Мөн зөвхөн ногоо биш! (Таны санал болгож буй хамгийн бага хэмжээ 25-30 грамм эслэгийг авахад туслах хамгийн гэнэтийн шилэн эх үүсвэрүүдийн жагсаалтыг энд оруулав.) Шилэн эсийн хамгийн сайн эх үүсвэр бол хивэг, үр тариа, шош юм.
За, урамшууллын хувьд - Өдөрт 5 килограмм хоол идэж жингээ хэрхэн хасах тухай видео =) Энэ хоол нь эслэгээр баялаг ногоо байх ёстой гэдгийг хэлэх нь илүүц биз ээ.