Төрөл бүрийн энгийн хоол хүнсийг цаг тухайд нь, шаардлагатай хэмжээгээр идээрэй. DA Schafenberg MD, M.Sc.
"Шүд чинь удахгүй унах болно, үс чинь ч унах болно!" Хөрш айлын хүү шарсан тахианы хөлийг хэрчиж байгаад над руу ширтэж байхдаа тэрхүү шуугиантай бодлоосоо болж нүд нь томорлоо. Би мөрөө хавчиж, түүнд анхаарал хандуулахгүй байгаа дүр үзүүлээд савлуур дээр үргэлжлүүлэн савлав. "Хөөе, чи мэдэх үү? Тэр үргэлжлүүлэн, "Би чамд шөнө мах авчирч чадна!" Эцэг эх чинь энэ талаар мэдэхгүй. Та энэ талаар юу гэж бодож байна?!" Тэр үнэхээр энэ талаар маш их санаа зовж байсан ч энэ санаа нь зөвхөн намайг сандаргасан. "Үгүй ээ, бүх зүйл зүгээр. Би мах хүсэхгүй байна! Би түүнгүйгээр бүгдийг хийж чадна, яг чам шиг!" Тэгээд энэ үгээр би савлуураас үсрэн ээж рүүгээ гүйж очоод миний бүх шүд үнэхээр унах гэж байна уу гэдгийг мэдэв. Энэ бүхэн 30 орчим жилийн өмнө болсон бөгөөд одоо би, Майклин Бауэр, шүд, үс минь хэвээрээ байгааг дуулгахад таатай байна. Би төрсөн цагаасаа эхлэн ээжийнхээ адил цагаан идээ-цагаан хоолны дэглэм барьж байсан хоёр эрүүл хүүхэдтэй. Тиймээс тэд асуухадЦагаан хоол нь боломжийн уу? Тэр аюулгүй юу?“- Миний хариулт хатуу”Тийм» хоёр асуултанд. Үүнийг зөвхөн миний өөрийн туршлагаар нотлоод зогсохгүй Библид тусгагдсан, шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнд олж авсан олон баримт бий. Санхүүгийн болон эрүүл мэндийн эрсдэлийг бууруулахад хүргэдэг олон ашиг тусын дор хаяж хоёрыг нь авч үзье. санхүүгийн давуу тал. Манай улсад хэт их инфляци байгаа нь бид бүгд зарцуулсан мөнгөө хянахаас аргагүйд хүргэж байна. Махны хоолны дэглэмийг цагаан хоолтноор солих нь эрүүл хоол хүнс хэрэглэхийн зэрэгцээ маш их мөнгө хэмнэх болно. Ганц тахианы мах авахын оронд 0,5 дахин хямд үнэтэй нэг кг шош авсан нь дээр биш гэж үү? Үүнээс гадна, энэ хэмжээний шош нь илүү их хооллоход хангалттай. Эдгээр зардлыг өөр өнцгөөс харцгаая. 3 кг үхрийн мах үйлдвэрлэхэд XNUMX кг-аас илүү үр тариа шаардлагатай гэсэн тооцоо байдаг. Өлсгөлөнгөө дарахын тулд махнаас татгалзаж, үр тариа идэх нь танд ямар ашиг тустай болохыг бодоорой. Эрүүл мэндийн эрсдэл. Амьтан, ургамал хоёулаа өвдөж болно. Хэрэв ургамал өвдвөл хатаж, үхдэг. Хэрэв амьтан өвдвөл эзэн нь түүнийг нядалгааны газар аваачиж, эзэн нь хохирохгүйн тулд малыг нь устгадаг. Үүний дараа хүмүүс энэ махыг ходоодонд нь оруулахын тулд маш их мөнгө төлдөг. Амьтан, ургамал нь ус, агаарт хортой бодисыг адилхан шингээдэг. Амьтанд эдгээр бодисууд хуримтлагдаж, өөхний эдэд хуримтлагддаг. Хүн мах худалдаж авахдаа эдгээр хортой бодисыг харж чадахгүй. Тэгээд тэр ийм мах идэхдээ хүрээлэн буй орчны хортой бодисыг их хэмжээгээр хүлээн авдаг. Ургамалд хортой бодисууд ийм хэмжээгээр хуримтлагддаггүй. Ургамлын бүтээгдэхүүнийг сайтар угаасан ч гэсэн бид бүх хортой бодисыг зайлуулж чадахгүй; Харин ургамлын гаралтай хоол идсэнээр бидний бие ийм бодисыг бага хэмжээгээр авдаг. Энэ бол цагаан хоолтон хоолны давуу тал юм. 1400 хөхүүл эхийн хөхний сүүнд хийсэн судалгааны үр дүнгээс харахад мах, сүүн бүтээгдэхүүн идсэн эмэгтэйчүүдийн сүүнд цагаан хоолны дэглэм баримталдаг эмэгтэйчүүдийн сүүнээс хоёр дахин их байгаль орчны хортой бодис агуулагддаг байна. Үр дүн нь байнга хэвлэгддэг шинжлэх ухааны судалгаанууд нь ургамлын гаралтай хоол хүнс нь бидний биеийн хэрэгцээг илүү сайн хангаж, тэдгээрийн хэрэглээ нь янз бүрийн өвчний тохиолдлыг бууруулдаг болохыг нотолж байна. Нас баралтын хамгийн өндөр түвшинг зүрх судасны өвчин, хорт хавдар эзэлж байна. Эдгээр хоёр өвчин нь нийт нас баралтын 2/3 хувийг эзэлдэг. Зүрх судасны өвчин, хорт хавдар үүсэхэд хүргэдэг хоёр үндсэн хүчин зүйл байдаг - тамхи татах, эрүүл бус хооллолт. Буруу хооллолтонд: – холестерин, – өөх тос, ялангуяа амьтны гаралтай өөх тосыг хэт их хэрэглэх, – таргалалтад хүргэдэг илчлэг ихтэй хоол хүнс хэт их хэрэглэх, – хүнсэнд ургамлын эслэг дутагдах зэрэг орно. Холестерол нь зөвхөн амьтны гаралтай хоол хүнсээр бие махбодид ордог. Холестерины хэмжээ ихсэх тусам зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг нь аль хэдийн батлагдсан. Тиймээс бид холестерины хэрэглээгээ хамгийн бага хэмжээнд байлгахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ зөвлөмж нь тийм ч шинэ зүйл биш юм! Харин энэ бол бидний биеийг бүтээж, хадгалж байдаг Нэгэн олон мянган жилийн өмнө санал болгож, Ариун Сударт дүрсэлсэн хамгийн эртний хоол тэжээлийн системийн шинэ нээлт юм. Эхлэл 1.29-ийг уншина уу. Их Эзэн: "Үр ургуулдаг өвс бүр, үр ургуулдаг модны үр жимс ургуулдаг мод бүр нь та нарт хоол байх болно" гэж захисан. Эдгээр нь жимс, үр тариа, самар, хүнсний ногоо, үр юм. “Цагаан хоол бол эрүүл мэндийн түлхүүр”