Байцааны бин
| Цагаан байцаа | 200.0 (грамм) |
| саалийн үнээ | 50.0 (грамм) |
| маргарин | 5.0 (грамм) |
| semolina | 12.0 (грамм) |
| тахианы өндөг | 0.5 (ширхэг) |
| өөх тос | 12.0 (грамм) |
| тос | 30.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Бэлтгэсэн байцаа хэрчиж, дараа нь өөх тосоор сүүнд хийж, үрнэ. Нимгэн урсгалаар үрсэн байцаа руу семолина хийнэ, сайтар хутгаад 10-15 минутын турш хооллоорой. Үр массыг 60-70 ° C хүртэл хөргөж, түүхий өндөг, давс нэмж, холино. Халуун цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр өөх тосоор тосолж, байцаа массыг тарааж, хоёр талдаа шарна. Хуушуурын зузаан нь дор хаяж 4 мм байх ёстой. Хуушуурыг 3 ширхэг болгон гаргадаг. цөцгийтэй үйлчлэх тутамд.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 154.4 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1091 г |
| Уураг | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.4% | 1900 г |
| өөх | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 14.1% | 459 г |
| Нүүрс ус | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 2.3% | 2844 г |
| органик хүчил | 0.2 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.5% | 1176 г |
| Ус | 100.6 г | 2273 г | 4.4% | 2.8% | 2259 г |
| үнс | 0.9 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.6% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 44.4 мг | 500 мг | 8.9% | 5.8% | 1126 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 10.7 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.7% | 3738 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 25.1 мг | 90 мг | 27.9% | 18.1% | 359 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| Витамин H, биотин | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4% | 1613 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.264 мг | 20 мг | 6.3% | 4.1% | 1582 г |
| Niacin | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 285.5 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.4% | 876 г |
| Кальци, Ca | 79.5 мг | 1000 мг | 8% | 5.2% | 1258 г |
| Цахиур, Си | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Магни, Mg | 19.1 мг | 400 мг | 4.8% | 3.1% | 2094 г |
| Натри, На | 41.6 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.1% | 3125 г |
| Хүхэр, С | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
| Фосфор, П | 72 мг | 800 мг | 9% | 5.8% | 1111 г |
| Хлор, Cl | 74.7 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.1% | 3079 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 476.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 157.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.9 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Иод, би | 7 мкг | 150 мкг | 4.7% | 3% | 2143 г |
| Кобальт, Ко | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% | 30.4% | 213 г |
| Манган, Мн | 0.1564 мг | 2 мг | 7.8% | 5.1% | 1279 г |
| Зэс, Cu | 74.1 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 4.8% | 1350 г |
| Молибден, Мо. | 10.5 мкг | 70 мкг | 15% | 9.7% | 667 г |
| Никель, Ни | 12.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.5% | 13750 г |
| Стронциум | 3.5 мкг | ~ | |||
| Титан, чи | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 19.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20202 г |
| Chrome, Cr | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 6.1% | 1064 г |
| Цайр, Zn | 0.5553 мг | 12 мг | 4.6% | 3% | 2161 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 3.3 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 3.9 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 55 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 154,4 ккал байна.
Байцааны бин амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 11,1%, витамин С - 27,9%, кали - 11,4%, кобальт - 47%, молибден - 15%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
ЖОРЫН НЭРЛЭЛИЙН КАЛОРИ, ХИМИЙН БҮРДЦЭЛ 100 гр тутамд байцаанаас хийсэн бин
- 28 ккал
- 60 ккал
- 743 ккал
- 333 ккал
- 157 ккал
- 897 ккал
- 162 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн агууламж 154,4 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар витамин, эрдэс бодис, байцаа бин хийх арга, жор, илчлэг, шим тэжээл