Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Уураг | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 0.1% | 76000 г |
| өөх | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.7% | 14000 г |
| Нүүрс ус | 44.7 г | 219 г | 20.4% | 21% | 490 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 2.2 г | 20 г | 11% | 11.3% | 909 г |
| Ус | 6.2 г | 2273 г | 0.3% | 0.3% | 36661 г |
| үнс | 46.4 г | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 10100 мг | 2500 мг | 404% | 416.5% | 25 г |
| Кальци, Ca | 4332 мг | 1000 мг | 433.2% | 446.6% | 23 г |
| Магни, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 7.5% | 1379 г |
| Натри, На | 90 мг | 1300 мг | 6.9% | 7.1% | 1444 г |
| Хүхэр, С | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Фосфор, П | 6869 мг | 800 мг | 858.6% | 885.2% | 12 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 8.17 мг | 18 мг | 45.4% | 46.8% | 220 г |
| Манган, Мн | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 21.6% | 476 г |
| Зэс, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 2% | 5263 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Цайр, Zn | 0.72 мг | 12 мг | 6% | 6.2% | 1667 г |
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.073 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.002 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.009 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.046 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.009 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.006 г | мин 16.8 г. | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.121 г | 11.2 нь 20.6 нь | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.029 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.029 г | 0.9 нь 3.7 нь | 3.2% | 3.3% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.09 г | 4.7 нь 16.8 нь | 1.9% | 2% |
Эрчим хүчний үнэ 97 ккал байна.
- tsp = 5 гр (4.9 ккал)
- 0,5 цайны халбага = 2.5 гр (2.4 ккал)
Хоол хийх нунтаг хүнс, жигд нунтаг (мөөгөнцрийг орлуулах), бага агуулгатай. натри витамин, эрдэс бодисоор баялаг: кали - 404%, кальци - 433,2%, фосфор - 858,6%, төмөр - 45,4%, манган - 21%
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 97 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл бол жигд нунтаг хоол, жигд нунтаг (мөөгөнцрийг орлуулах), бага агуулгатай. натри, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Хүнсний жигд нунтаг, жигд нунтаг (мөөгөнцрийг орлуулах), бага агуулгатай. натри