Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 296 ккал | 1684 ккал | 17.6% | 5.9% | 569 г |
| Уураг | 15.27 г | 76 г | 20.1% | 6.8% | 498 г |
| өөх | 19.82 г | 56 г | 35.4% | 12% | 283 г |
| Нүүрс ус | 14.09 г | 219 г | 6.4% | 2.2% | 1554 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 3.5% | 952 г |
| Ус | 48.59 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4678 г |
| үнс | 2.24 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 1.2% | 2857 г |
| В4 витамин, холин | 40.8 мг | 500 мг | 8.2% | 2.8% | 1225 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.017 мг | 5 мг | 20.3% | 6.9% | 492 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 2.9% | 1149 г |
| Витамин В9, фолат | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.12 мкг | 3 мкг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.3 мкг | ~ | |||
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.27 мг | 15 мг | 8.5% | 2.9% | 1181 г |
| бета Токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 3.74 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.29 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 11 мкг | 120 мкг | 9.2% | 3.1% | 1091 г |
| Дигидрофиллохинон | 22.4 мкг | ~ | |||
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.461 мг | 20 мг | 22.3% | 7.5% | 448 г |
| Betaine | 17.6 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 265 мг | 2500 мг | 10.6% | 3.6% | 943 г |
| Кальци, Ca | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 1% | 3226 г |
| Магни, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 2.2% | 1538 г |
| Натри, На | 557 мг | 1300 мг | 42.8% | 14.5% | 233 г |
| Фосфор, П | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 8.4% | 404 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.18 мг | 18 мг | 6.6% | 2.2% | 1525 г |
| Манган, Мн | 0.301 мг | 2 мг | 15.1% | 5.1% | 664 г |
| Зэс, Cu | 139 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 4.7% | 719 г |
| Селен, Се | 17.3 мкг | 55 мкг | 31.5% | 10.6% | 318 г |
| Цайр, Zn | 1.24 мг | 12 мг | 10.3% | 3.5% | 968 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.866 г | ~ | |||
| valine | 0.667 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.433 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.623 г | ~ | |||
| лейцин | 1.035 г | ~ | |||
| лизин | 0.999 г | ~ | |||
| methionine | 0.31 г | ~ | |||
| threonine | 0.571 г | ~ | |||
| триптопан | 0.188 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.53 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.749 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.221 г | ~ | |||
| гидроксипролины | 0.102 г | ~ | |||
| гликин | 0.665 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 2.285 г | ~ | |||
| пролин | 0.702 г | ~ | |||
| serine | 0.55 г | ~ | |||
| тирозин | 0.33 г | ~ | |||
| цистеин | 0.172 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 43 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 3.992 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.057 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.936 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 8.862 г | мин 16.8 г. | 52.8% | 17.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.672 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 8.076 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 4.376 г | 11.2 нь 20.6 нь | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 Линолейк | 4.145 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.231 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.231 г | 0.9 нь 3.7 нь | 25.7% | 8.7% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 4.145 г | 4.7 нь 16.8 нь | 88.2% | 29.8% |
Эрчим хүчний үнэ 296 ккал байна.
Тахианы махыг чанаж болгосон витамин В5 - 20,3%, РР витамин - 22,3%, фосфор - 24,8%, манган - 15,1%, зэс - 13,9%, селен - 31,5 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 296 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Тахианы мах, чанасан, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Тахианы мах, чанасан