Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 413 ккал | 1684 ккал | 24.5% | 5.9% | 408 г |
| Уураг | 6.47 г | 76 г | 8.5% | 2.1% | 1175 г |
| өөх | 10.98 г | 56 г | 19.6% | 4.7% | 510 г |
| Нүүрс ус | 71.65 г | 219 г | 32.7% | 7.9% | 306 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Ус | 8.69 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 26157 г |
| үнс | 1.76 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 188 мкг | 900 мкг | 20.9% | 5.1% | 479 г |
| Retinol | 0.188 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.615 мг | 1.5 мг | 41% | 9.9% | 244 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.696 мг | 1.8 мг | 38.7% | 9.4% | 259 г |
| В4 витамин, холин | 31 мг | 500 мг | 6.2% | 1.5% | 1613 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.495 мг | 5 мг | 9.9% | 2.4% | 1010 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.819 мг | 2 мг | 41% | 9.9% | 244 г |
| Витамин В9, фолат | 159 мкг | 400 мкг | 39.8% | 9.6% | 252 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2 мкг | 3 мкг | 66.7% | 16.2% | 150 г |
| Витамин В12 нэмсэн | 1.51 мкг | ~ | |||
| Витамин С, аскорбин | 15.4 мг | 90 мг | 17.1% | 4.1% | 584 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 4.1% | 588 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.42 мг | 15 мг | 2.8% | 0.7% | 3571 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.5% | 4800 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 8.194 мг | 20 мг | 41% | 9.9% | 244 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 254 мг | 2500 мг | 10.2% | 2.5% | 984 г |
| Кальци, Ca | 410 мг | 1000 мг | 41% | 9.9% | 244 г |
| Магни, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.3% | 1905 г |
| Натри, На | 319 мг | 1300 мг | 24.5% | 5.9% | 408 г |
| Хүхэр, С | 64.7 мг | 1000 мг | 6.5% | 1.6% | 1546 г |
| Фосфор, П | 155 мг | 800 мг | 19.4% | 4.7% | 516 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 5.99 мг | 18 мг | 33.3% | 8.1% | 301 г |
| Манган, Мн | 0.206 мг | 2 мг | 10.3% | 2.5% | 971 г |
| Зэс, Cu | 49 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 1.2% | 2041 г |
| Селен, Се | 7.7 мкг | 55 мкг | 14% | 3.4% | 714 г |
| Цайр, Zn | 0.84 мг | 12 мг | 7% | 1.7% | 1429 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 45.97 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 6 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 9.114 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.045 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.05 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.325 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.244 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 2.72 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.977 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.839 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.881 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 1.186 г | мин 16.8 г. | 7.1% | 1.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 1.177 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.239 г | 11.2 нь 20.6 нь | 2.1% | 0.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.23 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.009 г | 0.9 нь 3.7 нь | 1% | 0.2% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.23 г | 4.7 нь 16.8 нь | 4.9% | 1.2% |
Эрчим хүчний үнэ 413 ккал байна.
Үр тариа, сүүтэй баар амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 20,9%, В1 витамин - 41%, В2 витамин - 38,7%, В6 витамин - 41%, В9 витамин - 39,8%, В12 витамин - 66,7 %, витамин С - 17,1%, витамин D - 17%, витамины PP - 41%, кальци - 41%, фосфор - 19,4%, төмөр - 33,3%, селен - 14%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин D кальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, ясны эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг. Д аминдэмийн дутагдал нь ясны кальци, фосфорын метаболизм алдагдах, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг нэмэгдүүлэх, улмаар остеопорозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 413 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Үр тариа, сүүтэй баар, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Үр тариа, сүүтэй баар