Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 78 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2159 г |
| Уураг | 2.86 г | 76 г | 3.8% | 4.9% | 2657 г |
| өөх | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.3% | 56000 г |
| Нүүрс ус | 13.9 г | 219 г | 6.3% | 8.1% | 1576 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 21.2% | 606 г |
| Ус | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 4.4% | 2922 г |
| үнс | 2.04 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.7% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% | 9.2% | 1385 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 15.4% | 837 г |
| Витамин В9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.2% | 4000 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.2 мг | 90 мг | 5.8% | 7.4% | 1731 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.222 мг | 20 мг | 6.1% | 7.8% | 1637 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 407 мг | 2500 мг | 16.3% | 20.9% | 614 г |
| Кальци, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.8% | 2222 г |
| Магни, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 9.6% | 1333 г |
| Натри, На | 250 мг | 1300 мг | 19.2% | 24.6% | 520 г |
| Хүхэр, С | 28.6 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.7% | 3497 г |
| Фосфор, П | 54 мг | 800 мг | 6.8% | 8.7% | 1481 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 6.07 мг | 18 мг | 33.7% | 43.2% | 297 г |
| Манган, Мн | 1.338 мг | 2 мг | 66.9% | 85.8% | 149 г |
| Зэс, Cu | 878 мкг | 1000 мкг | 87.8% | 112.6% | 114 г |
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 18333 г |
| Цайр, Zn | 0.44 мг | 12 мг | 3.7% | 4.7% | 2727 г |
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.026 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.001 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.003 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.004 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.002 г | мин 16.8 г. | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.043 г | 11.2 нь 20.6 нь | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.032 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.01 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.01 г | 0.9 нь 3.7 нь | 1.1% | 1.4% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.032 г | 4.7 нь 16.8 нь | 0.7% | 0.9% |
Эрчим хүчний үнэ 78 ккал байна.
- арьс = 34 гр (26.5 ккал)
Арьсанд нь чанасан төмс (арьсанд нь), давстай арьс витамин В6 - 12%, кали - 16,3%, төмөр - 33,7%, манган - 66,9%, зэс - 87,8% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 78 ккал, химийн найрлага, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Хальсанд чанасан төмс (хүрэм дээрээ), давс, калори, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар бүхий хальсалсан чанасан төмс (хүрэмдээ), давсаар хальслах