Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 426 ккал | 1684 ккал | 25.3% | 5.9% | 395 г |
| Уураг | 5 г | 76 г | 6.6% | 1.5% | 1520 г |
| өөх | 42.42 г | 56 г | 75.8% | 17.8% | 132 г |
| Нүүрс ус | 4.44 г | 219 г | 2% | 0.5% | 4932 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 2% | 1176 г |
| Ус | 43.08 г | 2273 г | 1.9% | 0.4% | 5276 г |
| үнс | 3.35 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 2.3% | 1000 г |
| бета Каротин | 1.075 мг | 5 мг | 21.5% | 5% | 465 г |
| бета Cryptoxanthin | 12 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 917 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 1.5% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.307 мг | 1.8 мг | 17.1% | 4% | 586 г |
| В4 витамин, холин | 13.7 мг | 500 мг | 2.7% | 0.6% | 3650 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 1.2% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 2.1% | 1124 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 8.86 мг | 15 мг | 59.1% | 13.9% | 169 г |
| гамма токоферол | 15.77 мг | ~ | |||
| токоферол | 5.19 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 193.8 мкг | 120 мкг | 161.5% | 37.9% | 62 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.738 мг | 20 мг | 3.7% | 0.9% | 2710 г |
| Betaine | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 205 мг | 2500 мг | 8.2% | 1.9% | 1220 г |
| Кальци, Ca | 173 мг | 1000 мг | 17.3% | 4.1% | 578 г |
| Магни, Mg | 45 мг | 400 мг | 11.3% | 2.7% | 889 г |
| Натри, На | 998 мг | 1300 мг | 76.8% | 18% | 130 г |
| Хүхэр, С | 50 мг | 1000 мг | 5% | 1.2% | 2000 г |
| Фосфор, П | 132 мг | 800 мг | 16.5% | 3.9% | 606 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% | 1.2% | 2045 г |
| Манган, Мн | 0.633 мг | 2 мг | 31.7% | 7.4% | 316 г |
| Зэс, Cu | 145 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 3.4% | 690 г |
| Селен, Се | 5.5 мкг | 55 мкг | 10% | 2.3% | 1000 г |
| Цайр, Zn | 0.88 мг | 12 мг | 7.3% | 1.7% | 1364 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.24 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.92 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.47 г | ~ | |||
| фруктоз | 1.45 г | ~ | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.194 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.087 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 7.362 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.054 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.043 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.027 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.065 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.075 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.262 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.058 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.045 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.425 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.158 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.083 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.036 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 19.351 г | мин 16.8 г. | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.025 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.329 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.321 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.008 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.035 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 18.731 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 18.654 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.077 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.213 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.007 г | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 Мэдрэлийн, цис (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 13.74 г | 11.2 нь 20.6 нь | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 11.804 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.054 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 11.722 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.028 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 1.865 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 1.747 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.065 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (бусад изомерууд) | 0.053 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.015 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.05 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 1.748 г | 0.9 нь 3.7 нь | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 11.854 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 23.5% |
Эрчим хүчний үнэ 426 ккал байна.
Песто сумс, идэхэд бэлэн, тавиур нь тогтвортой витамин, эрдэс бодисоор баялаг: бета-каротин - 21,5%, витамин В2 - 17,1%, витамин Е - 59,1%, витамин К - 161,5%, кальци - 17,3%, магни - 11,3%, фосфор - 16,5%, манган - 31,7%, зэс - 14,5%
- B-каротин провитамин А бөгөөд антиоксидант үйлчилгээтэй. 6 мкг бета-каротин нь 1 мкг А аминдэмтэй тэнцэнэ.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 426 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Песто соус, идэхэд бэлэн, тавиур тогтвортой, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Песто соус, идэхэд бэлэн, тавиур тогтвортой