Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 418 ккал | 1684 ккал | 24.8% | 5.9% | 403 г |
| Уураг | 9.83 г | 76 г | 12.9% | 3.1% | 773 г |
| өөх | 37.6 г | 56 г | 67.1% | 16.1% | 149 г |
| Нүүрс ус | 8.29 г | 219 г | 3.8% | 0.9% | 2642 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.2% | 1111 г |
| Ус | 38.98 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 5831 г |
| үнс | 3.5 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 77 мкг | 900 мкг | 8.6% | 2.1% | 1169 г |
| бета Каротин | 0.919 мг | 5 мг | 18.4% | 4.4% | 544 г |
| бета Cryptoxanthin | 16 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1242 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 2.7% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.717 мг | 1.8 мг | 39.8% | 9.5% | 251 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.7 мг | 5 мг | 34% | 8.1% | 294 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 1.6% | 1504 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 7.27 мг | 15 мг | 48.5% | 11.6% | 206 г |
| гамма токоферол | 6.99 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.19 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 151.1 мкг | 120 мкг | 125.9% | 30.1% | 79 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.523 мг | 20 мг | 2.6% | 0.6% | 3824 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 560 мг | 2500 мг | 22.4% | 5.4% | 446 г |
| Кальци, Ca | 306 мг | 1000 мг | 30.6% | 7.3% | 327 г |
| Магни, Mg | 47 мг | 400 мг | 11.8% | 2.8% | 851 г |
| Натри, На | 603 мг | 1300 мг | 46.4% | 11.1% | 216 г |
| Хүхэр, С | 98.3 мг | 1000 мг | 9.8% | 2.3% | 1017 г |
| Фосфор, П | 273 мг | 800 мг | 34.1% | 8.2% | 293 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 0.8% | 3158 г |
| Манган, Мн | 0.586 мг | 2 мг | 29.3% | 7% | 341 г |
| Зэс, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 1.9% | 1250 г |
| Цайр, Zn | 1.33 мг | 12 мг | 11.1% | 2.7% | 902 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 2.2 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 6.33 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Галактоз | 0.15 г | ~ | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.23 г | ~ | |||
| лактоз | 5.94 г | ~ | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.398 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.135 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 7.07 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.123 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.099 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.06 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.153 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.178 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.579 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.065 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.168 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.052 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.326 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.166 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.066 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.035 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 22.155 г | мин 16.8 г. | 131.9% | 31.6% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.058 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.31 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.291 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.018 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.036 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 21.437 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 21.32 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.116 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.288 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 г | ~ | |||
| 24: 1 Мэдрэлийн, цис (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 6.546 г | 11.2 нь 20.6 нь | 58.4% | 14% | |
| 18: 2 Линолейк | 4.88 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.056 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 4.783 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 1.534 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 1.268 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (бусад изомерууд) | 0.208 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.095 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 1.274 г | 0.9 нь 3.7 нь | 100% | 23.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 4.964 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 23.9% |
Эрчим хүчний үнэ 418 ккал байна.
Pesto сумс, идэхэд бэлэн, хөргөсөн бета-каротин - 18,4%, витамин В1 - 11,3%, витамин В2 - 39,8%, витамин В5 - 34%, витамин Е - 48,5%, витамин К - зэрэг аминдэм, эрдэс бодисоор баялаг. 125,9%, кали - 22,4%, кальци - 30,6%, магни - 11,8%, фосфор - 34,1%, манган - 29,3%, цайр - 11,1%
- B-каротин провитамин А бөгөөд антиоксидант үйлчилгээтэй. 6 мкг бета-каротин нь 1 мкг А аминдэмтэй тэнцэнэ.
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 418 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Песто соус, идэхэд бэлэн, хөргөсөн, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Песто соус, идэхэд бэлэн, хөргөсөн